Lu Yu és The Classic of Tea (Cha Jing)

lu yu cha jing

The Classic of Tea ”, amelyet Lu Yu írt a kínai Tang-dinasztia idején, i.sz. 758 és 780 között, több, mint egy teáról szóló könyv; Ez egy átfogó értekezés, amely összefonja az irodalmat, a történelmet és a művészetet, így ez az első átfogó teakönyv, amelyet valaha írtak. A tíz fejezetet felölelő könyv szisztematikusan tárja fel a tea eredetét, fajtáit, minőségét, betakarítását, előállítását, elkészítését, felszerelését, kóstolását és történetét. Ebben a bejegyzésben Lu Yu nyomdokait követjük nyomon, és feltárjuk a teakultúra eredetét.

Shennong legendája és a tea eredete

Lu Yu nyomon követte a tea eredetét The Classic of Tea , és úgy vélte, hogy a tea felfedezése és használata Shennonggal kezdődött az ókorban. A legenda szerint Shennong mindenféle gyógynövényt megkóstolt, amikor jó ellenszert/gyógyszert keresett. Egy napon véletlenül mérget nyelt le. Élete veszélyben forgott, amíg le nem nyelt egy közeli tealevelet, ami csodával határos módon megmentette a méregtől. Ez a tea első felfedezésének legendája. Ettől kezdve az emberek kezdték felismerni a tea gyógyászati értékét.

Teatermesztés, párbeszéd a talaj és a teafák között

The Classic of Tea Lu Yu a teanövények termesztését tárgyalja. Kiemeli, hogy a jó minőségű teafák termesztésének alapja a megfelelő talaj, a legideálisabb a közepes savasságú és lúgos homoktalaj, amely képes fenntartani a talaj vízáteresztő képességét és gazdag ásványi anyagokat biztosít.

Ugyanakkor a teafák termesztési technikái is döntőek. A megfelelő metszés és műtrágyázás elősegítheti a teafák egészséges növekedését. Végül Lu Yu a kártevők és betegségek megelőzését és leküzdését hangsúlyozta, hisz abban, hogy természetes ökológiai megközelítést kell alkalmazni a teaültetvény biológiai sokféleségének megőrzése érdekében.

Az a koncepció, hogy a teatermesztés őszinte párbeszédet jelent a talaj és a teafák között, ma is aktuális. A kínai teakertekben tett látogatások során csapatunk következetesen megfigyeli, hogy a földjüket és fáikat ápoló gazdák kiváló teákat termelnek. Ezzel szemben azok a gazdaságok, amelyek növényvédő szerekre támaszkodnak, túltermelik és kimerítik a talajukat, csak olyan teákat adnak, amelyeket puszta "áruknak" tekintünk, nem pedig "specialitásoknak".

Teakészítés, idő és szakértelem eredménye

A teakészítés egy kényes mesterség, amelyet Lu Yu művészetnek tekintett The Classic of Tea . Hitt a „megfelelő időben szedni, a megfelelő módszerrel teafőzésben”, ami azt jelenti, hogy a tea fiatal bimbóit a legjobbkor kell leszedni, majd a hagyományos feldolgozási technikákat követni. A folyamat minden egyes lépése, a zöld leölésétől (sha qing) a dagasztásig és szárításig szakértő kézműves gondos figyelmét igényli, hogy biztosítsa a feldolgozott tealevél kiváló aromáját és ízét.

Lu Yu különös figyelmet fordított a tea természetes ízének megőrzésére, amiről azt hitte, hogy ez a kulcsa a tea minőségének megítélésében. A Teasenznél Lu Yu nyomdokait követjük, ügyesen feldolgozott, autentikus kínai teákat kínálunk, amelyek tiszteletben tartják a természet ízét.

Tea edények, művészet és segédprogram

AClassic of Tea nemcsak magára a teára összpontosít, hanem a teás edények tervezésére és felhasználására is. A tűzhely hőmérséklet-szabályozásától kezdve a teáskanna anyagán át a teakefe keverési módjáig minden részlet az ókori emberek teaművészet iránti törekvését tükrözi. Lu Yu szerint a megfelelő tea edények javítják a tea minőségét, és minden teakóstolót a szépség és az élvezet élményévé tesznek.

Fel kell ismernünk, hogy a teafőzés Lu Yu korában jelentősen eltért a modern gyakorlatoktól. A kínai Tang-dinasztia idején (i.sz. 618–907) tealevél gőzölték, és korongok préselték. A tea elkészítéséhez a korong darabokra törték, porrá őrölték és felforralták. A Song-dinasztia idején (i.sz. 960–1279) a „felvert tea” fogalma népszerűvé vált. Ahelyett, hogy a teaport forralták volna fel, egy tálban forró vízzel felverték, hogy habos húslevest képezzenek, hasonlóan a ma ismert matchához. Ezzel egyidőben a teagyártók elkezdtek laza teát készíteni, lerakva ezzel a mai kínai teakultúra alapjait.

