Tee und Metall: Ist es in Ordnung, Tee in einem Metallbehälter zuzubereiten?

tea metal

Wenn es darum geht, die perfekte Tasse Tee zuzubereiten, können die von uns verwendeten Werkzeuge den entscheidenden Unterschied machen. Teegeschirr aus Metall ist eine Mischung aus Tradition und Innovation. Von den robusten Gusseisenkesseln bis hin zu den eleganten marokkanischen Teekannen hat sich Metall einen Platz in den Herzen von Teeliebhabern auf der ganzen Welt erobert. Neben dem Charme und der Effizienz fragen Sie sich vielleicht: Wie sicher ist es, damit Tee zuzubereiten? Hält dieses elegante Teegeschirr einer Überprüfung wirklich stand oder könnte es möglicherweise schädlich für Sie sein? Tauchen Sie mit uns in die Welt des Teegeschirrs aus Metall ein und entdecken Sie seine Vorteile, seine Sicherheit und das köstliche Erlebnis, das es bei jedem Schluck mit sich bringt.

Metall-Teewarenarten: Wasserkocher, Thermoskannen, Teekannen

Zu den Teegeschirren aus Metall gehören verschiedene Artikel wie Wasserkocher, Teekannen, Löffel, Siebe, Tabletts und sogar Teetassen. Sie fragen sich jedoch vielleicht, ob diese Teegeschirrteile negative Auswirkungen auf Ihren Tee und Ihre Gesundheit haben und möglicherweise schädliche Chemikalien auslaugen. Im Folgenden sind die häufigsten Beispiele für Teegeschirr aus Metall aufgeführt, die Ihren Tee am meisten beeinträchtigen können.

Wasserkocher

Wasserkocher bestehen hauptsächlich aus Edelstahl und können elektrisch oder für den Herd geeignet sein. Sie sind nicht zum Aufbrühen von Tee, sondern zum Erhitzen von Wasser gedacht. Moderne Elektrogeräte bestehen meist aus Edelstahl.

electric stainless steel water kettle
metal stove top kettle

Eine interessante Art von Wasserkocher aus Metall, meist ein Herdkessel, ist der Kupferkessel, der das Wasser, insbesondere Leitungswasser, enthärten kann.

copper kettle

Ein weiteres Material für Wasserkocher ist Gusseisen. Dies wird für die traditionellen japanischen Wasserkocher verwendet, die als Tetsubin bekannt sind. Diese Wasserkocher sind typischerweise schwer und gut isoliert, wodurch die Wärme länger gespeichert wird als bei anderen Wasserkochertypen.

Daneben sind russische Samoware und türkische gestapelte Teekannen (çaydanlık) weitere exquisite traditionelle Arten von Teegeschirr, die einen Wasserkocher und eine Teekanne in einem einzigen Gerät vereinen.

Ein Samowar ist im Wesentlichen ein Metallgefäß, das zum Erhitzen von Wasser und zum Aufbrühen von Tee dient. Der Begriff „Samowar“ bedeutet wörtlich „Selbstkocher“ und leitet sich von zwei russischen Wörtern ab: „sam“, was „selbst“ bedeutet, und „varit“, was „kochen“ bedeutet.

Der traditionelle türkische Teekessel bringt dieses Konzept auf eine andere Ebene. Es besteht aus einem größeren Wasserkocher unten zum Kochen von Wasser und einer kleineren Teekanne oben zum Aufbrühen eines reichhaltigen Teekonzentrats. Da die kleinere Teekanne beim Aufbrühen des Tees indirekt erhitzt wird, wird das Risiko des Anbrennens der Blätter minimiert, was zu einem weicheren Geschmack führt. Das abgekochte Wasser in der größeren Teekanne kann verwendet werden, um den Geschmack des Tees aufzuhellen.

