Pu’er-tee ja painonpudotus: Kiinan salaperäisen tumman teen jäljillä
Muistan yhä, kuinka kuljin Kunmingin teemarkkinoilla ja näin pu erh -teetä (lausutaan puu-er) kaikkialla. Vaikka olen juonut teetä ja perehtynyt siihen jo vuosia, on silti vaikuttavaa nähdä kokonaisia sille omistettuja liikkeitä, joiden hyllyt ovat lattiasta kattoon täynnä pyöreitä, paperiin käärittyjä puristeteekiekkoja.
Niille, joille ne eivät ole tuttuja: nämä ovat teekakkuja eli tiiviisti muotoon puristettuja teelehtiä. Osa oli edullisia arkiseen teenjuontiin tarkoitettuja kakkuja, kun taas toisia oli säilytetty vuosia ja ne olivat lasin takana hintalappuineen, joita piti katsoa kahdesti. Niiden kääreissä oli vuoria, tehtaiden nimiä, kiinalaista kalligrafiaa ja keräilijöille äärimmäisen tärkeitä vuosilukuja: 2015, 2008, 2003 ja toisinaan paljon vanhempiakin.
Pu erh -teestä ei tee minulle erityisen kiinnostavaa pelkästään sen keräily, ikäännyttäminen tai poikkeuksellinen valmistustapa. Kiinnostavaa on myös tämän teen sukupolvien ajan jatkunut yhteys ruokaan.
Pu erh kulkeutui Yunnanista Tiibetiin, jossa teestä tuli osa paljon lihaa, voita ja maitotuotteita sisältävää ruokakulttuuria. Etelämpänä Guangdongissa ja Hongkongissa tummasta pu erh -teestä tuli klassinen kumppani dim sumille ja muille runsaille aterioille. Sille muodostui myös jo varhain maine ruoansulatuksen edistäjänä.
Nyt, vuosisatoja myöhemmin, tutkijat tarkastelevat pu erh -teetä aivan eri näkökulmasta: voisiko tällä vanhalla aterian jälkeen nautitulla teellä todella olla vaikutusta painoon, rasva-aineenvaihduntaan ja siihen, miten kehomme käsittelee ruokaa?
Muistan, kuinka istahdin erääseen liikkeeseen ja omistaja otti esiin tumman pu erh -teekakun, irrotti siitä varovasti muutaman gramman ja asetti puristetut lehdet gaiwaniin. Nopean huuhtelun jälkeen hän kaatoi päälle kuumaa vettä, ja teevesi muuttui nopeasti syvän punaruskeaksi, lähes kahvinväriseksi. Tee oli pehmeää, maanläheistä, puumaista ja hieman makeaa.
Se oli kypsää pu erh -teetä, joka oli minulle jo hyvin tuttua. Mutta istuessani siellä satojen teekakkujen ympäröimänä aloin ajatella sen tarinaa uudesta näkökulmasta. Ehkä kiinnostava kysymys ei ollutkaan vain se, ”auttaako pu erh laihtumaan”. Ehkä olennaisempaa oli, miksi juuri tämä tee alun perin yhdistettiin niin vahvasti raskaisiin ruokiin ja alkaako nykytiede selittää edes pientä osaa tästä vanhasta maineesta.
Saadaksemme vastauksen meidän on palattava aikaan kauan ennen painonpudotustutkimuksia, ravintolisiä tai aineenvaihduntatutkimusta. Meidän on seurattava teen matkaa Yunnanista vuorille, pitkin ikivanhoja kauppareittejä, tiibetiläisiin ruokapöytiin ja lopulta Etelä-Kiinan dim sum -ravintoloihin.
Pu erhin jäljillä pitkin tee-hevostietä
Kauan ennen kuin kuorma-auto saattoi ylittää Yunnanin päivässä, teen kuljettaminen oli raskasta työtä. Yunnan on vuoristoinen, ja pohjoiseen kohti Tiibetiä johtavat reitit muuttuvat yhä vaativammiksi. Kun teetä oli kuljetettava pitkiä matkoja hevosten, muulien ja ihmisten selässä, irtolehdet eivät olleet käytännöllisin muoto.
