Té Pu erh con leche: Una guía completa de recetas

Si eres un amante del ‘té con leche’, es probable que te quedes con un té negro o elijas matcha. El té Pu erh es, de hecho, el último tipo de té que la gente considera beber con leche.

Es cierto que la mayoría de los bebedores de pu erh puro no toman su té con leche, pero eso no significa que aquellos que lo hacen no deban considerar el pu erh. De hecho, creemos que el pu erh es uno de los mejores tipos de té para beber con leche. En comparación con el té negro, el pu erh (maduro) tiene un cuerpo mucho más espeso, y sus notas terrosas combinan muy bien con la leche.

En este artículo, vamos a compartir algunas recetas para que puedas empezar a ampliar tus horizontes con té pu erh con leche.

Receta 1: Té Pu Erh con Leche + Azúcar Moreno

• Agrega cubos de hielo en el vaso hasta que esté completamente lleno.
• Agrega un pu erh maduro bien infusionado hasta que el vaso esté medio lleno. Si quieres saber cómo preparar pu erh, consulta la guía sobre 'Preparación del Té Pu Erh Maduro' a continuación en este artículo.
• Agrega leche fría hasta que el vaso esté casi lleno. Consejo: si quieres tener el aspecto en capas, asegúrate de verter la leche lentamente sobre el cubo de hielo para reducir la velocidad con la que la leche entra en el vaso.
• Endulza el té con 1 o 2 cucharadas de azúcar moreno.
• Mezclar y servir.

Receta 2: Té Pu Erh con Leche Condensada

Si quieres preservar la textura espesa del té pu erh maduro, puedes usar leche condensada en lugar de leche normal. Sigue estos pasos:

• Llena el vaso con cubitos de hielo.
• Agrega un pu erh maduro bien concentrado hasta que el vaso esté 80% lleno. Ahora añade 2-3 cucharadas de leche condensada.
• Mezcla y está listo para beber. Nota: no es necesario endulzar el té más, ya que la leche condensada es dulce por sí misma.

Receta 3: Café de Té Pu Erh

Si alguna vez has estado en Hong Kong, debes conocer el Yuan Yang, que es una bebida de café y té. Mientras que el Yuan Yang original se hace con té negro, ¡creemos que prepararlo con un pu erh maduro y robusto es aún mejor! Estos son los pasos.

• Llena el vaso con cubos de hielo.
• Llene hasta el 60% del vaso con un té pu erh maduro fuertemente preparado.
• Agrega un espresso (o 2 si te gusta fuerte).
• Agrega 2-3 cucharadas de leche condensada dulce.
• Remueve y sirve.

Preparando Té Pu Erh Maduro

Para una porción individual de té pu erh maduro, puedes usar 4 gramos de cualquier tipo de pu erh maduro con 200 ml de agua. Deja reposar esto durante 10 minutos a temperatura completa en un recipiente y déjalo enfriar para su uso. Para una mejor extracción, recomendamos precalentar la tetera con un rápido enjuague con agua caliente.

¿Dónde comprar té pu erh maduro?

Si estás en Europa, puedes pedir ripe pu erh desde nuestro sitio y recibirlo en cuestión de días. Si tu dirección está fuera de Europa, te recomendamos visitar Teasenz.com colección de ripe pu erh. Los pedidos desde nuestro sitio web teasenz.com se envían a todo el mundo desde China.

Coberturas

Para convertir tu bebida de pu erh en un té boba (o ‘té de burbujas’), puedes añadir toppings. Te recomendamos encarecidamente uno de los siguientes toppings:

• Perlas de tapioca. Estas perlas están hechas de polvo de tapioca y tienen una textura masticable. Puedes conseguirlas fácilmente en un supermercado asiático local. Consejo: no elijas las perlas que se pueden cocinar en 5 minutos o menos. Estas son de baja calidad y se vuelven duras cuando se enfrían. Opta por las que tardan más (alrededor de 1 hora para cocinar) o, si tienes tiempo, ¡hazlas frescas tú mismo!
• Gelatina de hierbas. Si te gusta un sabor dulce a hierbas, entonces la gelatina de hierbas puede ser tu opción de cobertura. Estas también están fácilmente disponibles en supermercados asiáticos locales. Consigue las que vienen en paquetes rectangulares, ya que son más fáciles de cortar en cubos.

Lecturas adicionales

Recomendamos leer este artículo El Sabor del Té Pu Erh Explicado para entender la diferencia entre el pu erh crudo y el pu erh maduro.