Xiaguan Tuocha: Jia Ji vs Te Ji -luokka, mikä on ero?

Laajasta tuotevalikoimastaan Xiaguan tunnetaan erityisesti puristetusta pu erh -tuochastaan. Nämä kulhoon muotoillut teekakut ovat muodostuneet teeystävien ja keräilijöiden perustuotteiksi. Kaksi sen suosituimmista ja klassisimmista teelaaduista ovat Jia Ji (Superior Grade) Tuocha ja Te Ji (Special Grade) Tuocha, joita maistamme, vertailemme ja arvioimme tässä blogikirjoituksessa. Mutta ensin lyhyt esittely molemmista tuochaista.

Huomioithan, että olemme äskettäin myös arvostelleet 'Yi Ji' -luokan Xiaguan tuocha ja voit lukea muistiinpanomme tästä.

Jia Ji Tuocha (甲级沱茶 – Superior Grade)

1950-luvulla lanseerattu Jia Ji Tuocha nousi nopeasti tehtaan klassikoksi. Tämä raaka pu erh kehitettiin alun perin kotimarkkinoille, mutta sai kiinnostusta myös ulkomailla, minkä vuoksi se sai lempinimen "Overseas Tuocha".

Jia Ji tuocha myydään yleensä viiden kappaleen erissä, mutta myyjät tarjoavat sitä myös yksittäin. Premium-versioita myydään kartonkilaatikoissa. Esimerkiksi Green Box FT Tuocha oli alun perin tarkoitettu Taiwanin markkinoille.

Sen menestys 1980-luvulla johti useisiin kansallisiin ja alueellisiin palkintoihin, ja siitä tuli keräilijöiden suosikki, erityisesti 1980- ja 1990-luvun vintage-erät. Nykyään sitä pidetään edelleen perinteisen tuocha-teen mittapuuna.

Te Ji Tuocha (特级沱茶 – Special Grade)

Te Ji tuocha on lyhyemmän historian omaava, mutta on ollut onnekas. Ensimmäisen kerran se esiteltiin vuonna 2003, ja se saavutti nopeasti suosiota, ja sitä on valmistettu vuosittain siitä lähtien. Tämä tee on myös saatavilla premium-luokan Red Box FT -sarjassaSpecial Edition Metal Tin Te Ji -version, joka on valmistettu premium-lehtimateriaalista.

Jia Ji -tuochaan verrattuna Te Ji tuocha on tarkoitettu pehmeämmäksi ja makeammaksi, ja se sopii erityisesti pu erh -teen aloittelijoille tai niille, jotka suosivat lempeämpää haudutusta.

Haluatko oppia lisää? Lue Xiaguan tehtaasta kattava historiallinen aikajana tästä artikkelista.

Xiaguan Jia Ji vs Te Ji: Maistelu ja yksityiskohtainen arvostelu

Xiaguanin valikoimasta Jia Ji ja Te Ji tuocha erottuvat kahdesta suosituimmasta vaihtoehdosta. Mutta miten ne eroavat toisistaan, ja kumpi sopii sinun makuusi? Käymme läpi niiden erot pakkauksessa, koossa ja ulkonäössä, teen värissä ja maussa, jotta voit tehdä tietoon perustuvan valinnan.

Pakkaus

Tuocha-pakkauksen ulkonäkö antaa usein ensimmäisen vaikutelman teestä, ja Xiaguan tekee vaikutuksen perinteisillä ruskeilla paperikääreillään.

• Jia Ji Tuocha: Jia Ji tuocha tulee klassisessa Xiaguan-pakkauksessa, jossa on ruskea paperi ja punaisia sekä vihreitä koristeita. Kääreen keskellä on ikoninen kurkipainatus, joka esiintyy monissa Xiaguanin tuotteissa.
• Te Ji Tuocha: Te Ji tuocha käyttää myös ruskeaa paperikäärettä, mutta sen designissa korostuvat enemmän punaiset sävyt. Vaikka molemmilla on samankaltainen perinteinen estetiikka, ne eroavat tarpeeksi, jotta ne on helppo erottaa toisistaan (vaikka et osaisi kiinaa).

Tuocha-koko ja ulkonäkö

Molemmat, Jia Ji ja Te Ji tuocha, noudattavat perinteistä käänteisen kupolin muotoa, joka tekee Xiaguan tuochaista ikonisia. Tarkempi tarkastelu paljastaa kuitenkin merkittäviä eroja koossa ja visuaalisissa ominaisuuksissa.

• Pakkaus ja paino: Mielenkiintoista on, että vaikka molemmat tuocha painavat saman verran, Te Ji on huomattavasti pienempi. Tiukempi puristus tekee teestä tiiviimpää, mikä voi vaikuttaa sen ikääntymiseen, sillä tiukasti puristetut teet ikääntyvät yleensä hitaammin ja tasaisemmin. Jia Ji, löyhemmin puristettuna, saattaa ikääntyä nopeammin.
• Pinnan ulkonäkö: Ulkonäöltään Jia Ji on hieman öljyisemmän kiiltävä. Te Ji näyttää vähemmän kiiltävältä ja sen pinta on mattamaisempi. Molemmissa tuochaissa on saman verran kultaisia nuppuja puristettuna, mikä tekee niiden raaka-aineiden laadusta ensi silmäyksellä vertailukelpoisen.

