Xiaguan Tuocha: Jia Ji vs Te Ji -luokka, mikä on ero?

Laajassa tuotevalikoimassaan Xiaguan on tunnettu puristetusta pu erh tuocha -teestään. Nämä kulhoon muotoillut teekakut ovat muodostuneet suosikiksi teeystävien ja keräilijöiden keskuudessa. Kaksi sen suosituimmista ja klassisimmista teelaaduista ovat Jia Ji (Superior Grade) Tuocha ja Te Ji (Special Grade) Tuocha, joita maistamme, vertailemme ja arvioimme tässä blogikirjoituksessa. Mutta ensin lyhyt esittely molemmista tuocha-teistä.

Jia Ji Tuocha (甲级沱茶 – Ylempi luokka)

1950-luvulla esitelty Jia Ji Tuocha nousi nopeasti tehtaan klassikoksi. Tämä raaka pu erh luotiin alun perin kotimarkkinoille, mutta sai kiinnostusta myös ulkomailla, ja siksi se sai lempinimen "Overseas Tuocha".

Jia Ji tuocha myydään yleensä 5 kappaleen erissä, mutta myyjät tarjoavat sitä myös yksittäin. Premium-versioita myydään kartonkilaatikossa. Esimerkiksi Green Box FT Tuocha oli alun perin tarkoitettu Taiwanin markkinoille.

Sen menestys 1980-luvulla johti useisiin kansallisiin ja alueellisiin palkintoihin, ja siitä tuli keräilijöiden suosikki, erityisesti 1980- ja 1990-lukujen vintage-erät. Nykyään sitä pidetään edelleen perinteisen tuocha-teen mittapuuna.

Te Ji Tuocha (特级沱茶 – Erityisluokka)

Te Ji tuocha on lyhyemmän historian omaava, mutta erittäin onnekas tee. Se esiteltiin ensimmäisen kerran vuonna 2003, ja se saavutti nopeasti suosiota ja on ollut tuotannossa vuosittain siitä lähtien. Tätä teetä tarjotaan myös premium-luokan Red Box FT -sarjassa sen suosion ansiosta. Juhlistaakseen ensimmäisen tuocha-tuotannon 120-vuotisjuhlaa (vuonna 1902) yritys julkaisi vuonna 2022 Erikoispainoksen Metallirasia Te Ji, joka on valmistettu premium-lehtimateriaalista. 

Verrattuna Jia Ji:hin, Te Ji tuocha tarjoaa pehmeämmän ja makeamman profiilin, ja se sopii erityisesti pu erh -teen uusille ystäville tai niille, jotka suosivat lempeämpää haudutusta. 

Haluatko oppia lisää? Lue Xiaguan Tea Factoryn täydellinen historiallinen aikajana tässä artikkelissa.

Xiaguan Jia Ji vs Te Ji: Maistelu ja yksityiskohtainen arvostelu

Xiaguanin valikoimista Jia Ji ja Te Ji tuocha erottuvat kahdesta suosituimmasta vaihtoehdosta. Mutta miten ne eroavat toisistaan, ja kumpi sopii paremmin mieltymyksiisi? Käydään läpi niiden erot pakkauksessa, koossa ja ulkonäössä, teen värissä ja maussa, jotta voit tehdä tietoon perustuvan päätöksen.

Pakkaus

Tuocha-pakkaus antaa usein ensimmäisen vaikutelman teestä sisällä, ja Xiaguan tekee vaikutuksen käyttämällä perinteisiä ruskeita paperikääreitä.

• Jia Ji Tuocha: Jia Ji tuocha tulee klassisessa Xiaguan pakkauksessa, jossa on ruskea paperi, jota koristavat punaiset ja vihreät yksityiskohdat. Kääreen keskellä on ikoninen kurkiparven motiivi, symboli, joka esiintyy monissa Xiaguan tuotteissa.
• Te Ji Tuocha: Toisaalta Te Ji tuocha käyttää myös ruskeaa paperikäärettä, mutta sen suunnittelussa painottuvat enemmän punaiset sävyt. Vaikka molemmilla on samanlainen perinteeseen juurtunut estetiikka, ne ovat tarpeeksi erilaisia, jotta ne voi helposti erottaa toisistaan (vaikka et osaisi lukea kiinaa).

Tuocha-koko ja ulkonäkö

Sekä Jia Ji että Te Ji tuocha noudattavat perinteistä käänteisen kupolin muotoa, joka tekee Xiaguan tuocha -teestä ikonisen. Tarkempi tarkastelu paljastaa kuitenkin huomattavia eroja koossa ja visuaalisissa ominaisuuksissa.

• Pakkaus ja paino: Mielenkiintoista on, että vaikka molemmat tuocha-palat painavat saman verran, Te Ji on huomattavasti pienempi. Tämä tiukempi puristus johtaa tiheämpään teehen, mikä voi vaikuttaa sen ikääntymiseen ajan myötä, sillä tiukasti puristetut teet yleensä ikääntyvät hitaammin ja tasaisemmin. Jia Ji, jonka rakenne on löyhemmin puristettu, saattaa sallia nopeamman ikääntymisen.
• Pinnan ulkonäkö: Ulkonäöltään Jia Ji on hieman öljyisemmän kiiltävä pinnaltaan. Te Ji näyttää vähemmän kiiltävältä. Sen pinta vaikuttaa mattapintaisemmalta verrattuna. Molemmissa tuocha-puristuksissa on saman verran kultaisia nuppuja, mikä tekee niistä ensisilmäyksellä vertailukelpoisia raakaaineen laadun suhteen.

