Lushan: A „Clouds & Mist” Zöld Tea eredete

A Lushan Yunwu egy jól ismert hagyományos zöld tea Kínában, amely a Lu-hegyről és annak egész évben felhővel és párával (yunwu) borított hegyeiről kapta a nevét.

A régió nem csak csodálatos teájáról ismert, hanem hihetetlen tájáról is. A történelem során Lushan Kína legnagyobb költőit és tudósait vonzotta, köztük Tao Yuanmingot, aki híres művéről, a „Barackvirágzás tavaszáról” volt híres. A híres költő, Su Shi is írt egy verset Lushanról, „Written on the Wall of West Forest Temple” néven.

Felhők és köd

A Lu-hegy Jiujiangban (Jiangxi tartomány) található, legmagasabb Hanyang csúcsa eléri az 1474 méteres tengerszint feletti magasságot. Északról a Jangce folyó és délről a Poyang-tó határolja a hegyet, amely folyamatos vízpárolgást tapasztal, amely felhőket és esőt képez, ha a nedves légáramlás elzárja. Ez a hegyi források és vízesések együttes jelenléte miatt évente körülbelül 200 ködös napot eredményez.

A napfény hiánya, a nappali és éjszakai hőmérséklet közötti jelentős különbségek, a termékeny talaj és az enyhe éghajlat hozzájárul a teafák növekedéséhez ebben a környezetben. Ezek a teafák erős rügyeket és leveleket mutatnak, fehér szőrszálakkal. A felhők és a köd táplálja a rügyeket és a leveleket, ami aromás olajok felhalmozódását eredményezi. Ha ezeket a leveleket leszedjük és teává dolgozzuk fel, az ember észre fogja venni csodálatos megjelenését és kiváló ízét.

Lushan Yunwu története

Lushanban a teatermesztés a Han-dinasztia idejére nyúlik vissza. A történelmi feljegyzések szerint a keleti Han-dinasztia idején a Lu-hegyen több mint 300 kolostor működött, és szerzetesek másztak fel a meredek sziklákon, hogy vad teát szedjenek a felhőkből.

A Keleti Jin-dinasztia idején Lushan a buddhizmus kiemelkedő központjává vált. A híres szerzetes, Huiyuan több mint harminc évig tartózkodott a hegyen, vonzva más szerzeteseket és tanítványokat. A buddhizmust hirdette, és hozzájárult a teatermesztés fejlesztéséhez a hegyen.

A Tang-dinasztia idején a Lushan tea jelentős hírnévre tett szert. A Tang-dinasztia költője, Bai Juyi, aki Lushanban élt, élénken leírta ottani életét, megemlítve a gyógynövénykertet, a teaültetvényt és az élővilággal való kapcsolatát.

A Ming-dinasztia idején a "Lushan Yunwu tea" név megjelent a "Lushan Records"-ban. Megjegyezték, hogy ezek a teák a madarak által hordozott magvakból származnak, amelyek sziklás hasadékokba kerültek. E vad teák beszerzése kihívást jelentett, és a lushani kolostorok szerzetesei döntő szerepet játszottak termesztésükben. A Lushan Yunwu Tea a tea és a zen harmonikus keverékének tekinthető.

Az 1950-es évek óta virágzik a Lushan Yunwu tea termesztése. A teaültetvények jelenleg több mint 820 hektáron terülnek el Lushan-szerte, a legjobb minőségű tea pedig a Wulao-csúcs és a Hanyang-csúcs között található, ahol a felhők és a köd egész nap átöleli a területet.

Gyártási módszer és jellemzők

A gyönyörű Lushan Yunwu zöld tea frissen szedett levelekből készül, amelyek egy bimbóból és egy levélből állnak, amelyek körülbelül 3 cm hosszúak. Ez a tea egy aprólékos, 9 lépésből álló feldolgozási eljáráson megy keresztül, amely magában foglalja a rögzítést (kill-green), rázást, hengerlést, keverést, egyengetést, formázást, szelekciót, dagasztást és szárítást. Minden lépést gondosan hajtanak végre, hogy biztosítsák a legmagasabb minőséget és megőrizzék ennek a kivételes teának a jellegzetes tulajdonságait.

