2017 Xiaguan FT7573 Gao Shan Qiao Mu Pastel de Pu Erh Maduro

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Un pastel de té pu erh maduro de la Xiaguan basado en su receta FT7573 de 1975. La materia prima de este pastel de té consiste en hojas de árbol de alta montaña, que son de tamaño mediano a grande.

Origen

Year: 2017
Season: Spring
Origin: Dali
Leaf grade: Qiao Mu (Arbor Trees)
Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
Production date: 18 April 2017
Batch: 1
Compression: medium
Type: ripe (shou)
Brand: Xiaguan
Series/recipe: Gao Shan Qiao Mu (High Mountain Arbor)
Shape: pu erh tea cake
Weight: 357g

Cómo preparar la infusión

Western Brewing

Steep 3 gram with 350 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 3 minutes and add 1 minutes for each subsequent infusion.

Traditional Brewing

Brew 6 gram with 120 ml of water at 100 °C. Steep for 10 seconds for the first 2 steeps, and add 5 seconds for every next infusion.

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Cómo se hace este té pu erh maduro

Cosecha
Las hojas de té se recogen a mano por la mañana.
Marchitez
Las hojas se extienden en bandejas de bambú para marchitarse.
Fijación
Las hojas marchitas se calientan para detener la oxidación.
Rodar

Las hojas de té se enrollan para liberar su aroma.
Secado al sol
Las hojas enrolladas se extienden sobre esteras de bambú para secarse al sol.
Fermentación
Las hojas se fermentan posteriormente en un ambiente controlado.
Prensado
El té post fermentado es al vapor y comprimido.
Embalaje
El té comprimido está envuelto en papel y empaquetado en cajas.