Russische Samoware und türkische gestapelte Teekannen können aus einer Vielzahl von Metallen wie Kupfer, Silber, Eisen oder Edelstahl hergestellt werden.

russian samovar
turkish stacked metal teapots

Teekannen

Marokkanische Teekannen sind das Hauptbeispiel für die Kategorie der Metallteekanne. Diese oft aus Silber, Messing oder versilbert gefertigten Teekannen zeichnen sich durch ihre eleganten, geschwungenen Formen, komplizierten Designs und Gravuren aus. Sie verfügen über einen charakteristischen langen Ausguss, der ein elegantes Ausgießen ermöglicht, was für die traditionelle marokkanische Teezeremonie unerlässlich ist.

moroccan metal teapot

In den letzten Jahren erfuhren auch gusseiserne Teekannen, die Tetsubin-Wasserkochern ähneln, ein wachsendes Interesse. Diese verfügen über eine innere Emaille-Beschichtung, um Rost zu verhindern, was die Reinigung einfacher macht und dafür sorgt, dass der Geschmack des Tees unberührt bleibt.

Eine andere Art von Metallteekanne ist die Sichuan-Teekanne mit langem Auslauf. Wie der Name schon sagt, hat er einen sehr langen Ausguss (normalerweise zwischen 60 und 90 cm) und wird zum kunstvollen und spektakulären Eingießen von Tee verwendet. Sie werden von Kampfkünstlern verwendet, um gleichzeitig Kung Fu zu üben und Tee einzuschenken.

Während die Kampfkunst der Teekannen mit langem Auslauf früher im Niedergang begriffen war, wird sie heute aufgrund des starken Interesses an solchen Darbietungen wiederbelebt. Die Kunst des Ausgießens von Teekannen mit langem Ausguss kann immer noch an Touristenattraktionen und Restaurants in der chinesischen Provinz Sichuan beobachtet werden. In einem Gedicht von Zhe Gui Ling heißt es:

Beobachten Sie das reine Kupfer und das helle Seidenband.
Ein Drache, der im Wasser spielt, ein Phönix, der durch die Wolken fliegt, und eine Zibetkatze, die auf einen Baum klettert.
Eine weiße Linie flog aus dem langen Schnabel und auf dem Tisch hoben sich die Augenbrauen.
Sie wurden bewegt, aber es wurde kein Tropfen verspritzt, kein einziger Tropfen wurde verfehlt.

Thermosflasche

Die Thermoskanne wurde 1892 von einem schottischen Chemiker erfunden und ist auch als Isolierflasche bekannt. Es besteht typischerweise aus zwei Wänden mit Vakuum, das die Wärmeübertragung durch Leitung oder Konvektion minimiert. Die Innenwand besteht normalerweise aus Edelstahl, während die Außenwand aus Metall oder Kunststoff bestehen kann.

Es gibt auch Thermoskannen aus Glas. Thermoskannen sind zwar praktisch, um unterwegs Tee zu trinken, können aber knifflig sein: Sie sind schwer zu reinigen und die Gummidichtung kann schimmeln, wenn sie nicht richtig gereinigt und getrocknet wird. Darüber hinaus kann es zu einem bitteren und adstringierenden Geschmack kommen, wenn Sie Ihren heißen Tee über einen längeren Zeitraum in diesen Flaschen aufbewahren. Schließlich kann es zur Zerstörung von Vitaminen und bei bestimmten Teesorten zu einem Aromaverlust kommen.

Eigenschaften von Teegeschirr aus Metall

Welche Eigenschaften haben die für Teegeschirr verwendeten Primärmetalle? In diesem Abschnitt werden wir die Vor- und Nachteile sowie schädlichen Auswirkungen von vier der am häufigsten für Teegefäße verwendeten Metalle untersuchen.

Gusseisen

Gusseisen ist eine Legierung, die hauptsächlich aus Eisen (ca. 95 %) besteht. Wasserkocher aus diesem Material werden wegen ihrer außergewöhnlichen Wärmespeicherung und für ein sanfteres, süßeres Teeerlebnis hoch geschätzt.

Während Teekannen aus Gusseisen normalerweise emailliert sind, ist dies bei Wasserkochern aus Eisenguss (japanisch Tetsubin) nicht der Fall. Allerdings ist die Verwendung von unemailliertem oder emailliertem Gusseisen sicher, da Eisen nicht als schädlich für den menschlichen Körper gilt. Es gibt nur einen großen Nachteil von Teegeschirr aus Gusseisen: Es gibt mehrere Regeln, die Sie befolgen müssen, um es in gutem Zustand zu halten und Rost vorzubeugen. Sie werden vielleicht überrascht sein, aber Rost ist in kleinen Mengen nicht schädlich, aber Sie möchten ihn auf keinen Fall in Ihrem Tee schmecken.

