Jin Mu Dan, Té Negro de Árbol Silvestre Peonía Dorada
Jin Mu Dan, Té Negro de Árbol Silvestre Peonía Dorada
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Un té negro excepcional hecho de grandes y gruesas hojas de té silvestre de la variedad Golden Peony.
Nuestras notas de cata
A diferencia de la mayoría de los tés negros clásicos de Wuyishan, que son dulces y directos, este té negro Golden Peony es más aventurero y complejo en sabor. Cuando se prepara de la manera tradicional, las primeras 2 infusiones son agradablemente saladas y dulces como frutos del bosque, pero lo mejor está por venir: A partir de la tercera infusión, este té es mágico, ya que revela su aroma afrutado y floral con una base de minerales y madera de pino. El sabor no es agresivo ni amargo, la textura se caracteriza por una agradable densidad, y el hui gan (regusto) es excelente. En cuanto a la resistencia, este té dura muchas más infusiones en comparación con los tés negros de hojas pequeñas.
Cultivar de Peonía Dorada
Generalmente, los tés negros de la región de Wuyishan, como Jin Jun Mei y Lapsang Souchong, se elaboran a partir de la variedad de hoja pequeña. En contraste, este té negro se elabora a partir de grandes hojas de té silvestre de la variedad 'Golden Peony' (金牡丹 - Jin Mu Dan), que normalmente se utiliza para producir té oolong. Nuestro Jin Mu Dan es cosechado a mano y consiste en hojas que varían de 3 a 8 cm de tamaño.
Origen
Origen
- Brand: Teasenz
- Year: 2025
- Season: Spring
- Origin: Wuyishan
- Type: black tea tea
- Cultivar: Golden Peony
Cómo preparar la infusión
Cómo preparar la infusión
Western method
Infuse 3 grams of Golden Peony black tea with 500 ml water at a temperature of 100ºC and steep for 40 seconds. For a second steep increase the steeping time to 1 minute.
Traditional method
Infuse 5 grams of Da Hong Pao with 100ml water at 100ºC and steep for 5 seconds for the first 3 steeps. Increase the steeping time by 5 seconds for every next steep.
Envíos, Devoluciones y Métodos de Pago
Envíos, Devoluciones y Métodos de Pago
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Cómo se hace este té negro
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Cosecha
Las hojas de té se recolectan a mano por la mañana.
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Marchitez
Las hojas se extienden en bandejas de bambú para marchitarse.
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Rodar
Las hojas se enrollan, rompiendo las células superficiales y promoviendo la oxidación.
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Oxidación
Las hojas enrolladas se oxidan en cestas de bambú cubiertas con un paño.
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Secado
Las hojas oxidadas se secan para reducir la humedad al mínimo.
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Clasificación
Las hojas de té se clasifican manual o mecánicamente.
I love this tea, complex and aromatic. Very bright, sweet and fruity in the first brews and turning more mineral and "moody" later.
Great Wuyi red tea, cheaper and higher quality than alternative international suppliers.
Smell: extremely flowery, only then dark sweet bread
Brewed smell: fruity and flowery
Tasting notes: first brews are berry sweet, then transforms into floral honey, fruity floral
5g/100ml, 95C, 15s (leave first brew to taste last), 10s->+5s
Interesting black tea that reminds me of an unsmoked lapsang souchong, but a little stronger and more robust. I must say that I do not agree with the 5g per 100ml at 100c advice. I use 3.5-4g per 100ml and 90-95c, the tea comes out smoother for me.

Nuestro trabajo de diseño está inspirado en la obra de arte "A lo largo del río durante el festival Qingming" de Zhang Zeduan en la dinastía Song. En lugar de mostrar la vida cotidiana de la gente en la capital de China (como la obra de arte original), mostramos el proceso de elaboración del té de los agricultores a través de la misma perspectiva a vista de pájaro.
Al examinar en detalle el diseño de nuestro empaque, los entusiastas del té observarán el proceso de elaboración del té, en el que los productores de té recogen, secan, enrollan y fríen hojas de té . A continuación, el té se degusta en un pabellón y se transporta a caballo por la "antigua carretera del té".
Juntos, el paisaje tradicional chino y el tema de la preparación del té simbolizan el patrimonio, la tradición y el respeto por el arduo trabajo de los productores de té.