Tee puristettiin kakuiksi, tiiliksi ja muihin tiiviisiin muotoihin, joita oli helpompi pinota, kuljettaa ja suojata matkan aikana. Ajan mittaan Yunnanin teetä kuljetettiin pitkin karavaanireittien verkostoa, joka tuli myöhemmin tunnetuksi nimellä tee-hevostie ja yhdisti Lounais-Kiinan Tiibetiin sekä muihin alueisiin.
Matka saattoi kestää viikkoja tai kuukausia. Karavaanit ylittivät vuoristosolia sateessa, kylmässä, mudassa ja lumessa kuljettaen teetä yhteen suuntaan ja historiallisesti hevosia sekä muita tavaroita toiseen. Koko tuona aikana tee itsessään ei välttämättä säilynyt muuttumattomana. Puristettu tee saattoi muuttua hitaasti varastoinnin ja kuljetuksen aikana, mikä osaltaan selittää, miksi ikääntymisestä tuli lopulta niin tärkeä osa pu erh -kulttuuria.
Kun ajattelen noita Kunmingissa näkemiäni pyöreitä teekakkuja, pidän siitä, että voin tarkastella niitä tässä yhteydessä. Niiden muoto ei ole vain esteettinen. Se kuuluu maailmaan, jossa teen oli kuljettava pitkiä matkoja.
Lopulta osa tästä teestä päätyi Tiibetiin, jossa se tuli osaksi hyvin erilaista ruokakulttuuria kuin subtrooppisessa Yunnanissa.
Tee kohtaa lihan, voin ja ohran
Elämä Tiibetin ylängöllä on perinteisesti vaatinut runsaasti energiaa antavaa ravintoa. Monissa paimentolaisyhteisöissä ruokavalion perustaksi muodostuivat ohra, liha ja maitotuotteet. Jakeista ja lampaista saatiin lihaa ja maitoa, ja paahdetusta ohrajauhosta eli tsampasta tuli perusruokaa.
Tee sopi tähän maailmaan hämmästyttävän hyvin. Siitä tuli niin kiinteä osa tiibetiläistä ruokakulttuuria, ettei se aina ollut vain aterian yhteydessä nautittava juoma. Vahvaa teetä voitiin kirnuta voin ja suolan kanssa kuuluisaksi tiibetiläiseksi voiteeksi.
Jo tämän seikan pitäisi saada meidät suhtautumaan hieman epäilevästi jokaiseen, joka yrittää kaupata pu erhin historiaa ikiaikaisena painonpudotussalaisuutena. On vaikea kuvitella vähemmän vakuuttavaa detox-iskulausetta kuin ”juo teetä, mutta lisää ensin voita.”
Todellinen tarina on kiinnostavampi. Teestä tuli luonteva kumppani ruokavaliolle, joka saattoi sisältää runsaasti lihaa, maitotuotteita ja rasvaa. Vahva, hieman karvas tee virkistää täyteläisen ruoan jälkeen, ja ajan mittaan tee sai vankan maineen siitä, että se auttaa ihmisiä tuntemaan olonsa miellyttävämmäksi aterian jälkeen.
Pu erhiä käytettiin ennen myös lääkinnällisenä juomana muun muassa ruoansulatusvaivoihin ja ilmavaivoihin.
Tuon ajan ihmiset eivät tietenkään puhuneet suolistobakteereista, sappihapoista tai rasvan hapettumisesta. He tiesivät yksinkertaisesti, että tee ja ruoka kuuluivat yhteen.
Tämä yhteys tulee jälleen esiin, kun matkustamme vastakkaiseen suuntaan kohti Guangdongia ja Hongkongia.
