Xiaguan Yi Ji Tuocha: Az elfeledett fokozat a Jia Ji és a Te Ji között
Xiaguan sok tömörített pu erh teája közül a Jia Ji és a Te Ji tuocha általában kapja a legtöbb figyelmet. E két jól ismert minőség között található egy kevésbé ismert tuocha, amiről sok teakedvelő ritkán beszél: Xiaguan Yi Ji Tuocha.
Az Yi Ji eredetileg a 乙级 kifejezést jelenti, ami kínaiul "B osztályú" minőséget takar. A Jia Ji-vel és a Te Ji-vel ellentétben soha nem gyártották következetesen. Ez teszi az idősebb Yi Ji tuochákat, mint például a mi boltunkban kínáltat, ma meglehetősen különlegessé.
Ez a cikk közelebbről megvizsgálja a Xiaguan Yi Ji Tuocha történetét, összehasonlítja a Jia Ji-vel és a Te Ji-vel, valamint azt, hogy miért lehet ez az egyik legmerészebb, legkarakteresebb Xiaguan tuocha azok számára, akik élvezik a füstös, erőteljes ízprofilt.
Az Yi Ji Tuocha eredete
A Yi Ji Tuocha (乙级沱茶) a Xiaguan által 1988-ban került kifejlesztésre. Eredeti célja praktikus volt: a közepes- és alacsonyabb minőségű nyersanyagok felhasználása.
Ez talán nem hangzik különösebben vonzónak, de fontosat árul el a Xiaguan gyártási filozófiájáról. A gyár mindig is nagy volumenű tömörített teáiról volt ismert, különösen a tuochákról, és nem minden nyersanyag adag használható magasabb színvonalú termékekhez. Az Yi Ji lehetőséget adott a Xiaguan-nak, hogy megfizethetőbb, mindennapi tuocha-t készítsen olyan alapanyagból, amely még mindig értékes volt.
Yi Ji: B osztály vagy 1. osztály?
Ahogy fent említettük, az Yi Ji eredetileg a 乙级 kifejezést jelenti, ami kínaiul "B osztályt" takar. Az évek során azonban a teát néha "1. osztályú Tuocha" (一级沱茶) néven is forgalmazták, ami szintén "Yi Ji Tuocha"-ként hangzik kínaiul. Ez a név valószínűleg könnyebben eladható és vonzóbb volt a vásárlók számára. A Xiaguan nem mindig volt következetes a megnevezésekben, különböző években váltogatva a 乙级 és 一级 használatát. Gyűjtők és vásárlók számára ez némi zavart okozhat a tea nyomon követésében.
A Jia Ji-vel és a Te Ji-vel ellentétben az Yi Ji nem készült minden évben stabil, kiszámítható módon. Gyártása inkább a megfelelő nyersanyagok rendelkezésre állásától függött, ami érthető az eredeti célja miatt: elkerülni a még értékes levelek pazarlását. Összességében az Yi Ji soha nem érte el a másik két népszerű minőség széles körű elismerését. Érdekesség, hogy sok tapasztalt teakedvelő a Te Ji karakterét és nyersanyag-minőségét hasonlónak tartja az eredeti Yi Ji-hez.
Yi Ji, Jia Ji és Te Ji: Különböző füstösségi szintek
Az Yi Ji megértéséhez hasznos összehasonlítani a két ismertebb Xiaguan minőséggel.
Jia Ji Tuocha, más néven Superior Grade Tuocha, az 1950-es években került bevezetésre, és a Xiaguan egyik ikonikus termékévé vált. A három közül általában virágosabb, több keserűséget és összetettséget tart meg.
Te Ji Tuocha, vagy Special Grade Tuocha, rövidebb múltra tekint vissza. 2003-ban vezették be, és gyorsan elég népszerűvé vált ahhoz, hogy évente gyártsák. A Jia Ji-hez képest a Te Ji általában gyümölcsösebb, füstösebb és robosztusabb ízprofiljáról ismert.
Az Yi Ji a legmarkánsabb és legerőteljesebb végén helyezkedik el a skálának. Még füstösebb és erősebb, mint a Te Ji, és még több ütést, keserűséget és rétegzett összetettséget nyújt, mint a Jia Ji. Más szóval, a Jia Ji a zöldesebb, virágosabb és frissítőbb választás; a Te Ji a füstös, gyümölcsös, karakteres középút; az Yi Ji pedig a legfüstösebb és legmerészebb tea. A gyakorlatban a Te Ji és az Yi Ji gyakran átfedik egymást, mint erőteljes, mindennapi teák.
A Te Ji és Jia Ji mélyebb megismeréséhez elolvashatod összehasonlító cikkünket.
Yi Ji: Egy merész, füstös tea
A Jia Ji-vel összehasonlítva az Yi Ji sokkal markánsabb és intenzívebb érzetet kelt. Több szerkezete, több keserűsége és több
Ez az Yi Ji-t olyan teává teszi, amely leginkább azoknak a teakedvelőknek való, akik már tudják, hogy élvezik az erős, füstös karaktert. Nem a legkíméletesebb bevezetés a Xiaguan világába, de azoknak, akik a klasszikus profil teljes, szűretlen változatát keresik, olyan módon nyújt élményt, amit a Jia Ji egyszerűen nem tud.
A füstös, erőteljes ízvilágot kedvelő teakedvelők számára az Yi Ji kínálja a három közül a legmerészebb Xiaguan karaktert: füstösebb és erősebb, mint a Te Ji, és jóval intenzívebb, mint a Jia Ji. Ez teszi különösen vonzóvá a tapasztalt teázók számára: egyértelmű füstösség, valódi keserűség és az a fajta rétegzett összetettség, amely többszöri áztatással is jutalmaz.