Explorando Xishuangbanna, Yunnan: Un Paraíso para los Amantes del Té Pu Erh
Xishuangbanna, situada en la parte más meridional de Yunnan, es conocida por su excepcional té pu erh. La región limita con Myanmar y Laos y se caracteriza por un clima tropical y subtropical con abundantes precipitaciones, lo que proporciona el entorno perfecto para que prosperen los antiguos árboles de té.
Las zonas de cultivo de té a gran altitud, entre 1.000 y 2.000 metros sobre el nivel del mar, albergan muchas montañas de té famosas, incluidas Nannuo, Bulang y Pasha.
Exploremos las famosas montañas de té de Xishuangbanna, sus tés únicos y las tradiciones étnicas que hacen de esta región un paraíso para los amantes del té.
La historia de las seis grandes montañas del té
La historia del té en Xishuangbanna se remonta a más de mil años y se cree que el cultivo del té comenzó durante las dinastías Tang y Song. A medida que la cultura del té seguía floreciendo, en la dinastía Qing surgieron las llamadas "Seis famosas montañas del té", ubicadas al este del río Lancang.
Estas montañas, que son Yiwu, Yibang, Manzhuan, Mangzhi, Gedeng y Youle, fueron importantes centros de producción de té durante la dinastía Qing y se consideraban sinónimo de té pu erh de alta calidad. Conocidas por sus antiguos árboles de té, algunos de más de un siglo de antigüedad, estas montañas producían tés muy buscados tanto en China como a lo largo de las rutas comerciales hacia el Tíbet y el Sudeste Asiático. Yiwu, en particular, se convirtió en un importante centro para los comerciantes de té, y sus tés se exportaban hasta el Tíbet y las cortes imperiales chinas, a través de las antiguas rutas comerciales del té.
Sin embargo, a finales del siglo XIX y principios del XX, Xishuangbanna experimentó un declive debido a guerras, desastres naturales y disturbios sociales. Como resultado, muchos jardines de té fueron abandonados. A pesar de ello, el legado de las antiguas montañas del té sigue vivo hoy en día, y sus tés siguen siendo muy valorados entre los conocedores.
Seis características famosas del té de montaña
- Yiwu: Yiwu es considerada la más prestigiosa de las montañas del té. Su té es conocido por su sabor suave y suave con un regusto dulce, y jugó un papel clave en el comercio del té de la dinastía Qing, a menudo utilizado como tributo imperial.
- Manzhuan: Manzhuan produce tés bien equilibrados con un sabor suave y ligeramente amargo que pasa a ser dulce. Ha sido una parte esencial de las mezclas de pu-erh durante siglos.
- Yibang: en altitudes más altas, Yibang produce tés de hojas más pequeñas con un sabor floral más delicado. Aunque menos conocidos, los tés de Yibang son apreciados por su complejidad y potencial de envejecimiento.
- Mangzhi: A pesar de ser menos famoso, Mangzhi tiene una larga historia en el cultivo del té. Mangzhi ofrece tés aromáticos y suaves con amargor y dulzura equilibrados, lo que los hace ideales para añejar.
- Gedeng: Gedeng produce tés ricos y con mucho cuerpo con un amargor inicial que se convierte en dulzura. Su sabor con mucho cuerpo atraerá a quienes prefieren un perfil de té más fuerte.
- Youle: Cultivado durante siglos por el pueblo local Hani, el té Youle tiene aromas florales y un sabor equilibrado. Ofrece una experiencia más suave en comparación con tés más fuertes de otras regiones.
Las seis famosas montañas del té
En el siglo XX, a medida que aumentó el interés por el té pu erh, la atención se centró en las nuevas regiones productoras de té ubicadas al oeste del río Lancang.
Estas nuevas Seis Grandes Montañas de Té (Nannuo, Bulang, Jingmai, Menghai, Hekai, Pasha y Mengsong) desarrollaron una reputación por producir tés atrevidos y sabrosos, a menudo con un cha qi (energía del té) más robusto que los de las montañas de té originales. .
Aunque geográficamente son diferentes, muchas de estas áreas también albergan antiguos árboles de té. A medida que las montañas de té antiguas y nuevas se complementan, juntas añaden diversidad a la gama de tés pu erh que la comunidad del té puede disfrutar.
Nannuo
Ubicada en el condado de Menghai, la montaña Nannuo es famosa por sus extensas y antiguas plantaciones de té. El té de Nannuo es muy apreciado por su fragancia sutil y su sabor dulce y suave, a menudo descrito como de "energía suave". La montaña también es hogar de grupos étnicos minoritarios como los Hani y Dai, que han estado cultivando té durante siglos. Los antiguos jardines de té, algunos con árboles de más de 800 años, todavía se mantienen utilizando métodos tradicionales.
