• ripe pu erh tea cake
  • ripe pu erh tea cake wrapping
  • pouring a cup of fermented ripe pu erh dark tea
  • a zoom on ripe pu erh wet tea leaves
  • pu erh cake packaging and traditional tong
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2021 Chaze Bai Fu 'Cien Bendiciones' Pastel Maduro Bingdao Pu Erh 357g

2021 Chaze Bai Fu 'Cien Bendiciones' Pastel Maduro Bingdao Pu Erh 357g

€44,95 EUR
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Este pastel de té está hecho con hojas de 2012 cosechadas en la aldea de Bingdao (montaña Bangma), que fueron cuidadosamente envejecidas durante nueve años antes de ser prensadas en 2021, resultando en un carácter refinado y matizado. Es el té para quienes buscan un pu erh delicado, limpio y de sabor suave, que no es excesivamente dulce.

Bingdao, montaña Bangma 

Proveniente de la alta montaña de té de Bangma en el área de Mengku de la región del té de Lincang, este pastel se beneficia de un origen reconocido por sus antiguos árboles de té. La montaña Bangma se eleva 3,200 metros sobre el nivel del mar y está envuelta en niebla. Estos factores, combinados con una alta precipitación anual, crean un ambiente ideal para que las plantas de té crezcan y prosperen. Para saber más sobre la región de Mengku y su té, lea nuestra completa guía.

Un té suave

Este pastel de pu erh maduro cuenta con un alto contenido de brotes dorados, con un estándar de recolección de 1 brote y 2 hojas. El pastel está cuidadosamente formado y ofrece un perfil dulce y un aroma distintivo que llena el paladar. El licor del té tiene un tono rojo profundo y vibrante, y es agradablemente espeso y suave, recordando a una sopa de arroz. El aroma se despliega gradualmente, ofreciendo una experiencia con cuerpo y un agradable regusto.

Origen

  • Year: 2021
  • Season: Spring
  • Origin: Lincang, Yunnan
  • Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
  • Production date: 28 May 2021
  • Compression: tight
  • Type: ripe (shou)
  • Brand: Chaze
  • Series/recipe: Bai Fu Bing Dao
  • Shape: pu erh tea cake
  • Weight: 357g

Cómo preparar la infusión

How to make 'Hundred Blessings' ripe pu erh tea?

There are two methods to prepare this pu erh tea cake:

Gongfu method

Brew 5 gram with 100 ml of water at 100°C. Steep for 10 seconds for the first few infusions. Afterward, gradually increase the steeping time.

Western method

Steep 3 gram with 500 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 1.5 minutes and add 1 minute for each next infusion.

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Cómo se hace este té pu erh maduro

  • tea processing: tea leaves picking

    Cosecha

    Las hojas de té se recogen a mano por la mañana.

  • tea processing: withering and drying tea on bamboo trays

    Marchitez

    Las hojas se extienden en bandejas de bambú para marchitarse.

  • Fijación

    Las hojas marchitas se calientan para detener la oxidación.

  • tea processing: rolling and shaping tea leaves

    Rodar

    Las hojas de té se enrollan para liberar su aroma.

  • tea processing: withering and sun drying tea leaves

    Secado al sol

    Las hojas enrolladas se extienden sobre esteras de bambú para secarse al sol.

  • tea processing: fermenting ripe pu erh tea

    Fermentación

    Las hojas se fermentan posteriormente en un ambiente controlado.

  • tea processing: stone pressing pu erh tea cakes

    Prensado

    El té post fermentado es al vapor y comprimido.

  • tea processing: packaging pressed pu erh tea

    Embalaje

    El té comprimido está envuelto en papel y empaquetado en cajas.

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