Té Verde Enshi Yulu (Rocío de Jade)
Té Verde Enshi Yulu (Rocío de Jade)
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Las hojas secas de nuestro Enshi Yulu son de un verde esmeralda, largas y ligeramente retorcidas. Infunden un licor de color verde lima con una textura suave y espesa. El aroma intenso es dulce y salado con toques de alga marina, nueces y frijoles.
Desde la perspectiva de la calidad de las hojas, este es definitivamente un té premium. Sin embargo, dado su precio asequible y el hecho de que las hojas se pueden volver a infusionar tantas veces, ¡este té puede convertirse en tu bebida diaria!
Para aquellos que prefieren tés verdes más intensos, Enshi Yulu es una elección irresistible.
Historia de Enshi Yulu
Los primeros "tés verdes" al vapor, como el Enshi Yulu (恩施玉露), se produjeron durante la Dinastía Tang (618-907) en China. Mientras que los japoneses lo adoraban y continuaron mejorando el método de producción, el té al vapor pasó de moda después de la Tang. Hoy en día, prácticamente todos los tés verdes japoneses se producen mediante vapor. En contraste, el método de fritura en sartén sigue siendo el estándar para los tés verdes en China.
Así, desde una perspectiva histórica, el Enshi Yulu puede considerarse un té importante, y nos alegra que este té esté regresando desde finales del siglo XX.
Enshi Yulu vs té verde japonés
Aunque la producción de muchos tés verdes japoneses y Enshi Yulu implica vaporizar, el sabor sigue siendo bastante diferente. Debido a que Enshi Yulu se vaporiza relativamente poco, el efecto de la vaporación en el resultado final es más matizado en comparación con el sencha japonés.
Origen de Enshi Yulu
Como el nombre ya revela, este té proviene de Enshi, ubicada en las Montañas Wuling en el suroeste de la provincia de Hubei. Con su suelo fértil, vegetación exuberante y cuatro estaciones de ensueño, Enshi ofrece un clima paradisíaco para el cultivo del té: sin inviernos duros ni veranos abrasadores. Experimenta una temperatura media anual de alrededor de 17°C, un largo período libre de heladas y abundantes precipitaciones.
Proceso de Producción de Enshi Yulu
- Cosecha: se recogen hojas de té frescas según el estándar de recolección.
- Vaporizar: las hojas se vaporizan para detener la oxidación de las hojas y preservar el aroma único del té verde.
- Secado: las hojas se secan en una máquina para eliminar el exceso de humedad y hacerlas más fáciles de amasar. Mientras la máquina rota, también aplica aire caliente para secar las hojas. Las hojas deben estar lo suficientemente secas para enrollarlas fácilmente, pero aún contener suficiente humedad para que el enrollado no resulte en hojas rotas.
- Enrollado: este paso permite que la humedad que queda en las hojas se distribuya de manera uniforme. Al mismo tiempo, destruye la estructura celular de la hoja de té, permitiendo que el aroma/jugos de las hojas salgan a la superficie.
- Ahora que los jugos han salido a la superficie, las hojas necesitan otra ronda de secado.
- Por fin, el paso de enrollado y secado se repite una vez más. El último paso de enrollado se realiza con más cuidado porque el maestro del té necesita lograr una forma final deseada sin romper las hojas. El último paso de secado asegura que las hojas alcancen su nivel de humedad objetivo.
Origen
Origen
- Tipo: Té verde
- Año: 2026
- Origen: Enshi, Montaña Wuling (879m)
- Cultivar: Longjing #43
- Temporada: Primavera
Envíos, Devoluciones y Métodos de Pago
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Cómo preparar Enshi Yulu
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Método normal/o occidental
Comprar teteras / tazasTemperatura: 80 ºC
Tiempo: 2 minutos
Té/agua: 4 gramos / 500 ml de agua
Utensilios para té: Tetera grande / taza
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Método tradicional/gongfu
Compra GaiwansTemperatura: 80 ºC
Tiempo: 20 segundos
Té/agua: 5 gramos / 100 ml de agua
Utensilios para té: Gaiwan / Tetera Yixing
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Preparación en frío
Comprar botellas para cold brewTemperatura: Guardar en el refrigerador
Tiempo: 6 horas
Té/agua: 6 gramos / 1 litro
Utensilios para té: Botella / Jarra
Cómo se hace este té verde
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Marchitez
Justo después de la recolección, las hojas se marchitan brevemente para reducir algo de humedad.
