Hogyan tartsunk helyesen egy kínai teáscsészét

A hagyományos kínai teáscsészék, más néven "gongfu teáscsészék", kisebbek, mint a nyugati csészék és bögrék, és általában fogantyú nélküliek. Ennek eredményeként a kezdő kínai teafogyasztó számára természetes, hogy kíváncsi arra, hogyan kell őket helyesen tartani. A gongfu teáscsésze helyes használata nemcsak kényelmesebb, hanem biztosítja azt is, hogy ne égessük meg az ujjainkat. Ebben a bejegyzésben részletesebben tárgyaljuk a teáscsészék, gaiwanok és aroma csészék használatát.

A kínai teáscsésze

A kínai teáscsészék általában kerek vagy négyzet alakúak, és különböző anyagokból, mázakból és színekben készülhetnek. A Gongfu teáscsészék általában 35-60 ml-esek, bár néha nagyobb, akár 200 ml-es csészéket is használnak. Kis méretük illeszkedik a Kínában használt teafőző eszközökhöz, amelyek általában 100-300 ml kapacitásúak.

Hogyan kell tartani egy kínai teáscsészét

A kínai csésze tartása trükkös lehet, különösen, ha nagy keze van, vagy hozzászokott a füllel ellátott bögrék vagy csészék használatához. Íme egy útmutató a kínai teáscsészék helyes tartásához:

1. Csippentse meg a csészét a perem alatt a mutató- és hüvelykujjával. Természetesen kell tudnia tartani a csészét, túlzott feszültség nélkül.
2. Helyezze a középső ujját a csésze alja alá, hogy jobban irányíthassa a csészét.
3. Óvatosan vezesse a csészét a szájához. Használja a középső ujját a csésze stabilizálására és egyensúlyban tartására, miközben a szájához emeli.

Hogyan kerülje el a kezek megégetését és élvezze a teát

Először is fontos, hogy ne töltse túl a csészét teával egészen a pereméig. A kínai teát általában nagyon forrón áztatják, és ha a hő eléri a peremet, lehetetlenné teszi a csésze tartását. A legrosszabb esetben megégetheti az ujjait és kiöntheti a teát.

Másodszor, ha a csésze túl forró, az általában azt jelenti, hogy a tea is túl forró. Ha túl forró teát iszik, fennáll a veszélye, hogy megégeti a nyelvét, és nem fogja tudni teljes mértékben élvezni az aroma és az íz gazdagságát.

Ehelyett várjon, amíg a tea egy kicsit lehűl, mielőtt inni kezdene. Valójában az egyik fő előnye a kis teáscsészék használatának, hogy a tea gyorsabban hűl le. Általában kis csészéknél 10-15 másodperc várakozás elegendő ahhoz, hogy a tea kellemes hőmérsékletű legyen.

Ha fontos Önnek a gyors hűlés, javasoljuk kisebb, laposabb csészék vásárlását. A lapos csészék nagyobb felülettel rendelkeznek, így a hő gyorsabban távozik a levegőn keresztül.

Tippek teáscsészék tartásához formális környezetben

Ha üzleti úton van Kínában vagy formális teaceremónián vesz részt, javasoljuk, hogy tanuljon meg néhány alapvető teázási etikettet.

1. Amikor felszolgálják a teát, vegye fel a csészét a jobb kezével. Szükség esetén a bal kezével támogathatja a csésze alját az egyensúly érdekében.
2. Ezután váltson a csészével a bal kezére az iváshoz. Tartsa a csészét a bal hüvelykujjával és mutatóujjával, a középső ujjával pedig biztosítsa a stabilitást.
3. Egy korty után helyezze a csészét a teaasztalra a bal kezével.

