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2024 Lao Tong Zhi Fen Dou Pastel Maduro Pu Erh

2024 Lao Tong Zhi Fen Dou Pastel Maduro Pu Erh

€13,95 EUR
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Un pastel de té pu erh Lao Tong Zhi (Viejo Camarada) maduro de la Haiwan, que pertenece a la serie Fen Dou (Espíritu Luchador).

Este pastel de té pu erh maduro está hecho de una mezcla de hojas de té de la región de té Menghai. Para los coleccionistas de té pu erh impacientes, este pastel es ideal ya que consiste en maocha fermentado en montón, que ya ha sido envejecido durante 3-5 años en forma suelta.

Amamos la fermentación bien equilibrada de este pastel. Es suave y dulce con una textura densa. Para un bebedor de té asiático, esto puede ser un recuerdo de beber un porridge de arroz cocido ligeramente. El sabor está perfectamente equilibrado, sin un gusto excesivamente terroso ni amargo.

Origen

  • Year: 2021/2024
  • Season: Spring
  • Origin: Lu Xiao Zheng, Anning
  • Leaf grade: arbor tea (qiao mu)
  • Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
  • Type: ripe (shou)
  • Brand: Haiwan
  • Series/recipe: Fen Dou
  • Shape: pu erh tea cake
  • Weight: 357g/100g

Cómo preparar la infusión

How to make this Haiwan pu erh tea?

There are two methods to prepare this small pu erh tea cake. No matter which method you choose, don’t worry. This tea is very forgiving when it comes to preparation:

Gongfu brewing

Pry a 6 gram chunk of tea and steep with 120 ml of water at 100 °C. Apply for 10 seconds for the first 3 steeps and add 5 seconds for each next infusion.

Western brewing

Steep 3 gram with 350 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 2 minutes and add 1 minutes for each subsequent infusion.

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Cómo se hace este té pu erh maduro

  • tea processing: tea leaves picking

    Cosecha

    Las hojas de té se recogen a mano por la mañana.

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    Marchitez

    Las hojas se extienden en bandejas de bambú para marchitarse.

  • Fijación

    Las hojas marchitas se calientan para detener la oxidación.

  • tea processing: rolling and shaping tea leaves

    Rodar

    Las hojas de té se enrollan para liberar su aroma.

  • tea processing: withering and sun drying tea leaves

    Secado al sol

    Las hojas enrolladas se extienden sobre esteras de bambú para secarse al sol.

  • tea processing: fermenting ripe pu erh tea

    Fermentación

    Las hojas se fermentan posteriormente en un ambiente controlado.

  • tea processing: stone pressing pu erh tea cakes

    Prensado

    El té post fermentado es al vapor y comprimido.

  • tea processing: packaging pressed pu erh tea

    Embalaje

    El té comprimido está envuelto en papel y empaquetado en cajas.

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