¿Cómo hacer té Xiao Qing Gan?

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Dejar en remojo Xiao Qing Gan por primera vez puede resultar bastante desalentador. En esta guía, exploraremos varias formas de preparar estas deliciosas naranjas rellenas de té pu erh y brindaremos detalles sobre el tiempo de maceración y la temperatura de cada método.

Temperatura de remojo ideal para Xiao Qing Gan

Para desbloquear completamente los ricos sabores de Xiao Qing Gan, es fundamental utilizar suficiente calor. Recomendamos una temperatura de maceración de 95-100ºC, independientemente del método de preparación que elijas. Ahora, desenvuelve un poco de naranja y elige uno de los métodos que se detallan a continuación.

Método occidental

Para preparar Xiao Qing Gan utilizando el método occidental, se recomienda usar una tetera estándar con una capacidad de 500-800 ml. Este método permite una mejor distribución del aroma cítrico en comparación con el método gongfu tradicional. Especialmente con las de menor calidad, el aroma cítrico estará presente principalmente en las primeras infusiones si se utiliza el método gongfu.

Dado que este té pu erh requiere una suficiente retención de calor, lo ideal es una tetera de porcelana o cerámica. Sin embargo, si eres un entusiasta del té y quieres observar cómo estas pequeñas naranjas liberan su sabor, puedes utilizar una tetera de vidrio. En este caso, precalienta la tetera de cristal enjuagándola con agua caliente antes de usarla.

Pasos de preparación, método occidental

Coloca una naranja pequeña en la tetera y vierte 500 ml de agua caliente. Déjalo reposar durante 4 minutos para lograr un equilibrio óptimo entre los sabores del pu erh maduro y la piel de naranja. Después de remojar, vierte el té en tazas y sírvelo. Es importante vaciar completamente la tetera. Si no puedes, te recomendamos verter primero el té en una jarra y luego servirlo en las tazas.

Para la segunda infusión, reduce el tiempo de infusión a 2 minutos. Para la tercera y cuarta infusión, infunde durante 3 y 5 minutos, respectivamente.

Tenga en cuenta que los tiempos de maceración anteriores están optimizados en función de nuestro propio Xiao Qing Gan, pero aún así sirven como una buena referencia. Para más información puedes visitar las siguientes páginas:

Xiao Qing Gan (tienda de la UE)

Xiao Qing Gan (tienda global)

Método tradicional de gongfu

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Si bien la mayoría de los tés chinos se preparan mejor con métodos clásicos, Xiao Qing Gan es una excepción.

Sin embargo, si utiliza un té de alta calidad como nuestro Xiao Qing Gan premium, el enfoque tradicional puede ser una experiencia gratificante. Nuestro Xiao Qing Gan premium está lleno de té pu erh maduro de primera calidad y ofrece un aroma cítrico dulce que perdura hasta el empinado final.

Tiempo de maceración, método Gongfu

El tiempo de infusión para Xiao Qing Gan puede parecer inicialmente contraintuitivo. Típicamente, con el método gongfu, comienzas con tiempos de infusión muy cortos para las primeras infusiones y luego los aumentas gradualmente. En contraste, para Xiao Qing Gan, debes comenzar con un tiempo de infusión más largo para la primera infusión y luego acortarlo gradualmente antes de aumentarlo. Este enfoque permite que el agua caliente penetre completamente en las pequeñas naranjas en las primeras infusiones.

Estos son los tiempos de maceración óptimos para el método tradicional:

Etapas 1-10: 80, 70, 60, 50, 50, 55, 60, 70, 80, 1,5 min

Después de los primeros 12 infusionados, puedes desmenuzar el pequeño té pu erh naranja y usar los siguientes tiempos de infusión:

Etapas 11-18: 10s, 10s, 15s, 20s, 25s, 1min, 2min, 5min

Tenga en cuenta que estos tiempos de maceración están calibrados en función de nuestra Xiao Qing Gan premium, pero aún así sirven como una buena referencia para otras naranjas pequeñas. Visite una de las páginas siguientes para obtener más información:

Té premium Xiao Qing Gan (tienda de la UE)

Té premium Xiao Qing Gan (tienda global)

Para preparar el té Xiao Qing Gan de forma tradicional, siga estos pasos:

  1. Coloque una naranja pequeña dentro de un gaiwan.
  2. Vierta 100 ml de agua caliente en el gaiwan, mientras aplica los tiempos de maceración anteriores.
  3. Una vez preparado, transfiera el té a una jarra y sírvalo en tazas de té pequeñas.

Método de filtrado

Además de los métodos tradicionales y occidentales, existe un nuevo método de "filtro". Por favor agregue esta página a favoritos; Actualizaremos esta publicación de blog pronto con instrucciones detalladas sobre esta nueva técnica de remojo.

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