Té Verde Meng Ding Gan Lu (Rocío Dulce)

Un té verde chino clásico de las montañas Meng en Sichuan. Las hojas secas y rizadas huelen a nori y musgo de roble. Al infusionarse, las hojas húmedas son de un verde vívido, revelando su frescura.

Este Meng Ding Gan Lu no es lo que normalmente esperas de un té verde: no es ligero, herbáceo ni floral. En lugar de un sabor refrescante y fresco, el aroma de este Sweet Dew es sabroso e intenso, lo que lo hace adecuado para todas las estaciones.

Su licor amarillo-verde ofrece un sabor bien equilibrado, rico, dulce de maíz y un toque a nuez con un sensacional umami. El regusto es dulce y persistente, de ahí el nombre 'Dew Dulce'.

Origen y Cultivar

Las montañas Meng consisten en 5 picos que son Ling Jiao (菱角), Shang Qing (上清), Gan Lu (甘露), Jing Quan (井泉) y Pi Luo (毗罗). En China, Ding significa 'Pico'. Por lo tanto, la primera parte del nombre del té se refiere a 'Pico Meng'. El Gan Lu Meng Ding de Teasenz se cosecha del pico Jing Quan a una altitud de alrededor de 500 m.

Un auténtico Meng Ding Gan Lu puede hacerse a partir de la variedad 'Fu Xuan #9' (福选9号) o 'Chuan Cha #9' (川茶9号). Nuestro té está hecho de la última variedad.

Las montañas Meng también son el hogar del famoso té amarillo Meng Ding Huang Ya.

Historia y Procesamiento

Meng Ding Gan Lu tiene una historia que se remonta a miles de años, lo que lo convierte en uno de los tés verdes sueltos más antiguos disponibles. Muy apreciado por los monjes taoístas, fue un té de tributo imperial en las dinastías Tang y Song.

Nuestro té Sweet Dew todavía se produce de manera tradicional y artesanal. Después de la recolección, las hojas se marchitan y luego se hornean con carbón y se enrollan a mano antes de ser moldeadas, clasificadas y secadas suavemente. El proceso único de enrollado y moldeado le da a las hojas un aspecto peludo y retorcido.