2013/2019 Chaze 'Da Huang Yin' Etiqueta Amarilla Pastel de Té Pu Erh Maduro 357g

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Este excepcionalmente suave y maduro té pu erh está hecho de hojas de té cosechadas en 2013 y prensadas en pasteles en 2019. Presenta una deliciosa paleta aromática de arroz, nueces, crema, frutas rojas, menta y una dulzura refrescante. También hay algo realmente especial en este té, que creemos que realmente destaca: un excelente 'Chen Xiang'. Puedes leer más sobre esto a continuación.

Este pastel de té de Etiqueta Amarilla de la fábrica Chaze está hecho de material premium (1 brote, 2-3 hojas) de la región de té Menghai. Las hojas de té se recogen de árboles silvestres en la región con una edad de 100 años o más.

Chen Xiang: La Fragancia de la Edad.

El término 'Chen Xiang' es algo que aparece a menudo en el mundo del té pu erh, y creemos que se usa en exceso. El término se traduce literalmente como 'la fragancia de la edad'. Chen Xiang es difícil de describir, pero debe experimentarse.

El té pu erh maduro, como el que ves en esta página, no se transforma tanto con la edad como el té pu erh crudo. Sin embargo, Chen Xiang puede desarrollarse cuando un té pu erh maduro está hecho de material de alta calidad, con un procesamiento equilibrado y no demasiado agresivo, y almacenado de manera óptima. Eso es exactamente lo que representa este pastel de té pu erh, y por eso lo hemos añadido a nuestra colección.

Origen

Brand: Chaze Tea Factory
Year: 2013
Season: Spring
Origin: Menghai
Leaf grade: wild tea leaves
Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
Type: pu erh tea
Weight: 357g
Type: ripe (shou)
Series/recipe: Yellow Label (Da Huang Yin)
Shape: pu erh tea cake

Cómo preparar la infusión

How to make this Chaze Yellow label pu erh tea?

There are two methods to prepare this tea:

Gongfu brewing

Brew 5 gram with 100 ml of water at 100 °C. Steep for 15 seconds and gradually increase the steeping time for every next infusion.

Western brewing

Steep 3 gram with 350 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 3 minutes and add 1 minute for each next infusion.

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Cómo se hace este té pu erh maduro

Cosecha
Las hojas de té se recogen a mano por la mañana.
Marchitez
Las hojas se extienden en bandejas de bambú para marchitarse.
Fijación
Las hojas marchitas se calientan para detener la oxidación.
Rodar

Las hojas de té se enrollan para liberar su aroma.
Secado al sol
Las hojas enrolladas se extienden sobre esteras de bambú para secarse al sol.
Fermentación
Las hojas se fermentan posteriormente en un ambiente controlado.
Prensado
El té post fermentado es al vapor y comprimido.
Embalaje
El té comprimido está envuelto en papel y empaquetado en cajas.

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