Tiibetin ylängöltä dim sumia notkuvaan pöytään
Kun astut kantonilaiseen ravintolaan nauttimaan yum chata, pöytä voi täyttyä nopeasti. Har gow't, siu mait, char siu baot, riisinuudelirullat, nauriskakut ja paahdetut lihat saapuvat tasaisena virtana, ja niiden jälkeen tulee yleensä jotakin friteerattua, jonka tilaamista kukaan ei muista.
Ja kaiken keskellä on teekannu.
Pu erh, jota kantoniksi kutsutaan usein nimellä bo lei, on klassinen valinta. Syyn ymmärtää heti, kun sitä juo ruoan kanssa. Öljyisen tai täyteläisen ruoan jälkeen siemaus vahvaa pu erhiä tuntuu raikastavan suun. Teen maanläheinen syvyys pärjää paistetuille ja paahdetuille mauille sen sijaan, että jäisi niiden peittoon.
Tämä ei tarkoita, että tee jotenkin kumoaisi dim sumin sisältämät kalorit. Valitettavasti kolme korillista nyyttejä on edelleen kolme korillista nyyttejä. On kuitenkin silmiinpistävää, että sama yleinen ilmiö toistuu useissa paikoissa: tumma tee, täyteläinen ruoka ja pitkäaikainen uskomus siitä, että ne kuuluvat yhteen.
Ennen kuin tarkastelemme, tarjoaako nykytutkimus vihjeitä siihen, mistä tämä voisi johtua, on huomioitava yksi tärkeä seikka. Kun puhumme ”pu erhistä”, tarkoitamme itse asiassa kahta varsin erilaista tyyliä.
Raaka ja kypsä pu erh ovat lähes kaksi eri maailmaa
Teekaupassa pöydälle ilmestyy toinen teekakku. Tällä kertaa tee on kaadettaessa kullanväristä eikä tummanruskeaa. Aromi on raikkaampi, ja ensimmäinen siemaus on kukkainen, karvas, makea ja selvästi suuta kuivattavampi.
Tätä kutsutaan raa'aksi pu erhiksi eli sheng pu erhiksi.
Raaka pu erh edustaa perinteistä tyyliä. Nuorena se voi olla raikas, eloisa ja toisinaan varsin voimakas. Sen karvaus ja suuta kuivattava tanniinisuus voivat yllättää jokaisen, joka tuntee vain kypsän pu erhin pehmeän tummuuden. Vuosien varastoinnin aikana raaka pu erh kuitenkin muuttuu vähitellen. Terävyys voi pehmentyä, väri syventyä ja aromiin voi kehittyä kuivattujen hedelmien, puun, yrttien, suitsukkeen ja muiden kypsien vivahteiden sävyjä.
Tämä hidas muutos on suuri osa raa'an pu-erhin viehätystä. Teekakku ei välttämättä ole valmis tuote lähtiessään tehtaalta. Oikeissa olosuhteissa se jatkaa kehittymistään.
Ainoa ongelma on, että hyvä ikääntyminen vie aikaa.
Kypsä pu-erh eli shou valmistetaan eri tavalla, ja sen kehittäminen liittyi läheisesti ikääntyneen pu-erhin kasvavaan kysyntään Guangdongissa ja Hongkongissa. Siellä ihmiset olivat mieltyneet kypsän teen tummaan ja pehmeään luonteeseen, mutta raa'an pu-erhin luonnollinen ikääntyminen kestää vuosia tai jopa vuosikymmeniä. Kysyntä kasvoi paljon nopeammin kuin asianmukaisesti ikääntyneen teen varastot ehtivät karttua.
Guangdongin ja Hongkongin teekauppiaat olivat jo kokeilleet kosteaa varastointia ja fermentointimenetelmiä saadakseen pu-erhin kypsymään nopeammin. Vuonna 1973 Yunnanin asiantuntijat matkustivat Guangzhouhun tutkimaan näitä menetelmiä ja veivät oppimansa mukanaan muun muassa Kunmingin ja Menghain tehtaisiin. Siellä he kehittivät edelleen hallitun fermentointimenetelmän, joka tunnetaan nimellä wo dui. Siinä tee kasataan, kostutetaan ja pidetään lämpimänä, jotta mikrobitoiminta voi muuttaa sitä viikoissa vuosien sijaan.
