Можете ли да пиете твърде много чай?

Според стара поговорка на Лао Дзъ (601 – 531 пр.н.е.): „Чаят е еликсирът на живота.“ Тази мисъл става все по-истинска, тъй като множество научни изследвания през 21-ви век разкриват нарастващия списък с ползите за здравето от чая. Но за истинските любители на чая, той надхвърля физическото здраве. За нас, с всяка чаша чай, отпиваме спокойствие, надежда и радост. А когато споделяме чай с други, той може да подхранва приятелства, бизнес отношения и дори да носи мир.

Затова за любителите на чая може да бъде трудно да се наситят на него. Въпреки това, важният въпрос, на който искаме да отговорим чрез този блог пост, е: може ли всъщност да се пие твърде много чай? И ако да, какво се случва, ако пиете твърде много от него?

Състав на чая

Поради широко разпространената консумация на чай по света, изследователите проявяват голям интерес към изучаването на неговите ефекти върху човешкото здраве. Множество проучвания са показали, че чайът има различни здравословни функции, включително антиоксидантни, противовъзпалителни, имунорегулаторни, сърдечно-съдови защитни, антидиабетни, антизатлъстителни и хепатопротективни свойства.

Преди да обсъдим дали може да се пие твърде много чай, е важно да сме наясно с съединенията в чая, които могат да бъдат отговорни за здравословните ползи и/или страничните ефекти на чая:

• Кофеин/теин: Един от ключовите компоненти в чая е кофеинът, известен още като теин. Кофеинът е стимулант и допринася за бодростта и кремообразната текстура на чая. Той образува комплекс с полифенолите, засилвайки тези свойства. Въпреки това, важно е да се внимава с приема на кофеин, тъй като прекомерната консумация може да доведе до нежелани странични ефекти.
• Теофилин & теобромин: тези компоненти са свързани с кофеина и имат няколко физиологични ефекта върху тялото. Теофилинът улеснява дишането и стимулира сърдечните контракции. От друга страна, теоброминът има лек диуретичен ефект и подобрява кръвния поток.
• L-теанин: Друг интересен компонент е аминокиселината L-теанин. Когато L-теанинът се комбинира с кофеин, може да подобри мозъчната функция.
• Феноли & полифеноли са други значими съединения в чая. Те допринасят за отличителния вкус и аромат на чая и могат да притежават здравословни свойства като антиоксиданти. Теафлавините и катехините са примери за такива полифеноли. Теафлавините се образуват по време на окисляването на листата на черния чай, докато катехините се срещат главно в зеления чай.

Вредите от прекомерната консумация на чай - прием на кофеин

Един от начините да се пие твърде много чай е поради приема на кофеин. Хората реагират по различен начин на съединенията в чая според физическото и здравословното си състояние. Особено когато вземем предвид приема на кофеин, според EFSA, прием до 400 мг на ден, разпределен през деня, може да се счита за безопасен за здрави възрастни, с изключение на бременните жени, които трябва да ограничат приема си.

Количественото определяне на съдържанието на кофеин в чашата ви е трудно, тъй като то варира според вида чай, съотношението листа-вода и времето на запарване. Общо взето, колкото повече листа използвате и колкото по-дълго запарвате, толкова повече кофеин ще има в чашата ви. При приготвяне на чай по западен начин, пиенето на до 3 чаши чай на ден е подходящо за повечето хора.

По-долу са изброени някои странични ефекти от пиенето на твърде много чай, свързани с приема на кофеин.

1. Недостатъчен сън: твърде много кофеин може да намали производството на мелатонин и да повлияе качеството на съня. Тъй като хората метаболизират кофеина по различен начин, не е лесно да се предвиди доколко той влияе на съня на индивидуално ниво, но обикновено е по-добре да се избягва пиенето на чай вечер. Вместо това може да предпочетете билков чай, който е естествено без кофеин.
2. Тревожност и стрес: Друг страничен ефект от прекомерната консумация на кофеин е увеличаването на чувствата на тревожност, неспокойство и стрес.
3. Киселини: Кофеинът в чая може да предизвика киселини или да влоши съществуващи симптоми на гастроезофагеален рефлукс. Затова хората, които страдат от тези нарушения, може да се наложи да намалят дневния си прием на чай.
4. Главоболие: Въпреки че кофеинът се използва за успокояване и облекчаване на главоболие, твърде много може да доведе до обратния ефект. Ако пиете твърде много кофеин за дълъг период, това може да предизвика повтарящи се главоболия.
5. Замайване и световъртеж: По-рядко срещано усложнение от кофеина, което може да се появи, ако пиете твърде много чай наведнъж (известно още като „чайно опиянение“).
6. Зависимост от кофеина: Чаят може да предизвика зависимост от кофеина като ежедневна напитка. Ако се чувствате раздразнителни, имате главоболие или повишена сърдечна честота, когато не пиете чай, вероятно сте в състояние на кофеинов абстинентен синдром.