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Fijación (vapor)
Las hojas se cuecen al vapor para detener la oxidación.
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Enfriamiento
Las hojas de té se enfrían usando ventiladores.
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Primer salteado
Las hojas se calientan en un wok para reducir la humedad.
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Rodar
Las hojas se enrollan para reducir aún más el contenido de humedad.
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Segundo salteado
Las hojas se calientan nuevamente en un wok para secarse más.
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Moldeo
Las hojas se moldean en una placa de horno.
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Mejora del aroma
Las hojas secas se calientan brevemente para realzar el aroma.
It is a refined green tea.
The bright green, slightly open dried leaves are thin and pointed, displaying a distinct softness, delicacy, and elasticity. Infused at a temperature of 70°C for 2.5 minutes, they turn a lighter color, releasing a sweet aroma with vegetal nuances, from zucchini to fennel. The liqueur is light and luminous yellow, releasing sweet aromas that maintain the vegetal notes. Upon tasting, a floral, spring-like sweetness immediately emerges, mingling with notes of mint, seaweed, and dried fruit. The softness of these aromas creates a perfect balance between sweetness, savory flavor, and a touch of umami, making this tea a refreshing beverage with a long and pleasant aftertaste. The possibility of multiple infusions, even in the Western style, should not be underestimated.
The tea has a soft flavour, it doesn't particulary stand out, sometimes its slightly bitter. But that probably because iam not verry good at brewing yet :) I really like to drink it when its just an ordinary day and i dont have much time to properly enjoy the tea.
First good quality green tea, and I am very impressed. The first brews are very sweet, slightly astringent, with a predominant taste of green beans (the bean, not the pod), which accentuates as it cools. Then the green bean taste softens and gives room to a coocked chestnut type of flavour, still very sweet. For what I have heard, it endures a lot as well, giving 8+ enjoyable infusions, and I would also recommend cold brewing it once you finish the sesion for a sweet, slightly green, refreshing summer treat. Will definitely keep trying other teas, and will try to get some of this next spring.
Light and fresh, as expectedof a green tea, this one in particular really shows how Chinese and Japanese green teas differ, since it is steamed instead of fried. The taste is much lighter than that of a Japanese green tea, and more mineral as well. Highly recommend it if you haven't tried a Chinese green tea before.
good tea just not for me
Hi there, and thank you for your review! Enshi Yulu has a grassy, seaweed-like aroma that makes it different from other Chinese green teas. If you didn’t enjoy its flavor, you might prefer something nuttier, like Long Jing, or more floral, like Huang Shan Mao Feng.
ottimo
Ottimo, un tè di alta qualità.
This tea is a real enjoyment.
I love it . Excelente tea 🤗
A very interesting light flavor that will be a sea memory.
At first it was difficult to find harmony between the flavor and strength of the tea with several brewings. For me it turned out to be optimal 3 grams of tea with 500ml water at a temperature of 80ºC and a single steep for 5 minutes
A great tea and a special treat at this price point.
The winter picking adds special seaweed like taste profile not typically found in Chinese greens.
5g/100ml, 85C, 20s->+5s
Brewing: 4g/80ml, 80°C, 10s, 5s x 3, +5s.
Warmed-up dry leaves smell of flowers, dry hay and some green cantaloupe. Wet leaves, on the other hand, have a very nutty smell, with a bit of camphor.
The liquor has delicate notes of cooked spinach, raw green vegetables (must be the chlorophyll) and some roasted hazelnuts. The latter makes it more interesting than Japanese steamed green teas.
This tea is light, bright and optimistic - just like Bi Luo Chun. It says that spring is coming and everything will be fine.
Nuestro trabajo de diseño está inspirado en la obra "A lo largo del río durante el Festival Qingming" de Zhang Zeduan en la dinastía Song. En lugar de mostrar la vida diaria de las personas en la capital de China (como en la obra original), mostramos el proceso de elaboración del té de los agricultores a través de la misma perspectiva de pájaro.
Al examinar nuestro diseño de empaque en detalle, los entusiastas del té observarán el proceso de elaboración del té, que incluye a los agricultores de té recogiendo, secando, enrollando y friendo las hojas de té. Luego, el té se prueba en un pabellón y se transporta en caballos a lo largo de la 'antigua ruta del té'.
Juntos, el paisaje tradicional chino y el tema de la elaboración del té simbolizan la herencia, la tradición y el respeto por el arduo trabajo de los agricultores de té.