Lushan Yunwu ist ein bekannter traditioneller grüner Tee in China, benannt nach dem Berg Lu und seinen ganzjährig von Wolken und Nebel ( yunwu ) bedeckten Bergen.
Die Region ist nicht nur für ihren fantastischen Tee bekannt, sondern auch für ihre unglaubliche Landschaft. Im Laufe der Geschichte hat Lushan Chinas größte Dichter und Gelehrte angezogen, darunter Tao Yuanming, der für sein berühmtes Werk „Pfirsichblütenfrühling“ bekannt ist. Der berühmte Dichter Su Shi schrieb auch ein Gedicht über Lushan, bekannt als „Geschrieben an der Wand des Westwaldtempels“.
Wolken und Nebel
Der Berg Lu liegt in Jiujiang (Provinz Jiangxi), wobei sein höchster Hanyang-Gipfel 1474 m über dem Meeresspiegel liegt. Der Berg wird im Norden vom Jangtsekiang und im Süden vom Poyang-See begrenzt und erfährt eine kontinuierliche Wasserverdunstung, die Wolken und Regen bildet, wenn sie durch den feuchten Luftstrom blockiert wird. In Kombination mit dem Vorhandensein von Bergquellen und Wasserfällen führt dies zu etwa 200 Nebeltagen pro Jahr.
Der Mangel an Sonnenlicht, erhebliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, fruchtbarer Boden und mildes Klima tragen zum Wachstum der Teebäume in dieser Umgebung bei. Diese Teebäume weisen robuste Knospen und Blätter mit sichtbaren weißen Haaren auf. Die Wolken und der Nebel nähren die Knospen und Blätter, was zur Ansammlung aromatischer Öle führt. Sobald diese Blätter gepflückt und zu Tee verarbeitet werden, wird man ihr wunderbares Aussehen und ihren ausgezeichneten Geschmack bemerken.
Geschichte von Lushan Yunwu
Der Teeanbau in Lushan geht auf die Han-Dynastie zurück. Aus historischen Aufzeichnungen geht hervor, dass es auf dem Berg Lu während der östlichen Han-Dynastie über 300 Klöster gab und Mönche die steilen Klippen erklommen, um wilden Tee aus den Wolken zu sammeln.
Während der östlichen Jin-Dynastie wurde Lushan zu einem bedeutenden Zentrum des Buddhismus. Der berühmte Mönch Huiyuan lebte mehr als dreißig Jahre lang auf dem Berg und zog andere Mönche und Schüler an. Er predigte den Buddhismus und trug zur Entwicklung des Teeanbaus auf dem Berg bei.
In der Tang-Dynastie erlangte der Lushan-Tee große Berühmtheit. Der Dichter der Tang-Dynastie, Bai Juyi, der in Lushan lebte, beschrieb anschaulich sein Leben dort und erwähnte den Kräutergarten, die Teeplantage und seine Verbindung zur Tierwelt.
Während der Ming-Dynastie erschien der Name „Lushan Yunwu-Tee“ in den „Lushan Records“. Es wurde festgestellt, dass diese Tees aus Samen entstanden, die von Vögeln getragen wurden und ihren Weg in Felsspalten fanden. Die Gewinnung dieser wilden Tees war eine Herausforderung, und die Mönche der Lushan-Klöster spielten eine entscheidende Rolle bei ihrem Anbau. Lushan Yunwu Tee kann als harmonische Mischung aus Tee und Zen angesehen werden.
Seit den 1950er Jahren blüht der Anbau von Lushan-Yunwu-Tee. Mittlerweile erstrecken sich die Teeplantagen über 820 Hektar in ganz Lushan. Der Tee höchster Qualität findet sich zwischen dem Wulao Peak und dem Hanyang Peak, wo den ganzen Tag über das Gebiet von Wolken und Nebel umhüllt ist.
Produktionsmethode und -eigenschaften
Der exquisite Lushan Yunwu-Grüntee wird aus frisch gepflückten Blättern hergestellt, die aus einer Knospe und einem Blatt bestehen, die sich auf eine Länge von etwa 3 cm entfalten. Dieser Tee durchläuft eine sorgfältige 9-stufige Verarbeitungsmethode, die Fixierung (Kill-Green), Schütteln, Rollen, Braten, Glätten, Formen, Auswählen, Kneten und Trocknen umfasst. Jeder Schritt wird sorgfältig ausgeführt, um höchste Qualität zu gewährleisten und die besonderen Eigenschaften dieses außergewöhnlichen Tees zu bewahren.
