So halten Sie eine chinesische Teetasse richtig

Traditionelle chinesische Teetassen, auch bekannt als 'Gongfu-Teetassen', sind kleiner als westliche Tassen und Becher und haben typischerweise keinen Henkel. Daher ist es für den anfänglichen chinesischen Teetrinker nur natürlich, sich zu fragen, wie man sie richtig hält. Die richtige Verwendung einer Gongfu-Teetasse sorgt nicht nur für mehr Komfort, sondern verhindert auch, dass Sie sich die Finger verbrennen. In diesem Beitrag werden wir die Verwendung von Teetassen, Gaiwans und Aromatassen ausführlicher besprechen.

Die chinesische Teetasse

Chinesische Teetassen sind meist rund oder quadratisch geformt und können aus verschiedenen Materialien und Glasuren sowie in verschiedenen Farben gefertigt sein. Gongfu-Teetassen fassen normalerweise etwa 35-60 ml, obwohl manchmal auch größere Tassen bis zu 200 ml verwendet werden. Ihre kleine Größe passt zu den in China verwendeten Tee-Utensilien, die meist ein Fassungsvermögen von etwa 100-300 ml haben.

Wie man eine chinesische Teetasse hält

Das Halten einer chinesischen Tasse kann knifflig sein, besonders wenn Sie große Hände haben oder es gewohnt sind, aus Tassen mit Henkel zu trinken. Hier ist eine Anleitung, wie man chinesische Teetassen richtig hält:

1. Greifen Sie die Tasse direkt unter dem Rand mit Zeigefinger und Daumen. Sie sollten die Tasse natürlich halten können, ohne zu viel Spannung.
2. Legen Sie Ihren Mittelfinger unter den Boden der Tasse, um die Kontrolle über die Tasse zu verbessern.
3. Führen Sie die Tasse sanft zum Mund. Benutzen Sie Ihren Mittelfinger, um die Tasse zu stabilisieren und beim Anheben zu den Lippen im Gleichgewicht zu halten.

Wie man Verbrennungen an den Händen vermeidet und den Tee genießt

Erstens ist es auch wichtig, die Tasse nicht bis zum Rand mit Tee zu überfüllen. Chinesischer Tee wird normalerweise sehr heiß aufgegossen, und wenn die Hitze bis zum Rand reicht, wird es unmöglich, die Tasse zu halten. Im schlimmsten Fall können Sie sich die Finger verbrennen und Tee verschütten.

Zweitens, wenn die Tasse zu heiß ist, bedeutet das normalerweise, dass der Tee zu heiß ist. Wenn Sie zu heißen Tee trinken, riskieren Sie, sich die Zunge zu verbrennen, und können das Aroma und den Geschmack nicht vollständig genießen.

Warten Sie stattdessen, bis der Tee etwas abgekühlt ist, bevor Sie trinken. Tatsächlich ist einer der Hauptvorteile kleiner Teetassen, dass der Tee schneller abkühlt. Im Allgemeinen reicht es bei kleinen Tassen, etwa 10-15 Sekunden zu warten, damit der Tee eine angenehme Temperatur erreicht.

Wenn die Abkühlgeschwindigkeit für Sie wichtig ist, empfehlen wir den Kauf kleinerer, flacherer Tassen. Flache Tassen haben eine größere Oberfläche, die es der Wärme ermöglicht, schneller durch die Luft zu entweichen.

Tipps zum Halten von Teetassen bei formellen Anlässen

Wenn Sie auf Geschäftsreise in China sind oder an einer formellen Teezeremonie teilnehmen, empfehlen wir, einige grundlegende Tee-Etikette zu lernen.

1. Wenn der Tee serviert wird, nehmen Sie die Tasse mit der rechten Hand auf. Falls nötig, können Sie Ihre linke Hand zur Unterstützung des Tassenbodens für mehr Balance verwenden.
2. Wechseln Sie dann die Tasse zum Trinken in Ihre linke Hand. Halten Sie die Tasse mit Daumen und Zeigefinger der linken Hand und benutzen Sie den Mittelfinger, um die Stabilität zu gewährleisten.
3. Nach einem Schluck stellen Sie Ihre Tasse mit der linken Hand auf den Teetisch.