Tuloksena syntyi nykyajan kypsä pu-erh: tumma, maanläheinen ja pehmeä tee, joka muistutti luonteeltaan Etelä-Kiinassa jo valmiiksi rakastettuja ikääntyneitä teelaatuja.
Tämä selittää myös, miksi kypsä pu-erh sopii niin luontevasti dim sum -pöytään. Tee kehitettiin tavallaan osittain vastaamaan juuri niiden markkinoiden kysyntään, joilla tästä juomatavasta oli tullut niin suosittu.
Ero on historiallisesti merkittävä. Vanhaa Tea Horse Road -reittiä vuosisatoja aiemmin kuljetettu tee ei ollut nykyajan kypsää pu-erhia, sillä sitä ei ollut vielä olemassa. Karavaanit kuljettivat puristettuja teelaatuja, jotka saattoivat vähitellen muuttua varastoinnin ja kuljetuksen aikana. Kypsä pu-erh kehitettiin paljon myöhemmin nerokkaaksi tavaksi antaa teelle kypsä luonne tarvitsematta odottaa vuosikymmeniä luonnon tekevän tehtävänsä.
Se on tärkeää myös painonpudotusta koskevan kertomuksemme kannalta, sillä useissa uudemmissa tutkimuksissa käytetään nimenomaan kypsää pu-erhia. Vuonna 2023 tehdyssä kokeessa käytettiin vuonna 2006 valmistettua kypsää pu-erhia.[3] Eräässä toisessa tuoreessa tutkimuksessa valittiin tarkoituksella kypsää eikä raakaa pu-erhia osittain siksi, että kasakäyminen tuottaa erilaisen kemiallisen profiilin, johon sisältyy enemmän tummia, teabrowniineiksi kutsuttuja yhdisteitä.[4]
Miksi kypsä pu-erh tummuu niin paljon?
Hauduta kypsää pu-erhia kevyesti, niin juoma voi olla punaruskeaa. Hauduta sitä vahvaksi, niin siitä voi tulla lähes mustaa. Tummuus johtuu osittain fermentoinnin aikana tapahtuvista kemiallisista muutoksista.
Yksi pu erh -tutkimuksissa usein esiintyvä yhdisteryhmä tunnetaan teabrowniineina. Tutkijoita kiinnostavat ne, koska kokeelliset tutkimukset viittaavat siihen, että ne saattavat vaikuttaa suolistobakteereihin, sappihappojen aineenvaihduntaan ja siihen, miten elimistö käsittelee lipidejä.[1]
Tässä kohtaa perinteinen pu erh -kulttuuri ja nykyaikainen laihdutusmarkkinointi alkavat törmätä toisiinsa. Kun etsit verkosta ”pu erh -tee ja laihtuminen”, löydät nopeasti väitteitä, joiden mukaan tee polttaa tai estää rasvaa tai jotenkin sulattaa vatsarasvan pois päivällisen jälkeen. Varsinaiset tutkimukset eivät tue tällaisia väitteitä.
Tutkimusten viesti on hienovaraisempi ja mielestäni kiinnostavampi: pu erh saattaa antaa aineenvaihdunnalle pienen sysäyksen useaan suuntaan.
Mitä tutkimukset siis oikeastaan osoittavat?
Hyödyllisintä on aloittaa ihmisillä tehdyistä tutkimuksista. Eräässä kontrolloidussa tutkimuksessa 59 ylipainoista tai lievästi lihavaa aikuista, joilla oli kohonnut kolesteroli, nautti joko pu erh -teeuutetta tai lumelääkettä kahdenkymmenen viikon ajan. Pu erhia nauttineet laihtuivat keskimäärin noin kilogramman. Se ei ole erityisen dramaattinen muutos, mutta ehkä juuri siksi tulos on uskottava: jos pu erhilla on vaikutusta, se vaikuttaa enemmän pieneltä sysäykseltä kuin oikotieltä.[2]
Sinua saattaa kiinnostaa myös tämä artikkeli: Alentaako pu erh -tee kolesterolia?
