Hogyan tartsunk helyesen egy kínai teáscsészét

A hagyományos kínai teáscsészék, más néven „gongfu teáscsészék”, kisebbek, mint a nyugati csészék és bögrék, és jellemzően fogantyú nélküliek is. Ennek eredményeként a kezdő kínai teafogyasztók számára természetes, hogy azon töpreng, hogyan kell helyesen tartani őket. A gongfu teáscsésze helyes használata nem csak nagyobb kényelmet biztosít, hanem azt is, hogy ne égesse meg az ujjait. Ebben a bejegyzésben a teáscsészék, a gaiwanok és az aromacsészék használatáról lesz szó részletesebben.

A kínai teás csésze

A kínai teáscsészék általában kerek vagy négyzet alakúak, és különböző anyagokból, mázból és színben készülhetnek. A Gongfu teáscsészék általában 35-60 ml-esek, de néha nagyobb, akár 200 ml-es csészéket is használnak. Kis méretűek a Kínában használt teafőző edények, amelyek általában 100-300 ml körüli űrtartalmúak.

Hogyan tartsunk egy kínai teáscsészét

A kínai csésze tartása trükkös lehet, különösen akkor, ha nagy kezei vannak, vagy hozzászokott, hogy fogantyús bögrékből vagy csészékből inni. Íme egy útmutató a kínai teáscsészék megfelelő tartásához:

1. Csípje meg a csészét közvetlenül a pereme alatt a mutatóujjával és a hüvelykujjával. Képesnek kell lennie a csészét természetesen, túl nagy feszültség nélkül tartani.
2. Helyezze a középső ujját a csésze alja alá, hogy jobban tudja irányítani a csészét.
3. Óvatosan vezesse a poharat a szájához. A középső ujjával stabilizálja a csészét, és tartsa egyensúlyban, miközben az ajkához emeli.

Hogyan kerülje el a keze megégését és élvezze a teát

Először is fontos, hogy ne töltse túl a csészét teával egészen a pereméig. A kínai teát általában nagyon forróra áztatják, és ha a hőt jobbra oszlik el, lehetetlenné teszi a kézben tartását. Rosszabb esetben megégetheti az ujjait, és kiöntheti a teát.

Másodszor, ha a csésze túl forró, az általában azt jelenti, hogy a tea túl forró. Ha túl forró teát iszik, előfordulhat, hogy megégetheti a nyelvét, és nem fogja tudni teljes mértékben élvezni a teát. illata és íze.

Ehelyett várja meg, amíg a tea kihűl, mielőtt igya. Valójában a kis teáscsészék használatának egyik fő előnye, hogy a tea gyorsabban kihűl. Általában kis csészéknél körülbelül 10-15 másodpercet kell várni, hogy a tea kellemes hőmérsékletűre hűljön.

Ha fontos számodra a hűtési sebesség, javasoljuk, hogy vásároljon kisebb, laposabb csészéket. A lapos csészék nagyobb felülettel rendelkeznek, így a hő gyorsabban távozik a levegőn keresztül.

Tippek a teáscsészék hivatalos körülmények között tartásához

Ha üzleti úton van Kínában, vagy részt vesz valamilyen hivatalos teaszertartáson, javasoljuk, hogy tanuljon meg néhány alapvető tea-etikettet.

1. A tea felszolgálásakor jobb kezével vegye fel a csészét. Ha szükséges, bal kezével megtámaszthatja a csésze alját az egyensúly érdekében.
2. Ezután tegye a csészét a bal kezére az iváshoz. Tartsa a csészét a bal hüvelyk- és mutatóujjával, a középső ujjával pedig a stabilitás megőrzése érdekében.
3. Egy korty után bal kezével tegye a csészét a teásasztalra.