Was man nicht tun sollte

Nachdem wir erklärt haben, wie man eine chinesische Teetasse hält, hier eine Liste von Dingen, die Sie vermeiden sollten:

1. Vermeiden Sie es, die Tasse mit der ganzen Hand und den Fingern zu greifen. Wie bereits gesagt, könnte der Tee noch heiß sein, und die Gefahr, sich zu verbrennen, ist hoch. Außerdem würde es bei formellen Anlässen nicht als elegant angesehen werden.
2. Kneifen Sie Ihre Tasse nicht mit dem Finger am Boden oder in der Mitte des Körpers. Sie werden die Tasse nicht fest kontrollieren können.
3. Sie sollten die Tasse nicht mit beiden Händen halten, wie eine Müslischale. Viele Becherliebhaber halten Becher und Tassen mit beiden Händen, besonders im Winter, um ihre Hände zu wärmen. Trotzdem sind chinesische Teetassen zu klein, sodass die Verwendung beider Hände unnötig und unbequem wäre.
4. Wenn Sie derjenige sind, der den Tee zubereitet, vermeiden Sie es, die Tasse zu überfüllen. Das hilft Ihnen nicht, sie gut zu halten.

Einen Gaiwan als Tasse verwenden

Neben kleinen Gongfu-Teetassen verwenden wir in China manchmal Gaiwans zum Trinken in ungezwungenen Situationen. Der Gaiwan ist ein vielseitiges chinesisches Teegeschirr, das sowohl als Teeaufbrühgefäß als auch als Tasse verwendet werden kann. Dieser Aspekt macht ihn zu einem unverzichtbaren Gegenstand für jeden Teeliebhaber.

In diesem Beitrag überspringen wir die Diskussion darüber, wie man Tee mit einem Gaiwan aufbrüht, und konzentrieren uns darauf, wie man daraus trinken kann. Tatsächlich ist das Trinken mit einem Gaiwan eine ganz andere Erfahrung als mit kleinen Tassen. Hier sind einige Tipps, wenn Sie ihn als Tasse verwenden möchten:

1. Halten Sie die Untertasse statt der Tasse selbst. Halten Sie sie in der Handfläche Ihrer rechten Hand und benutzen Sie den Daumen, um die Tasse zu stabilisieren.
2. Benutzen Sie Ihre linke Hand, um eine kleine Öffnung zwischen Deckel und Tasse zu lassen, und trinken Sie daraus, während Sie den Knauf halten.

Das Auflegen des Deckels auf die Tasse verhindert, dass der Dampf ins Gesicht steigt, und hält die Blätter zurück, während Sie den Tee nippen.

Was sind Aromatassen?

Neben Gongfu-Teetassen und Gaiwans gibt es eine weitere Art von Teetasse, die Sie bei traditionellen chinesischen Teezeremonien sehen können: die Aromatasse.

Wie der Name schon sagt, sind Aromatassen dazu entworfen, die flüchtigen Aromen des Tees zu verstärken. Auch wenn wir Tee durch den Mund schmecken, nehmen wir das komplexe Aroma durch die Nase wahr.

Mit seiner langen und schmalen Form hilft die Aromatasse, jeden Duft des aufgebrühten Tees zu spüren. Diese Tasse wird mit Tee im Gongfu-Stil verwendet. Sie ist nicht zum Trinken gedacht; sie dient nur dazu, die feinen Aromen des Tees zu riechen. Aromatassen werden normalerweise paarweise mit traditionellen chinesischen Teetassen verkauft und verwendet. So benutzt und hält man Aromatassen:

1. Nachdem der aufgebrühte Tee fertig ist, gießen Sie den Tee aus dem Gongdao bei (Fairness-Kännchen) in die Aromatasse.
2. Decken Sie sie mit einer normalen chinesischen Teetasse ab.
3. Halten Sie die Aromatasse fest mit dem Daumen und die Verkostungstasse mit dem Zeigefinger, dann drehen Sie sie schnell um. Bei dieser schnellen Bewegung wird der mit Düften gefüllte Dampf in der geleerten Aromatasse eingeschlossen, während der Tee in die Teetasse übergeht.
4. Halten Sie die Aromatasse und bringen Sie sie an Ihre Nase, um das Aroma zu riechen. Sie können die Aromatasse beim Riechen ihres Duftes zwischen den Händen hin und her rollen. Zum Schluss nippen Sie den Tee aus der normalen Teetasse.

Traditionelle chinesische Tassen helfen, das Genießen des komplexen Teearomas zu verbessern. Durch Übung lernen Sie, diese Tassen bequem zu halten, ohne Ihre Finger zu verbrennen oder den Tee zu verschütten. Mit der Zeit werden Sie feststellen, dass kleine Tassen die beste Art sind, Tee zu genießen.