Kuinka valita oikea pu erh -tee? Mitä pu erh -teetä ostaa?

Aloitteleville teenjuojille oikean pu erh -teen löytäminen voi olla haastavaa. Pu erhiä on kahta lajiketta: raaka ja kypsä. Lisäksi tekijät, kuten alueellinen terroir, lajike ja ikääntymisaika, vaikuttavat merkittävästi sen makuun. Näin ollen pu erh -tee tarjoaa paljon laajemman makukirjon verrattuna muihin teekategorioihin. Lisäksi niille, jotka tavoittelevat terveyshyötyjä, erityinen tyyppi ja sen ikääntymisprosessi ovat ratkaisevia tekijöitä.

Jos olet hämmästynyt laajasta online-tarjonnasta, tämä opas auttaa sinua aloittamaan pu erh -teematkasi.

Kypsä vs. raaka pu erh -tee

Pu erh -teen ostamista harkittaessa on tärkeää ymmärtää ero kypsien ja raakojen lajikkeiden välillä, koska niiden maut eroavat huomattavasti. Raaka pu erh -tee tarjoaa raikkaan ja raikkaan maun, jota täydentää korkea aromi. Sen ruohoinen ja raikas tuoksu herättää kokemuksen vuoristossa olemisesta luonnon ympäröimänä. Toisaalta kypsä pu erh -tee tarjoaa pehmeän, makean, maanläheisen ja täyteläisen maun, joka muistuttaa hienon kypsyneen viinin maistelua.

Kypsä pu erh tee

Jos aiot ostaa pu erh -teetä ensimmäistä kertaa, suosittelemme kokeilemaan ensin molempia teetyyppejä selvittääksesi, pidätkö vain toisesta vai molemmista.

Vuodenajat ovat tärkeitä

Joskus vuodenajoilla on väliä. Monet teen harrastajat nauttivat rauhoittavasta kypsästä pu erhistä kylminä syksyn ja talven aikana, mutta kaipaavat raakapuerhin tuoreutta keväällä ja kesällä.

Tuoretta ja vanhentunutta pu erh -teetä

Pu erh -teen erottuva ominaisuus on sen kyky parantaa aromiaan iän myötä. Vaikka muut teetyypit fermentoidaan vain tuotantoprosessinsa aikana, pu erh -tee jatkaa hitaasti käymistä myös valmistuksen jälkeen. Siksi se tunnetaan myös "jälkikäymisenä". Toisin kuin vihreitä ja mustia teetä, jotka lopulta vanhenevat, pu erh -teet parantavat edelleen makuaan ja laatuaan ajan myötä. Tämä koskee erityisesti raakaa pu erh -teetä.

Raaka pu erh tee

Vuosien ikääntymisen myötä raa'at pu erh -teet kehittävät täyteläisen, läpitunkevan aromin ja pysyvän maun. Sen syvä, monimutkainen maku tarjoaa aistinvaraisen matkan ajassa. Kuitenkin niille, jotka pitävät tuoreesta, herkästä mausta, nuoremmat puerh-teet ovat paras valinta.

Sitä vastoin kypsät pu erh -teet valmistetaan nykyaikaisella "wo dui" -menetelmällä, joka tunnetaan myös nimellä "kasakäyminen". Tämä tekniikka kehitettiin alun perin jäljittelemään ikääntyneen raaka-pu erh -teen makua. Kypsää puerhia on kuitenkin parasta pitää erillisenä kategoriana, sillä sen maku eroaa merkittävästi ikääntyneen raakapuerh-teen mausta. Kypsä pu erhillä on taipumus kehittyä vähemmän iän myötä verrattuna raakaan pu erhiin.

Lisätietoja kypsän ja raa'an pu erh -teen ja kasakäymisen välisestä erosta saat vierailemalla tällä sivulla: Mikä on pu erh -tee?

Alkuperä

Kun tutustut tähän teeluokkaan, et vain huomaa raa'an ja kypsän puerhin makuerot, vaan myös arvostat kunkin teetyypin hienovaraisia ​​vivahteita. Tässä vaiheessa olet valmis sukeltamaan eri teealueille, joissa ainutlaatuinen terroir ja erilaiset teelajikkeet voivat vaikuttaa merkittävästi aromiin.