Edelstahl

Edelstahl ist aufgrund seiner Erschwinglichkeit und hohen Beständigkeit gegen Korrosion und Temperaturschwankungen das am häufigsten verwendete Material für Teegeschirr aus Metall. Darüber hinaus ist es langlebig und erfordert nur sehr wenig Wartung. Die meisten Wasserkocher und Thermoskannen werden aus diesem Material hergestellt.

Da Tee leicht säurehaltig ist, glauben einige, dass er bei der Herstellung in Teegeschirr aus Edelstahl zu Korrosion führen und schädliches Chrom in das Getränk auslaugen kann, was möglicherweise Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit hat. Dies ist jedoch falsch, da Korrosion und Chromauslaugung nur unter bestimmten industriellen Bedingungen auftreten können und im normalen täglichen Gebrauch nicht auftreten.

Kupfer

Kupfer ist ein ausgezeichneter Wärmeleiter, weshalb Kupferkessel das Wasser schneller zum Kochen bringen als Wasserkocher aus Glas oder Edelstahl, was sowohl Zeit als auch Energie spart. Darüber hinaus ist daraus hergestelltes Teegeschirr langlebig und rostbeständig. Darüber hinaus hat Kupfer natürliche antibakterielle Eigenschaften und kann Wasser weicher machen, wodurch der Tee weicher und milder schmeckt. Kupfer behält keine Teearomen und sorgt so für einen reinen Geschmack.

Allerdings ist Kupfer bei Einnahme giftig und kann zu Allergien und Vergiftungen führen. Daher ist es wichtig, darauf zu achten, dass Ihr Kupfer-Teegeschirr ordnungsgemäß beschichtet und frei von Dellen ist. Um ein Anlaufen zu verhindern, ist eine regelmäßige Wartung erforderlich, und es muss darauf geachtet werden, Kratzer zu vermeiden.

Silber

Silber wird häufig zur Herstellung verschiedener Teeutensilien verwendet, darunter Teekannen, Krüge, Teetassen, Teesiebe und Vorratsgläser. Silber ist sehr duktil und formbar und hat die höchste Wärmeleitfähigkeit aller Metalle. An der Luft läuft es schnell an. Im Gegensatz zu anderen Materialien gibt Silber keine unerwünschten Aromen ab. Es ist ein Edelmetall, was bedeutet, dass es chemisch sehr unreaktiv ist; Daher besteht nahezu keine Gefahr einer Auslaugung.

Dennoch sollten Sie wissen, ob Ihr Besteck aus Silber oder nur versilbert ist. Achten Sie bei Letzterem darauf, die Silberschicht nicht abzunutzen oder abzusplittern, um einen Kontakt zwischen dem darunter liegenden Metall und Ihrem Tee/Wasser zu vermeiden.

Zusammenfassen

Während minderwertige Metallkessel und Teekannen unter bestimmten Bedingungen schädliche Metalle in Ihren Tee abgeben können, ist hochwertiges Teegeschirr aus Metall unbedenklich für Ihre Gesundheit. Ihre robuste Konstruktion sorgt für Langlebigkeit und macht sie zu einer zuverlässigen Investition für Ihre täglichen Teerituale. Darüber hinaus können einige Metalle wie Kupfer Ihren Tee verfeinern, das Wasser weicher machen und die Aromen hervorheben.

Allerdings erfordern einige Gefäße, insbesondere solche aus Kupfer und Gusseisen, Wartung und Pflege, um sie in bestem Zustand zu halten und Veränderungen zu vermeiden. Glücklicherweise ist für einige Teekenner die Reinigung ein Ritual, das ihr Teeerlebnis verbessert. Im Gegensatz dazu könnte für diejenigen, die einen pflegeleichteren Ansatz bevorzugen oder jede Chance auf Schwermetallrückstände in ihrem Tee ausschließen möchten, hochwertiges Glasgeschirr eine bessere Option sein. Sie sind einfacher zu verwenden und zu pflegen und bieten ein stressfreies Teeerlebnis.

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