Teng Tiao Cha: Banuo szőlőtea

Az 1840 méteres tengerszint feletti magasságban található Banuo a keleti Mengku tearégió legmagasabb faluja, még a jól ismert Bingdao falu fölé is emelkedik, mindössze mérföldekkel arrébb. A régió olyan ökológiai feltételeket élvez, amelyekről minden pu erh teafőző álmodhat: 19 ℃ éves átlagos hőmérséklet, 1750 mm éves csapadék és rendkívül termékeny föld.

Teng Tiao Cha (rattan tea)

Banuo ősi teafái formájukban különböznek Mengku más falvaiétól, ágaik szőlőre emlékeztetnek, innen ered a Banuo szőlőtea (Teng Tiao Cha) elnevezés is.

Ha távolról megfigyelünk egy teaültetvényt, a teafák szőlőszerű ágakból állnak, amelyekben nincsenek látható törzsek. A leghosszabb szőlők akár három-négy méter hosszúak is lehetnek, és csak a szőlőhegyen vannak fiatal levelek és rügyek. Jelenleg 1500 mu (kb. 1 km²) vadszőlő teaültetvény található Banuoban.

Mi az a szőlőtea: a termesztés módja?

Yunnanban több száz éve termesztik a szőlőteát. Ez egy egyedülálló teafa-termesztési módszer, amelyet teatermesztők fejlesztettek ki Yunnan jellegzetes éghajlati viszonyaira, a nagylevelű teafák jellemzőire és a hagyományos Yunnan pu erh termesztési módszerekre alapozva.

Míg a helyi Banuo teafák különböznek a többi régiótól, a „szőlőtea” vagy a „teng tiao cha” kifejezés nem utal egy adott fajtára. Ehelyett ez a teatermesztés egyik módja.

Stay-Picking

A szőlőteához csak a fő ágakat és azok felső néhány levelét tartjuk meg, míg a többi alágat eltávolítjuk. Ennek eredményeként a tápanyagok a felső néhány levélre koncentrálódhatnak, és apikális dominanciát hoznak létre: egy olyan jelenséget, amelyben a teafák fő ágai dominálnak, és megakadályozzák a többi ág kinövését.

Ez a termesztési módszer „tartózkodás” (留采法) néven ismert, amely növeli a levelek vastagságát, és lehetővé teszi, hogy a felső tearügyek teljes mértékben elnyeljék a fényt és gazdagabb tápanyagokhoz jussanak, így a tealevél minősége jobb, mint a tealevél. közönséges teafák.

A teafa ágai a tartózkodási szedésnek köszönhetően egyre hosszabbak lesznek, és idővel hosszú szőlőtő alakot öltenek, innen ered a szőlőtea kifejezés.

A szőlő tea ágai bőségesek, de nem rendetlenek, puhák, mint a szőlő, bájosak, mint a fűz. A felső rügyek és levelek a széllel együtt mozognak, ezért a banuóiak „táncoló teafának” hívják őket.

Teng Tiao Cha: A tartózkodás előnyei

A teng tiao cha termesztésének hátránya a nagyon alacsony hozam. A betakarított tealevél azonban kivételes minőségűek: A levelek nagyon puhák és szépek, a rügyek vastagok és szőrösek, száradás után ezüstös színűek.

A maradó szedés biztosítja, hogy minden teafa minden ága és levele egyenletesen és teljes mértékben szellőzhessen, és fénynek legyen kitéve, ami nagymértékben növeli a teafa fotoszintézisét, miközben csökkenti a víz kiszivárgását, és segít koncentrálni minden egyes növény tápanyagellátását. az ág pontja.

Milyen ízű a Vine Tea?

A szőlőtea friss levelei gömbölyűek és teltek, ezért ideálisak a napon szárított, vastag és gyönyörű szálú maochává való feldolgozáshoz. A tea íze gazdag, lekerekített ízű, jó érlelési minőséggel.

A Banuo teng tiao cha íze tiszta, édes, lágy és finom, gazdag nektáraromával és erős édes utóízzel. Az átitatott levelek frissek és puhák, a leves színe aranysárga és áttetsző.

Szeretnéd megkóstolni a Teng Tiao Cha-t? Akkor vegyen fontolóra egy mintát vagy egy teljes korong az ősi Banuo Pu Erh Tea .