Teen väri

Yksi teen, erityisesti ikääntyneen pu erh -teen, kiehtovimmista piirteistä on sen värin ja maun muuttuminen ajan myötä. Kumpaakin tuocha-haudutetta rinnakkain haudutettaessa paljastuu hienovaraisia mutta mielenkiintoisia eroja teen värissä.

• Jia Ji Wet Leaves and Liquor: Haudutettuna Jia Jin märät teelehdet ovat vihreämmän sävyisiä. Sen tee heijastaa tätä hieman vaaleammalla sävyllä.
• Te Ji Wet Leaves and Liquor: Te Jin märät lehdet näyttävät verrattuna punertavanruskealta, mikä näkyy tummempana, rikkaampana teenä. Tämä ero viittaa siihen, että Te Ji tuocha -raakamateriaali sai prosessoinnin aikana maocha-tilassa (irtonainen tee) enemmän 'punaisuutta'.

Molemmat teet ovat visuaalisesti houkuttelevia kupissa, mutta ero käsittelymenetelmissä ja puristusasteissa on selvä, kun tarkastelet teelehtiä ja teetä läheltä.

Maku ja aromi

Missä Jia Ji ja Te Ji todella eroavat toisistaan, on niiden makuprofiileissa. Molemmat teet osoittavat ikääntymisen voiman, nuoruuden raaka katkeruus ja savuisuus on pehmennyt kauniisti tasapainoiseksi. Tässä vertailu niiden keskeisistä makunuoteista:

• Jia Ji Tuocha:
  • Vihreämpi ja kukkaisempi
  • Säilyttää ripauksen katkeruutta, mikä lisää monimutkaisuutta
  • Tasapainoinen, hieman kevyt ja aromaattinen makeus
    
• Te Ji Tuocha:
  • Hedelmäisempi ja makeampi
  • Säilyttää hienovaraisen savuisuuden
    

Kaiken kaikkiaan Jia Ji tuocha tarjoaa makuelämyksen, joka tuntuu lähempänä perinteistä Xiaguan raakaa pu erh -teetä, tehden siitä erinomaisen valinnan kokeneille pu-erh-juojille, jotka nauttivat kerroksellisesta monimutkaisuudesta. Te Ji tuocha puolestaan tarjoaa pehmeämmän, helpommin lähestyttävän maun, joka sopii uusille pu-erh-harrastajille tai niille, jotka etsivät pehmeämpää makuprofiilia. Näin ollen se vetoaa ehdottomasti laajempaan yleisöön.

Lopuksi

Tässä arvostelussa olemme vertailleet kahta tuocha:ta vuodelta 2010. Valitsimme tämän iän, koska uskomme sen olevan lähellä täydellistä hetkeä nauttia Xiaguan tuocha:sta. On kuitenkin syytä huomata, että nuorempien tai vanhempien tuocha:iden vertailu saattaa tuottaa erilaisia tuloksia. Lisäksi säilytysolosuhteilla on merkitystä—molemmat tässä arvostelussa olevat tuocha:t on säilytetty kuivassa.

Ota aikaa nauttiaksesi eroista, ja saatat huomata, että molemmat tuocha ansaitsevat paikan teekokoelmassasi. Loppujen lopuksi teen ilo on löytämisessä, ja Xiaguan ikonisen tuocha-valikoiman kanssa on aina enemmän paljastettavaa. Jos olet kokeillut sekä Jia Ji että Te Ji -teetä, haluaisimme kuulla mielipiteesi—jätä kommentti ja jaa kokemuksesi! Lopuksi, jos haluat oppia lisää Xiaguanista, lue tehtaan historia alla.

Historia tiivistettynä

Tehdas sijaitsee Xiaguanissa, Dali Cityn alalähiössä Yunnanin maakunnassa, historiallisessa teealueessa, joka alkoi kukoistaa 1900-luvun alussa. Teen kaupan ja alueen yrittäjyyden nousun myötä alkuperäinen Xiaguan-tehdas perustettiin vuonna 1941, jolloin sitä kutsuttiin Kangzang Tea Factoryksi. 1950-luvulla sen nimi muutettiin Yunnan Xiaguan Tea Factoryksi. 

Tehtaan muutos pienestä työpajasta suureksi yritykseksi on merkittävä. 1960-luvulla se oli kasvanut huomattavasti siihen pisteeseen, että Panchen Lama vieraili tehtaalla. Vuonna 1994 yritys muuttui Yunnan Xiaguan Tuocha (Group) Co., Ltd:ksi, ja vuoteen 1995 mennessä se tunnustettiin virallisesti keskisuureksi yritykseksi.

1990-luku merkitsi käännekohtaa. Kun Kiina omaksui markkinauudistukset, Xiaguan modernisoi toimintaansa, päivitti tuotantoteknologioitaan ja laajeni kansainvälisille markkinoille. Nykyään Yunnan Xiaguan Tuocha edustaa laatua ja aitoutta. Yli 200 tuotelinjallaan sekä useilla alueellisilla, kansallisilla ja kansainvälisillä palkinnoilla se on edelleen johtava toimija tuocha-teemarkkinoilla.