Die Knospen sind zart und mit zarten weißen Härchen geschmückt. Die trockenen teeblätter sind schön fest. Sein Duft ist erfrischend belebend und hält anhaltend an. Der Geschmack ist sowohl süß als auch mild und sorgt für ein köstliches Erlebnis. Die Farbe des Tees ist klar und leuchtend, was zu seinem optischen Reiz beiträgt. Beim Aufbrühen werden die Blätter weich, grün und gleichmäßig verteilt, was die Gesamtqualität dieses exquisiten Tees verbessert.
Erkennung
Im Jahr 1971 wurde Lushan Yunwu-Tee von der chinesischen Regierung offiziell als eine der renommiertesten Grüntee-Spezialitäten eingestuft. Im Jahr 1996 verlieh die Organisation der Vereinten Nationen für Erziehung, Wissenschaft und Kultur (UNESCO) der Region Lushan den prestigeträchtigen Status eines Weltkulturerbes. Im Jahr 2010 erkennt China schließlich auch offiziell „Lushan Yunwu Tea“ als geschützte Marke an.
Literarische Werke
Viele Dichter und Gelehrte in der reichen Geschichte Chinas haben den Berg Lu besucht, um sich inspirieren zu lassen. Zwei der berühmtesten Werke sind „Written on the Wall of The West Template“ von Su Shi und „Peach Blossom Spring“ von Tao Qian.
Su Shi Gedicht über Lushan
Hier ist Su Shis Gedicht, das Lushan gewidmet ist (Übersetzung von Andrew WF Wong ):
Eine Bergkette im Panorama, Gipfel von der Seite betrachtet;
Fern, nah, niedrig und hoch – diese Gipfel unterscheiden sich stark.
Das wahre Gesicht des Berges Lushan ist so schwer zu sagen.
Denn genau dieser Berg hat mich direkt in seinen Bann gezogen.
Original:
横看成岭侧成峰
远近高低各不同
不识庐山真面目
只缘身在此山中
Li Bai Gedicht: Blick auf den Wasserfall
Hier ist ein weiteres wunderschönes Gedicht von Li Bai über den herrlichen Wasserfall im Berg Lu von Tiana Wang , das wir mit Ihnen teilen möchten.
Sonnenlicht beleuchtet den Gipfel des Weihrauchbrenners und entfacht violetten Rauch;
Von weitem hängt ein Wasserfall vor dem Fluss.
Wasser fliegt direkt dreitausend Fuß tief –
Ist der silberne Strom unserer Galaxie vom höchsten Himmel gestürzt?
Original:
日照香炉生紫烟
遥看瀑布挂前川
飞流直下三千尺
疑是银河落九天
Die Legende vom „Pfirsichblütenfrühling“
„Der Pfirsichblütenfrühling“ (桃花源记) ist eine Geschichte, die Tao Qian (陶潛) im Jahr 421 geschrieben hat. Tao Qian sehnte sich nach seiner Heimat und beschloss, seine Karriere aufzugeben und nach Lushan zurückzukehren.
Die Geschichte spielt in einer Zeit politischer Unruhen und erzählt die Geschichte eines Fischers, der auf ein verborgenes Paradies stößt. Als er in einen von blühenden Pfirsichbäumen umgebenen Fluss segelte, entdeckte er eine Grotte, die zu einem von der Außenwelt unberührten Dorf führte. Die Dorfbewohner, Nachkommen derjenigen, die während der Unruhen Zuflucht suchten, lebten in glücklicher Unkenntnis der politischen Veränderungen. Der Fischer wurde herzlich begrüßt, aber gewarnt, die Existenz dieses Hafens nicht preiszugeben. Trotzdem markierte er seinen Weg nach draußen und erzählte die Geschichte, was andere zu erfolglosen Versuchen führte, sie zu finden.
Heute wird der Ausdruck „Pfirsichblütenfrühling“ auch verwendet, um einen „idealistischen Ort“ oder einen „unrealistischen Traum“ zu beschreiben.
Wenn Sie mehr über den historischen Kontext dieses Gedichts erfahren möchten, empfehlen wir Ihnen die Lektüre dieses Artikels von Luo Hui .