Té Verde Enshi Yulu (Rocío de Jade)

Las hojas secas de nuestro Enshi Yulu son de un verde esmeralda, largas y ligeramente retorcidas. Infunden un licor de color verde lima con una textura suave y espesa. El aroma intenso es dulce y salado con toques de alga marina, nueces y frijoles.

Desde la perspectiva de la calidad de las hojas, este es definitivamente un té premium. Sin embargo, dado su precio asequible y el hecho de que las hojas se pueden volver a infusionar tantas veces, ¡este té puede convertirse en tu bebida diaria!

Para aquellos que prefieren tés verdes más intensos, Enshi Yulu es una elección irresistible.

Historia de Enshi Yulu

Los primeros "tés verdes" al vapor, como el Enshi Yulu (恩施玉露), se produjeron durante la Dinastía Tang (618-907) en China. Mientras que los japoneses lo adoraban y continuaron mejorando el método de producción, el té al vapor pasó de moda después de la Tang. Hoy en día, prácticamente todos los tés verdes japoneses se producen mediante vapor. En contraste, el método de fritura en sartén sigue siendo el estándar para los tés verdes en China.

Así, desde una perspectiva histórica, el Enshi Yulu puede considerarse un té importante, y nos alegra que este té esté regresando desde finales del siglo XX.

Enshi Yulu vs té verde japonés

Aunque la producción de muchos tés verdes japoneses y Enshi Yulu implica vaporizar, el sabor sigue siendo bastante diferente. Debido a que Enshi Yulu se vaporiza relativamente poco, el efecto de la vaporación en el resultado final es más matizado en comparación con el sencha japonés.

Origen de Enshi Yulu

Como el nombre ya revela, este té proviene de Enshi, ubicada en las Montañas Wuling en el suroeste de la provincia de Hubei. Con su suelo fértil, vegetación exuberante y cuatro estaciones de ensueño, Enshi ofrece un clima paradisíaco para el cultivo del té: sin inviernos duros ni veranos abrasadores. Experimenta una temperatura media anual de alrededor de 17°C, un largo período libre de heladas y abundantes precipitaciones.

Proceso de Producción de Enshi Yulu

• Cosecha: se recogen hojas de té frescas según el estándar de recolección.
• Vaporizar: las hojas se vaporizan para detener la oxidación de las hojas y preservar el aroma único del té verde.
• Secado: las hojas se secan en una máquina para eliminar el exceso de humedad y hacerlas más fáciles de amasar. Mientras la máquina rota, también aplica aire caliente para secar las hojas. Las hojas deben estar lo suficientemente secas para enrollarlas fácilmente, pero aún contener suficiente humedad para que el enrollado no resulte en hojas rotas.
• Enrollado: este paso permite que la humedad que queda en las hojas se distribuya de manera uniforme. Al mismo tiempo, destruye la estructura celular de la hoja de té, permitiendo que el aroma/jugos de las hojas salgan a la superficie.
• Ahora que los jugos han salido a la superficie, las hojas necesitan otra ronda de secado.
• Por fin, el paso de enrollado y secado se repite una vez más. El último paso de enrollado se realiza con más cuidado porque el maestro del té necesita lograr una forma final deseada sin romper las hojas. El último paso de secado asegura que las hojas alcancen su nivel de humedad objetivo.