A rügyek érzékenyek, és finom fehér szőrszálak díszítik. A száraz tealevél gyönyörűen kemények. Aromája üdítően élénkítő és kitartóan megmarad. Íze egyszerre édes és lágy, kellemes élményt nyújtva. A tea színe tiszta és fényes, ami növeli vizuális vonzerejét. Főzéskor a levelek puhák, zöldek és egyenletesen eloszlanak, javítva ennek a kiváló teának az általános minőségét.

Elismerés

1971-ben a Lushan Yunwu teát a kínai kormány hivatalosan a híres különleges zöldteák közé sorolta. 1996-ban az Egyesült Nemzetek Oktatási, Tudományos és Kulturális Szervezete (UNESCO) a rangos világörökségi státuszt adományozta Lushan régiónak. Végül 2010-ben Kína hivatalosan is elismerte a „Lushan Yunwu Tea” védjegyet védett védjegyként.

Irodalmi művek

Kína gazdag történelmének számos költője és tudósa kereste fel a Lu-hegyet inspirációért. A leghíresebb művek közül a két leghíresebb a „Written on the Wall of the West Template” Su Shi-tól és a „Peach Blossom Spring” Tao Qian-tól.

Su Shi Vers Lushanról

Íme Su Shi Lushannak szentelt verse ( Andrew WF Wong fordítása):

A panoráma tartománya, oldalról nézve csúcsok;
Ezek a csúcsok messze, közel, alacsonyan és magasan különböznek egymástól.
Lushan-hegy igazi arca, ó, olyan nehéz megmondani,
Mert éppen ez a hegy volt bennem.

Eredeti:

Oldalról nézve gerincnek, oldalról pedig csúcsnak tűnik.
Távol és közel, magas és alacsony, más
Nem ismeri a Lu-hegy valódi arcát
Csak mert ezen a hegyen vagyok

Li Bai Vers: Nézzük a vízesést

Még egy gyönyörű verset szeretnénk megosztani Li Baitól, a Lu-hegy csodálatos vízeséséről, Tiana Wangtól .

A napfény megvilágítja a Füstölőcsúcsot, ibolyafüstöt lobbantva;
messziről egy vízesés lóg a folyó előtt.
A víz egyenesen háromezer lábon száll le...
Galaxisunk ezüstfolyama a legmagasabb mennyből zuhant?

Eredeti:

A Rizhao füstölő lila füstöt termel
Távolról nézi a Kagemae folyó vízesését
Háromezer láb lejjebb repülve
A gyanú szerint a Tejút az égbe zuhant

Az őszibarackvirágzó tavasz legendája

A "The Peach Blossom Spring" (桃花源记) egy mese, amelyet Tao Qian (陶潛) írt 421-ben. Hazavágyva Tao Qian úgy döntött, hogy felhagy pályafutásával, és úgy döntött, hogy visszatér Lushanba.

A történet a politikai zűrzavar idején játszódik, és egy halász történetét meséli el, aki egy rejtett paradicsomba botlott. A virágzó barackfákkal körülvett folyóba hajózva felfedezett egy barlangot, amely a külvilág által érintetlen faluba vezetett. A falusiak, a polgári zavargások idején menedéket keresők leszármazottai a politikai változások boldog tudatlanságában éltek. A halászt szívélyesen üdvözölték, de figyelmeztették, hogy ne fedje fel ennek a menedéknek a létezését. Ennek ellenére kijelölte a kiutat, és megosztotta a mesét, ezzel másokat is eredménytelenül próbálva megtalálni.

Ma a „barackvirág tavasz” kifejezést egy „idealista hely” vagy „irreális álom” leírására is használják.

Ha többet szeretne megtudni e vers történelmi összefüggéseiről, javasoljuk, hogy olvassa el Luo Hui cikkét .