Eläintutkimukset tarjoavat muutamia kiinnostavia vihjeitä. Useissa kokeissa pu erhia nauttineiden hiirten paino nousi vähemmän tai niille kertyi vähemmän rasvaa, ja yhdessä tutkimuksessa näin tapahtui, vaikka ne eivät syöneet merkittävästi vähemmän. Tutkijat havaitsivat myös muutoksia, jotka viittasivat siihen, että eläimet käyttivät enemmän rasvaa energiaksi ja tuottivat enemmän lämpöä.[4]
Myös suoliston tapahtumat herättävät yhä enemmän kiinnostusta. Näissä kokeissa pu erh muutti toistuvasti suolistobakteerien koostumusta, ja käymisen aikana muodostuvien yhdisteiden, kuten teabrowniinien, mahdollista vaikutusta sappihappoihin ja rasva-aineenvaihduntaan tutkitaan.[1]
Toisessa kokeessa kypsä pu erh yhdistettiin naarashiirten pätkäpaastoon. Yhdistelmä vaikutti painonnousuun ja aineenvaihduntaan enemmän kuin kumpikaan menetelmä yksinään.[3] Suurin osa tästä on yhä eläintutkimusta, joten sen perusteella ei voi luvata, mitä päivittäinen teekannullisesi saa aikaan. Yhdessä tarkasteltuina tutkimukset tekevät kuitenkin pu erhin, tuhdin ruoan ja ruoansulatuksen perinteisestä yhteydestä hieman kiinnostavamman.
Voit lukea tämän artikkelin, jos haluat lisätietoa muista pu erh -teen terveyshyödyistä.
Auttaako puer siis laihtumaan?
Tässä käsiteltyjen tutkimusten perusteella vastaukseni olisi: ehkä hieman.
Ihmisillä tehty tutkimus viittaa pikemminkin vaatimattomaan kuin merkittävään vaikutukseen, kun taas eläinkokeet tarjoavat kiinnostavia viitteitä siitä, miten puer saattaa vaikuttaa rasva-aineenvaihduntaan, suolistomikrobeihin ja energiankulutukseen.
En joisi puer-teetä siinä toivossa, että se laihduttaisi minua. Itse asiassa mielestäni puer-teen pitäminen ensisijaisesti laihdutustuotteena sivuuttaa sen parhaan puolen.
Puer on teenä paljon kiinnostavampi.
Jos haluat puer-teen osaksi elämääsi, sinun on ensin nautittava siitä
Jos todella haluat tehdä teenjuonnista pitkäaikaisen tavan, sinun täytyy nauttia siitä.
Ei ole kovin mielekäs elämäntapa pakottaa itsensä juomaan joka päivä kaksi kupillista epämiellyttävää teetä vain siksi, että joku väitti sen olevan terveellistä. Saatat jatkaa sitä viikon tai pari, mutta lopulta paketti päätyy jonnekin kaapin perälle.
Puer ei sovi erityisen hyvin tällaiseen lähestymistapaan, koska siinä on niin paljon vaihtelua. Yksi kypsä puer voi maistua puumaiselta, kermaiselta ja makealta, kun taas toinen voi olla maanläheinen tai lääkkeinen tai siinä voi olla käymisaromi, josta et yksinkertaisesti pidä. Raaka puer vaihtelee aivan yhtä paljon pehmeästä ja hedelmäisestä voimakkaan kitkerään, kukkaiseen tai mineraaliseen. Voit käyttää teehetkissäsi alla olevaa makupyöräämme, joka on suunniteltu erityisesti puer-teen maisteluun.
Aloittaisin siis pienestä. Osta näytteitä tai pieniä teekakkuja sen sijaan, että hankkisit suuren ja kalliin kakun vain siksi, että joku internetissä kutsui sitä ”parhaaksi”. Kokeile muutamaa kypsää ja muutamaa raakaa puer-teetä. Hauduta niitä eri tavoin. Juo niitä ruoan kanssa ja ilman. Kokeile sekä nuorempia että vanhempia teelaatuja aina tilaisuuden tullen.