Abierto
Situada en el municipio étnico de Bulang, la montaña Bulang a menudo se considera el lugar de nacimiento del té pu erh. Al pueblo Bulang, descendiente de la antigua tribu "Pu", se le atribuye estar entre los primeros en cultivar y consumir té. La región es mejor conocida por sus tés fuertes y potentes, particularmente de pueblos como Lao Banzhang y Laoman'e. Lao Banzhang, en particular, se ha ganado la reputación de producir el "Rey del Té" debido a su intenso amargor, su fuerte energía y su regusto duradero.
No
Ubicado cerca de Menghai, Hekai es uno de los antiguos jardines de té contiguos más grandes de Xishuangbanna. Esta zona es conocida por producir tés con una combinación de suavidad y fuerza, lo que ofrece una experiencia de bebida más suave en comparación con los tés Bulang. El té de Hekai tiene un agradable amargor que rápidamente se convierte en dulzor, con un pronunciado efecto salivante.
Bajá
Enclavado entre Nannuo y Bulang, Pasha es el hogar de árboles de té antiguos, muchos de ellos con más de 300 años. Los tés de Pasha son únicos porque parecen tener las características de ambas regiones vecinas: la dulzura de Nannuo y la intensidad y fuerza de Bulang. El té de esta región es conocido por sus características hojas gruesas cubiertas de pelusa blanca, y la infusión se caracteriza por su rica textura, su fuerte aroma y su rápida transición del amargor al dulzor.
Menghai Mengsong
Mengsong es una zona conocida por sus antiguos árboles de té silvestres que crecen a alturas de hasta 1.800 metros. El té de Mengsong se caracteriza por su textura suave, su ligero amargor y su dulzura fresca y duradera. Los antiguos árboles de té de la zona suelen encontrarse en lugares remotos y de difícil acceso, lo que aumenta el misterio y el atractivo del té. En este artículo, hablamos de los pueblos de Mengsong .
Grupos étnicos en Xishuangbanna
El té está profundamente arraigado en la cultura local. Grupos étnicos como los Bulang, Hani y Dai tienen una larga historia de cultivo de té. Para muchas de estas comunidades, el té no es solo un cultivo económico, sino también una parte esencial de su identidad cultural. Las prácticas tradicionales de elaboración de té, incluida la producción de pastillas de té comprimido y el uso de cilindros de bambú para fermentar el té, continúan siendo transmitidas de generación en generación.
La cultura del té Bulang
El pueblo Bulang es considerado el cultivador original del té pu erh. Para ellos, el té es una forma de vida. Han estado cultivando y bebiendo té durante siglos, a menudo utilizando cilindros de bambú para almacenar y fermentar el té. Lao Banzhang, un pueblo en la montaña Bulang, produce algunos de los tés más fuertes y robustos, con un amargor intenso que se transforma en un dulzor persistente.
La tradición del té de bambú Dai
El pueblo Dai también prepara té fermentando hojas de té frescas en tubos de bambú. Las hojas se comprimen y se almacenan dentro del bambú, lo que le da al té un aroma natural y leñoso. Este método, transmitido a través de generaciones, produce una infusión suave y fragante que refleja la profunda conexión de los Dai con su entorno exuberante y lleno de bambú.
Los rituales del té de Hani
El pueblo Hani, que vive principalmente en las regiones de gran altitud de Nannuo y Hekai, no sólo es conocido por sus prácticas de cultivo de té, sino que también lo incorpora en sus rituales diarios y ceremonias religiosas. Durante eventos importantes, las familias Hani ofrecen té como regalo simbólico a los espíritus de sus antepasados, pidiendo bendiciones de salud, prosperidad y protección.
Los Hani también creen que el té cultivado a partir de árboles centenarios contiene la esencia de la tierra, que encarna tanto la salud como la espiritualidad. Algunos árboles de té tienen más de 800 años y los Hani los mantienen cuidadosamente, transmitiendo los métodos tradicionales de cultivo y elaboración de cerveza de generación en generación. Los tés producidos a partir de estos árboles suelen considerarse unos de los mejores, con capas de sabores complejos.
Ultimas palabras
La región del té de Xishuangbanna no sólo ofrece una rica y diversa gama de tés pu erh, sino que también es un testimonio de siglos de herencia cultural y abundancia ecológica. Desde los árboles centenarios hasta las tradiciones de los grupos étnicos que han cultivado el té durante muchas generaciones, esta región sigue siendo un legado vivo de la profunda cultura del té de China.
El resurgimiento del té pu erh a finales del siglo XX y XXI ha despertado un renovado interés en Xishuangbanna. Coleccionistas de toda China ahora buscan pu erh en estas famosas montañas. El turismo del té ha florecido a medida que los visitantes vienen a experimentar los exuberantes bosques de té, los árboles centenarios y el rico patrimonio cultural.
Esperamos que proteger estos antiguos jardines de té, preservar la cultura étnica y promover prácticas agrícolas sostenibles sea clave para garantizar el legado del té de Xishuangbanna.