Esimerkiksi Bingdaon alueelta peräisin oleva raaka pu erh -tee on tyypillisesti hienovaraista ja kukkaista, kun taas Jingmain alueen tee on yleensä katkerampaa. Kun otetaan huomioon maun hienovaraiset vivahteet, muut vaikuttavat tekijät ja yksilölliset aistihavainnot, laajojen yleistysten tekeminen kustakin alueesta on haastavaa. Siksi on tärkeää säilyttää yksityiskohtaiset makumuistiinpanot teematkan edetessä. Tämä käytäntö ei vain hio taitojasi, vaan myös auttaa sinua tunnistamaan rakastamasi teet nopeammin.

Teelehtien laatu ja koko

Vaikka raa'an pu erh -teen alkuperä on merkittävä, se on vähemmän tärkeä kypsän pu erh -teen kannalta. Tämä johtuu siitä, että jälkikäyminen heikentää monia alueellisia maun vivahteita. Tärkeämpää on teelehdet koko. Pienten lehtien ja silmujen sekoitus käy läpi kevyemmän jälkikäymisen, mikä säilyttää enemmän monimutkaisuutta ja katkeruutta. Sitä vastoin isommat lehdet, rikkoutuneet lehdet ja "jäljelle jääneet" teelehdet fermentoidaan yleensä intensiivisemmin, jolloin teestä tulee pehmeämpi ja makeampi.

Sekoitus verrattuna yksittäiseen alkuperään

Tähän asti keskustelumme teealueen osiossa on keskittynyt ensisijaisesti yksialkuperäisiin teesiin. Suurin osa Kiinassa myytävästä pu erh -teetä koostuu kuitenkin sekoituksista. Suuret pu erh -tehtaat, kuten Xiaguan ja Dayi tuottavat teensä pääasiassa tunnussekoitusten/reseptien perusteella.

Se, haluatko mieluummin sekoituksia vai yksialkuperäisiä teetä, riippuu yksilöllisestä mausta. Tasaisia makuja arvostaville sekoitukset antavat luotettavuuden tunteen, sillä tehtaat pyrkivät säilyttämään saman makuprofiilin vuosien ajan. Merkittäviä esimerkkejä ovat Dayin raaka 7542 kakku ja Xiaguanin kypsä Xiaofa tuocha . Toisaalta sekoitusten kriitikot väittävät, että ne maistuvat usein "keskiarvoiselta". Yksialkuperäisten pu erh -teiden harrastajat ovat yleensä seikkailunhaluisempia, koska he arvostavat näiden teiden ainutlaatuisia ja yllättäviä makuja.

Lisätietoja saat tältä sivulta: Pu erh -teesekoitus verrattuna yksittäiseen alkuperään .

Terveyshyödyt

Kun pu erh -teet valitaan sen terveysvaikutusten perusteella, raaka-aineen ja kypsän puerhin ero on jälleen tärkein. Raaka pu erh säilyttää lehtien alkuperäisen maun ja sillä on anti-inflammatorisia ja myrkkyjä poistavia vaikutuksia. Se sopii erityisen hyvin stressille ja tulehduksille alttiille.

Toisaalta kypsällä puerhilla on ainutlaatuinen rikas maku, joka auttaa ravitsemaan pernaa ja vatsaa, joten se sopii erityisen hyvin henkilöille, joilla on heikompi ruoansulatusjärjestelmä. Tutkijat ovat havainneet, että kypsä puerh-tee voi auttaa säätelemään erilaisia ​​fysiologisia prosesseja, kuten estämään kolesterolin nousua ja alentamaan verenpainetta.

Lue tämä artikkeli saadaksesi lisätietoja pu erh - teen terveyshyödyistä .

Johtopäätös

Olipa kyseessä ikääntyneen pu erh -teen syvä, täyteläinen maku tai vastavalmistetun raaka-pu erhin eloisa maku, aina löytyy tee joka sopii jokaisen teenharrastajan henkilökohtaisiin mieltymyksiin. Tämä artikkeli tislaa oivalluksia, joita olemme keränneet matkastamme pu erh -teen maailman läpi. Toivomme, että se toimii arvokkaana lähtökohtana oman tutkimusmatkasi aloittamiseen!