Ala sitten tutustua eri alkuperäalueisiin. Yunnanin eri osista peräisin olevilla puer-teelaaduilla voi olla huomattavan erilaiset luonteet, ja niiden tutkiminen on suuri osa nautintoa. Sinun ei tarvitse opetella ulkoa jokaista vuorta tai kylää. Kiinnitä vain huomiota siihen, mistä pidät, ja kehitä vähitellen omaa makuaistiasi.
Saatat huomata rakastavasi kypsän puer-teen makeutta ja lempeyttä, mutta nuori raaka tee ei ehkä juuri miellytä sinua. Ehkä käy päinvastoin. Tai ehkä monien teenjuojien tavoin nautit molemmista päivän mukaan.
Oikeaa vastausta ei ole. Jos tarvitset lisää apua sopivien teelaatujen valintaan, voit lukea artikkelin: Mitä puer-teetä kannattaa ostaa?
Piilevä hyöty
Mielestäni teellä on myös toinen syy tulla arvokkaaksi, ja sitä on paljon vaikeampi mitata kuin ruumiinpainoa.
Hyvä teehetki pakottaa hidastamaan hieman tahtia. Kuumennat veden, tuoksutat kuivia lehtiä, huuhtelet teen, kaadat ensimmäisen kupillisen ja huomaat, kuinka maku muuttuu haudutuksesta toiseen. Kymmenen tai kahdenkymmenen minuutin ajan keskityt johonkin yksinkertaiseen.
Sitä ei tarvitse muuttaa lääketieteelliseksi väitteeksi. Teen ei tarvitse alentaa yhtä mittausarvoa tai parantaa toista biomarkkeria ansaitakseen paikkansa päivässäsi. Joskus hyöty on yksinkertaisesti siinä, että rituaali tekee päivästä paremman.
Nuo pienet hetket voivat vaikuttaa epäsuorasti myös muihin valintoihin. Kun nautit makeuttamattoman teen juomisesta, saatat luonnostaan juoda vähemmän sokeripitoisia juomia. Kun päätät aterian kannulliseen pu erhiä, et ehkä ole yhtä kiinnostunut tarttumaan heti johonkin muuhun. Kun teestä tulee syy hidastaa tahtia, istua jonkun seurassa tai viettää vain kaksikymmentä rauhallista minuuttia yksin, silläkin on arvoa.
Mahdolliset fyysiset hyödyt ovat lähes toissijaisia. Tavasta tulee toimiva, koska haluat todella toistaa sen.
Raakaa vai kypsää painonpudotukseen?
Jos joku kysyisi, kumman valitsisin pelkästään tässä käsiteltyjen tutkimusten perusteella, aloittaisin kypsästä pu erhistä. Useissa viimeaikaisissa kokeissa käytetään nimenomaan kypsää teetä, ja sen fermentointi tuottaa kemiallisen profiilin, josta tutkijat ovat tällä hetkellä kiinnostuneita, erityisesti teabrowniinien kaltaisia yhdisteitä.[3][4]
En kuitenkaan valitsisi teetäni pelkästään laboratoriotutkimusten perusteella.
Jos rakastat raakaa pu erhiä ja et pidä kypsästä pu erhistä, juo raakaa. Jos nuori, tietyltä vuorelta peräisin oleva sheng saa sinut istumaan alas ja hauduttamaan kymmenen haudutusta, kun taas oletettavasti ”terveellinen” kypsä tee saa sinut kavahtamaan jo seuraavaa kupillista, valinta on helppo.
Paras teetapa on sellainen, josta nautit niin paljon, että jatkat sitä.
Takaisin Kunmingissa
Kun ajattelen jälleen Kunmingin teemarkkinoita, nuo paperiin käärittyjen teekakkujen pinot kertovat nyt paljon laajemman tarinan.