Ne tedd

Most, hogy elmagyaráztuk, hogyan kell tartani egy kínai teáscsészét, itt van egy lista azokról a dolgokról, amiket kerülni kell:

1. Kerülje, hogy az egész kezével és ujjával fogja meg a csészét. Ahogy korábban említettük, a tea még mindig forró lehet, és nagy az égési sérülés veszélye. Ráadásul formális alkalmakon nem lenne elegáns.
2. Ne csippentsd meg az ujjaddal a csésze alját vagy közepét. Nem fogsz tudni szilárdan uralkodni a csésze felett.
3. Nem szabad mindkét kézzel tartani a csészét, mint egy gabonapehelyes tálat. Sok bögre kedvelő mindkét kezével fogja a bögréket, különösen télen, hogy melegítse a kezét. Ennek ellenére a kínai teáscsészék túl kicsik, így a két kéz használata felesleges és kényelmetlen lenne.
4. Ha te készíted a teát, kerüld a csésze túlcsordulását. Ez nem segít abban, hogy jól tudd tartani.

Gaiwan használata csészeként

A kis gongfu teáscsészék mellett Kínában néha a gaiwant is használjuk ivásra hétköznapi helyzetekben. A gaiwan egy sokoldalú kínai teafelszerelés, amely tea főzésére és csészeként is használható. Ez az aspektus minden teakedvelő számára alapvető darabbá teszi.

Ebben a bejegyzésben kihagyjuk a gaiwanban való tea főzésének tárgyalását, és inkább arra koncentrálunk, hogyan ihatsz belőle. Valójában a gaiwanból való teaivás teljesen más élmény, mint a kis csészék használata. Íme néhány tipp, ha csészeként szeretnéd használni:

1. A csésze helyett a csészealjat fogd meg. A jobb kezed tenyerében tartsd, és a hüvelykujjaddal stabilizáld a csészét.
2. Használd a bal kezed, hogy egy kis rést hagyj a fedő és a csésze között, és ezen keresztül igyál, miközben a gombot tartod.

A fedő rajta tartása megakadályozza, hogy a gőz az arcodra kerüljön, és visszatartja a leveleket, miközben kortyolod a teát.

Mik azok az illatcsészék?

A gongfu teáscsészék és gaiwanok mellett van egy másik típusú teáscsésze, amit a hagyományos kínai teaceremóniákon láthatsz: az illatcsésze.

Ahogy a neve is mutatja, az illatcsészék a tea illékony aromáinak fokozására készültek. Még ha a teát a szájon át ízleljük is, az összetett illatot az orron keresztül érzékeljük.

Hosszú és keskeny formájával az illatcsésze segít érezni a főzött tea minden illatát. Ezt a csészét gongfu stílusban főzött teához használják. Nem szabad belőle inni; csak a tea finom illatainak megszagolására szolgál. Az illatcsészéket általában párban árulják és használják a hagyományos kínai teáscsészékkel. Íme, hogyan kell használni és tartani az illatcsészéket:

1. Miután a főzött tea elkészült, öntsd a teát a Gongdao bei-ből (méltányossági kiöntő) az illatcsészébe.
2. Fedd le egy hagyományos kínai teáscsészével.
3. Szorítsd az illatcsészét a hüvelykujjaddal, a kóstolócsészét pedig a mutatóujjaddal, majd gyorsan fordítsd meg őket. Ezzel a gyors mozdulattal a gőz, tele illatokkal, az üres illatcsészében marad, miközben a tea átkerül a teáscsészébe.
4. Tartsd az illatcsészét az orrodhoz, és szagold meg az illatot. Lehet, hogy az illatcsésze illatának érzékelése közben előre-hátra gördíted a kezeid között. Végül kortyold meg a teát a hagyományos teáscsészéből.

A hagyományos kínai csészék segítenek fokozni a komplex tea illatának élvezetét. Gyakorlással megtanulod kényelmesen tartani ezeket a csészéket anélkül, hogy megégetnéd az ujjad vagy kiöntenéd a teát. Idővel észreveszed, hogy a kis csészék a legjobb módjai a tea élvezetének.