Други възможни странични ефекти от прекомерното пиене на чай

1. Изгаряния: Те не са пряко свързани с количеството чай, което трябва да пиете, а с температурата на чая. Изгарянията са потенциална опасност, ако обикновено пиете твърде горещ чай. Въпреки температурите на запарване на различните чайове, които лесно могат да достигнат 95-100°C, винаги трябва да изчаквате чаят да се охлади преди да го пиете. Идеалната температура за пиене е 60-65°C, за да се избегнат изгаряния и увреждащи ефекти.
2. Намалено усвояване на желязо: Танините, съдържащи се в чая, които са основният компонент на горчивия вкус на чая, могат да пречат на усвояването на желязо по време на храносмилането. Ако имате дефицит на желязо, може да искате да контролирате дневния си прием на чай или да пиете чай между храненията.
3. Гадене и болки в стомаха: Това може да бъде причинено от пиене на твърде много чай, особено на празен стомах. Чаят е леко киселинен, не е с неутрално pH. Поради това може да се почувства дискомфорт при пиене на чай на празен стомах. Освен това танините могат да раздразнят тъканите на храносмилателния тракт. С течение на времето дори хора без предишна история на стомашни проблеми могат да бъдат засегнати. Затова е добра практика да се яде нещо преди пиене на чай.

Как да предотвратим страничните ефекти

Всеки човек реагира различно на чая; някои могат да пият чай посред нощ и да спят добре, докато други не могат да пият чаша след 16 часа. Въпреки това, има някои добри практики за предотвратяване на всякакви странични ефекти от пиенето на твърде много чай.

Избягвайте прекалено дългото запарване на чая

Избягвайте прекалено дългото запарване на чая или използването на прекалено много листа, за да се предпазите от възможни странични ефекти. По-добре е да държите чая си лек и да се наслаждавате на повече запарки, отколкото да го приготвяте само веднъж, но твърде силен. Правилното приготвяне на чая не само подобрява аромата, но и държи съдържанието на кофеин под контрол.

Не пийте на празен стомах

Не трябва да пиете чай на празен стомах. За да предотвратите негативни последици, идеално е да се наслаждавате на чай час след хранене. Алтернативно, може да пиете чай докато хапвате малка закуска.

Изберете подходящ чай за вас

Избягвайте първите листа (first-flush) чайове, ако сте чувствителни към кофеин, тъй като те са по-богати на съдържание. Първите листа са първата реколта от листа, събрана от чаените растения в началото на сезона, обикновено между края на февруари и април. Накрая, ако наистина не понасяте никакви следи от кофеин, може да изберете билков чай.

Пийте чай в подходящото време

Всичко има своето подходящо време, и това важи и за чая. По-добре е да избягвате пиенето на чай сутрин веднага след събуждане, тъй като стомахът е празен и тялото ви ще бъде по-силно засегнато от съединенията в чая.

От друга страна, по-добре е да не пиете чай вечер преди лягане, за да осигурите добър сън. Най-доброто време за пиене е между храненията, с придружаваща закуска. Избягвайте пиенето веднага след или по време на хранене, тъй като чайът може да пречи на усвояването на желязо.

Заключение: Слушайте тялото си

Въпреки че ви насърчаваме да пиете чай заради ползите му за ума и тялото, винаги препоръчваме умереност при пиенето на чай. Чаят влияе на ума и тялото ни и понякога може да бъде прекалено много.

Ако сте засегнати от някой от горепосочените проблеми или ако сте бременна, трябва да обмислите преразглеждане на навиците си за пиене на чай, за да избегнете нежелани последствия. Това не означава, че няма да пиете чай повече, а да намалите или промените начина и времето, когато го пиете. Нашата цел е всеки да се наслади на добра чаша чай и се надяваме този пост да ви е помогнал да изясните някои съмнения относно пиенето на твърде много чай.