Ne liittyvät vanhoihin karavaanireitteihin, jotka kulkivat pohjoiseen kohti Tiibetiä, missä tee kietoutui osaksi ohraan, lihaan ja maitotuotteisiin perustuvaa ruokakulttuuria. Ne liittyvät myös kantonilaisiin yum cha -pöytiin, joissa tumma pu erh on yhä luonteva kumppani paahdetuille lihoille, paistetuille ruoille ja bambukoreissa tarjoiltaville dim sumeille.
Ne yhdistävät myös kaksi hyvin erilaista käsitystä ajasta. Raaka pu erh pyytää odottamaan. Kypsä pu erh kehitettiin, koska kypsän luonteen kysyntä kasvoi paljon nopeammin kuin luonnollisesti ikääntynyttä teetä oli saatavilla.
Ja nyt pu'erh-tee on hieman yllättäen siirtynyt aivan toiseen maailmaan: laboratorioihin, joissa tutkijat tarkastelevat suolistomikrobeja, rasva-aineenvaihduntaa ja energiankulutusta ja kysyvät, voisiko tällä vanhalla teellä olla jokin vaatimaton rooli painonhallinnassa.
Ehkä niin käy.
Mutta kun tarinaa on seurannut näin pitkälle, se ei enää ole tärkein syy siihen, miksi pu'erh-tee kiehtoo minua.
Paras syy juoda pu'erh-teetä on edelleen yksinkertaisin: nautit siitä.
Aloita muutamalla näytteellä. Irrota hieman lehtiä. Kuumenna vesi. Kokeile raakaa ja kypsää pu'erh-teetä sekä Yunnanin eri alueilta peräisin olevia teelaatuja ja katso, minne makusi sinut johdattaa. Ehkä ostat lopulta ensimmäisen kokonaisen teekakkusi ja seuraat sen muuttumista vuosien mittaan.
Ja jos jonkin toisen juoman korvaaminen kannullisella pu'erh-teetä samalla sattuu ohjaamaan kehoasi hieman terveempään suuntaan, se on tervetullut lisäetu.
Tee oli jo itsessään juomisen arvoista.
Tutkimusviitteet
- Li J, Zhou Y, Tang Y, Liu Z, Zhang S, Liu A. ”Pu'erh-teetä sisältävän kiinteän juomavalmisteen vaikutus runsasrasvaista ravintoa saaneiden hiirten painonpudotukseen.” Beverage Plant Research. 2025;5:e014. Tutustu tutkimukseen
- Jensen GS, Beaman JL, He Y, Guo Z, Sun H. ”Puer-teeuutteen päivittäiseen nauttimiseen liittyvä kehon rasvamäärän väheneminen ja veren rasva-arvojen paraneminen hyperlipideemisessä väestössä: satunnaistettu lumekontrolloitu tutkimus.” Clinical Interventions in Aging. 2016;11:367–376. Tutustu tutkimukseen
- Zhao S, Hu S, Sun K, Luo L, Zeng L. ”Pu'erh-teen nauttiminen tehostaa jaksottaisen paaston lihavuutta ehkäisevää vaikutusta säätelemällä follikkelia stimuloivan hormonin toimintaa ja suoliston dysbioosia runsasrasvaista ravintoa saaneilla naarashiirillä.” Journal of Functional Foods. 2023;104:105495. Tutustu tutkimukseen
- Jiang X, Wu F, Xu M, Luo L, Zeng L. ”Pu'erh-tee lieventää lihavuutta muokkaamalla suolistomikrobistoa ja aktivoimalla energiankulutusta.” Frontiers in Microbiology. 2026;16:1752456. Tutustu tutkimukseen
Suurin osa tässä artikkelissa käsitellystä mekanistisia vaikutuksia koskevasta näytöstä perustuu eläintutkimuksiin. Pu'erh-teetä ei pidä pitää lihavuuden hoitona eikä tasapainoisen ruokavalion, liikunnan tai lääkärin neuvojen korvikkeena.