Perlas de té negro secas al sol Zi Ya púrpura 2025

Un raro y complejo té negro secado al sol (Shai Hong) elaborado a partir del cultivar de brote púrpura silvestre (Zi Ya), cosechado en Da Xue Shan.

Prepara tu paladar para una aventura que se aleja del tradicional Dian Hong. En la lengua, este té ofrece las características clásicas de un gran té negro: ligereza, suavidad sedosa y una dulce fragancia elevada. Sin embargo, introduce una capa de complejidad mientras el carácter único del té púrpura fluye bajo la superficie dulce.

El té se vierte con un licor rojo rubí profundo que permanece increíblemente transparente y claro. Este tono vibrante y limpio supera con creces los tonos más oscuros y apagados que se suelen ver cuando el cultivar Zi Ya se procesa como un pu erh crudo.

Este té también es notablemente indulgente al prepararlo. No muestra absolutamente ninguna amargura, incluso cuando se infusiona con agua hirviendo a 100°C, lo que hace casi imposible sobreextraerlo. Las perlas están elaboradas principalmente con hojas robustas individuales y recogidas de 1 brote y 1 hoja. Debido a esta calidad excepcional de la hoja, una sola perla posee una resistencia increíble, rindiendo sin esfuerzo entre 1 y 1.5 litros de sabor en evolución.

Cultivar de Brote Púrpura (Zi Ya)

Mientras que el clásico té negro Yunnan shaihong se elabora típicamente con el cultivar clásico Da Ye Zhong, nuestras perlas de jade púrpura destacan porque están hechas con hojas de té púrpura Zi Ya. Las plantas de té Zi Ya producen naturalmente hojas jóvenes de un color púrpura profundo debido a un rasgo o mutación silvestre en poblaciones antiguas de té. Este color único es causado por pigmentos de antocianina (antioxidantes).

Secado Tradicional al Sol (Shai Hong)

Técnicamente, este es un té negro Dian Hong secado al sol, conocido como Shaihong. Aunque sigue los pasos básicos del procesamiento tradicional del té negro, omite el secado final en máquina a alta temperatura. En su lugar, las hojas se terminan bajo el cálido y suave sol natural. Este proceso sin calor preserva los compuestos activos y enzimas dentro de las hojas. Como resultado, a diferencia de los tés negros estándar que se disfrutan mejor frescos, este té envejece maravillosamente, evolucionando su aroma con el tiempo.

Terroir de Gran Altitud: Yongde Da Xue Shan

Las hojas para este té se recolectan en Yongde Da Xue Shan en Lincang, Yunnan, un lugar conocido por sus árboles de té de hoja grande. El ambiente limpio de la zona, las dramáticas fluctuaciones de temperatura entre el día y la noche, y las densas nieblas montañosas hacen que las raíces del té crezcan profundamente en busca de nutrientes. Este crecimiento lento otorga a las hojas del té sabores intensos y un carácter único.