Ne tedd

Most, hogy elmagyaráztuk, hogyan kell tartani egy kínai teáscsészét, itt van egy lista azokról a dolgokról, amelyeket érdemes elkerülni:

1. Ne fogja meg a csészét egész kézzel és ujjaival. Mint korábban említettük, a tea még mindig forró lehet, és nagy az esélye, hogy megég. Ráadásul hivatalos alkalmakkor sem tekinthető elegánsnak.
2. Ne csípje meg a csészét az ujjával a test alján vagy közepén. Nem lesz képes határozottan irányítani a poharat.
3. Nem szabad két kézzel fogni a csészét, mint egy gabonapelyhes tálat. Sok bögreimádó két kézzel fogja a bögréket és csészéket, különösen télen, hogy felmelegítse a kezét. Ennek ellenére a kínai teáscsészék túl kicsik, így mindkét kéz használata felesleges és kényelmetlen lenne.
4. Ha Ön készíti el a teát, ne töltse túl a csészét. Nem segít jól tartani.

Gaiwan használata csészeként

Kínában a kis gongfu-teáscsészék mellett gaiwanokat is használunk alkalmi körülmények között. A gaiwan egy sokoldalú kínai teáseszköz, amely teafőző edényként és csészeként is használható. Ez a szempont minden teakedvelő számára nélkülözhetetlen elemévé teszi.

Ebben a bejegyzésben kihagyjuk a gaiwan teafőzésről szóló vitát, de arra összpontosítunk, hogyan ihat belőle. Valójában a gaiwan használata teázáshoz teljesen más élmény, mint a kis csészék használata. Íme néhány tipp, ha csészeként szeretné használni:

1. A csészealjat fogja a csésze helyett. Tartsa a jobb keze tenyerében, és hüvelykujjával rögzítse a csészét.
2. A bal kezével hagyjon egy kis nyílást a fedél és a csésze között, és igyon belőle, miközben tartja a gombot.

Ha a fedőt a csészén tartja, megakadályozza, hogy a gőz az arcára kerüljön, és visszatartja a leveleket, miközben kortyolgatja a teát.

Mik azok az aromacsészék?

A gongfu teáscsészéken és a gaiwanokon kívül van egy másik teáscsészék, amelyet a hagyományos kínai teaszertartásokon láthat: az aromacsészét.

Ahogy a név is sugallja, az aromacsészéket úgy tervezték, hogy fokozzák a tea illékony aromáit. Még ha szájon keresztül is megízleljük a teát, az orron keresztül érzékeljük az összetett aromát.

Hosszú és keskeny formájával az aromacsésze segít érezni a főzött tea minden illatát. Ezt a csészét a gongfu stílusban főzött teához használják. Nem szabad inni belőle; csak a tea finom aromáinak illatára szolgál. Az aromacsészéket általában hagyományos kínai teáscsészékkel párban árulják és használják. Íme, hogyan kell használni és tartani az aromás teáscsészéket:

1. Miután a főzött tea elkészült, öntse a teát a Gongdao beiből (méltányossági kancsó) az aromacsészébe.
2. Fedjük le egy hagyományos kínai teáscsészével.
3. Fogja meg szorosan az aromacsészét a hüvelykujjával, a kóstolócsészét pedig a mutatóujjával, majd gyorsan fordítsa meg őket. Ezzel a gyors mozdulattal az illatokkal teli gőz a kiürült aromás csészében csapdába kerül, miközben a tea átkerül a teáscsészébe.
4. Fogja meg az aromacsészét, és vigye az orrához, hogy megszagolja az aromát. Érdemes oda-vissza forgatni az aromacsészét a kezei között, amikor megérzi az illatát. Végül kortyoljon egy teát a szokásos teáscsészéből.

A hagyományos kínai csészék elősegítik az összetett tea aroma élvezetét. A gyakorlás során megtanulja kényelmesen tartani ezeket a csészéket anélkül, hogy megkockáztatná, hogy megégeti az ujjait vagy kiborítaná a teát. Idővel észre fogod venni, hogy a kis csészék a legjobb módja annak, hogy élvezd a teát.