Teen väri

Yksi teen kiehtovimmista puolista, erityisesti ikääntyneessä pu erhissä, on sen värin ja maun muuttuminen ajan myötä. Kun haudutamme molemmat tuocha-kakut rinnakkain, paljastuu hienovaraisia mutta mielenkiintoisia eroja teen värissä.

• Jia Ji märät lehdet ja tee: Haudutettuna Jia Ji:n märät lehdet ovat vihertävämmät. Teen väri on tästä johtuen hieman vaaleampi.
• Te Ji märät lehdet ja tee: Te Ji:n märät lehdet ovat punertavan ruskeat, mikä näkyy tummempana ja täyteläisempänä teenä. Tämä ero viittaa siihen, että Te Ji tuocha on saanut prosessoinnin aikana enemmän 'punaisuutta' maocha-vaiheessa (irtonainen tee).

Molemmat teet ovat visuaalisesti houkuttelevia kupissa, mutta ero prosessointitavoissa ja puristusasteissa näkyy selvästi, kun tarkastelet teelehtiä ja teetä tarkemmin.

Maku ja aromi

Missä Jia Ji ja Te Ji todella eroavat, on niiden makuprofiilit. Molemmat teet osoittavat ikääntymisen voiman, nuoruuden raaka karvaus ja savuisuus on pehmennyt kauniisti tasapainoiseksi. Tässä vertailu niiden keskeisistä makunuoteista:

• Jia Ji Tuocha:
  • Vihreämpi ja kukkaisempi
  • Säilyttää ripauksen karvautta, joka lisää monimuotoisuutta
  • Tasapainoinen, kevyen aromaattisen makeuden kanssa
    
• Te Ji Tuocha:
  • Hedelmäisempi ja makeampi
  • Säilyttää hienovaraisen savuisuuden
    

Kaiken kaikkiaan Jia Ji tuocha tarjoaa makuelämyksen, joka on lähempänä perinteistä Xiaguanin raakaa pu erh -teetä, tehden siitä erinomaisen valinnan kokeneille pu-erh-juojille, jotka arvostavat kerroksellista monimutkaisuutta. Te Ji tuocha puolestaan tarjoaa pehmeämmän ja helpommin lähestyttävän maun niille, jotka pitävät hienovaraisesta savuisuudesta. Siten se vetoaa selvästi laajempaan yleisöön.

Lopuksi

Tässä arvostelussa vertailimme kahta vuoden 2010 tuocha-kakkua. Valitsimme tämän iän, koska uskomme sen olevan lähellä täydellistä hetkeä nauttia Xiaguan tuocha. On kuitenkin syytä huomata, että nuorempien tai vanhempien tuocha-kakkujen vertailu saattaa tuottaa erilaisia tuloksia. Lisäksi säilytysolosuhteilla on merkitystä – molemmat tässä arvostelussa olevat tuocha-kakut oli säilytetty kuivassa tilassa.

Ota aikaa nauttiaksesi eroista, ja saatat huomata, että molemmat tuocha ansaitsevat paikan teekokoelmassasi. Loppujen lopuksi teen ilo on löytämisessä, ja Xiaguanin ikonisten tuocha-kakkujen kanssa on aina enemmän tutkittavaa. Jos olet maistanut sekä Jia Ji että Te Ji -tuochia, kuulemme mielellämme mielipiteesi – jätä kommentti ja jaa kokemuksesi! Lopuksi, jos haluat oppia lisää Xiaguanista, lue tehtaan historia alta.

Historia tiivistettynä

Tehdas sijaitsee Xiaguanissa, joka on Dali Cityn aluelääni Yunnanin maakunnassa. Se sijaitsee historiallisessa teealueessa, joka alkoi kukoistaa 1900-luvun alussa. Teen kaupan ja yrittäjyyden nousun myötä alkuperäinen Xiaguan-tehdas perustettiin vuonna 1941, jolloin se tunnettiin nimellä Kangzang Tea Factory. 1950-luvulla se nimettiin uudelleen Yunnan Xiaguan Tea Factoryksi.

Tehtaan muutos pienestä työpajasta suureksi yritykseksi on merkittävä. 1960-luvulla se kasvoi niin paljon, että Panchen Lama vieraili tehtaalla. Vuonna 1994 yritys muuttui Yunnan Xiaguan Tuocha (Group) Co., Ltd:ksi, ja vuonna 1995 se tunnustettiin virallisesti keskisuureksi yritykseksi.

1990-luku merkitsi käännekohtaa. Kiinan markkinauudistusten myötä Xiaguan modernisoi toimintaansa, päivitti tuotantoteknologiansa ja laajeni kansainvälisille markkinoille. Nykyään Yunnan Xiaguan Tuocha edustaa laatua ja aitoutta. Yli 200 tuotelinjallaan sekä useilla alueellisilla, kansallisilla ja kansainvälisillä palkinnoilla se on edelleen johtava toimija tuocha-teemarkkinoilla.