Teafőzés, a víz és a tűz művészete

lu yu the classic of tea

A teafőzés egyszerűnek tűnhet, de sok minden benne van. Lu Yu kijelentette a Classic of Teaban, hogy a tea főzéséhez használt víznek tisztának és édesnek kell lennie, a tűznek pedig mérsékeltnek kell lennie, hogy a tea legjobb ízét serkentse. Azt is megemlítette, hogy a tea és a víz aránya és az infúzió időtartama fontos tényezők, amelyek befolyásolják az infúzió minőségét, és rugalmasnak kell lenniük, hogy megfeleljenek a különböző teafajtáknak és a személyes ízlésnek. Lu Yu korában a teát teapor őrlésével és forralásával készítették. Ennek ellenére a tea-víz arányra, a hőmérsékletre és a főzés időtartamára vonatkozó elvei továbbra is elengedhetetlenek a modern teakészítés során.

Teaivás, meditáció és élvezet kombinációja

Lu Yu spirituális élvezetnek tekintette a teázást, hisz a teázás nyugodt környezetben, nyugodt lélekkel segíthet a testi és lelki harmónia elérésében. A Classic of Tea a „békés lélekkel való teázást” javasolja, amely a teaivás egyik módja és az élethez való hozzáállás, arra ösztönzi az embereket, hogy találjanak egy pillanatra békét mozgalmas életükben, és értékeljék. az élet szépsége a teán keresztül.

A mai rohanó társadalomban minden eddiginél fontosabb, hogy időt szánjunk egy tudatos teázásra.

Tea értékelése, megjelenés és minőség értékelése

A tealevél értékelésének kritériumait a Tea klasszikusa ismerteti részletesen. Lu Yu szerint a jó teának nem csak a szemnek kell kellemesnek lennie, hanem ami még fontosabb, tiszta illatúnak és gazdag ízűnek kell lennie. Ezek az általa javasolt szabványok fontos referenciaként szolgáltak a tea szerelmeseinek későbbi generációi számára.

A Teasenznél hiszünk abban, hogy a tea élvezete jóval az első korty előtt kezdődik. A száraz tealevél szaglása, megfigyelése és értékelése, valamint a tea elkészítése a tearituálé része.

A tea története

the classic of tea cha jing

Lu Yu portréja és kivonatok a tea klasszikusából

A Tea klasszikusa nem csupán a tea enciklopédiája, hanem a kínai teakultúra történelmi fejlődését is tárgyalja. A Qin előtti időszak vad teájától kezdve a Han és Tang dinasztiák tribute teájáig, a Song-dinasztia teaművészetének virágkoráig Lu Yu feljegyezte a tea szerepét Kína társadalmi változásaiban, és bemutatta, hogy a teakultúra hogyan. szorosan kapcsolódott a kínai történelemhez és egymáshoz való fejlődésükhöz.

Lu Yu korában a tea, a porcelán és a selyem a legfontosabb exporttermékekké vált. A kereskedők a világ minden tájáról Chang'an fővárosába utaztak kereskedés céljából. Befolyásos könyve nemcsak a teát népszerűsítette, hanem katalizátorként is szolgált a teakultúra globális elterjesztésében, ami évről évre folyamatosan növekvő teaexportot eredményezett.

A tea eredete és miért számítanak a régiók

A könyv felsorolja az akkori kínai híres teatermelő vidékeket, mint Szecsuán, Zhejiang és Fujian. Minden régió, sajátos földrajzi környezetével, egyedi teákat állít elő. Lu Yu leírásai a különböző régiókból származó teákról nemcsak gazdagították az olvasó teával kapcsolatos ismereteit, hanem értékes információkkal szolgáltak a későbbi generációk teatanulmányozásához is.

A tea művészete a tea és az emberek harmóniájáról szól

Lu Yu könyvében összefoglalta a teaművészet lényegét – a tea és az emberek harmonikus együttélését. Úgy vélte, a tea ivása több, mint anyagi élvezet, ez egyben a spirituális művelés folyamata is. A tea kóstolásával az emberek megtanulhatnak meditálni és elméjüket táplálni, testi-lelki egyensúlyt érhetnek el, és megvalósíthatják az önmeghaladást. Lu Yu ezen filozófiája továbbra is mélyrehatóan befolyásolja a teakultúrát Kínában és szerte a világon, és a teaművészet sarokkövévé vált.

Vissza a blogba