Te och metall: Är det ok att göra te i en metallbehållare?

Dela med sig
När det kommer till att brygga den perfekta koppen te, kan verktygen vi använder göra stor skillnad. Tekärl i metall är en blandning av tradition och innovation. Från de robusta gjutjärnsgrytorna till de eleganta marockanska tekannorna, metall har skapat sin nisch i hjärtan på teentusiaster över hela världen. Förutom charmen och effektiviteten kanske du undrar: hur säkert är det att göra te med det? Klarar dessa eleganta teserviser verkligen granskning, eller kan de potentiellt vara skadliga för dig? Följ med oss när vi dyker in i en värld av metallteware och utforskar dess fördelar, säkerhet och den härliga upplevelse det ger varje klunk.
Metalltewaretyper: Kettlar, Termosar, Tekannor
Tekärl i metall innehåller en mängd olika föremål som vattenkokare, tekannor, skedar, silar, brickor och till och med tekoppar. Men du kanske undrar om dessa tevaror har några negativa effekter på ditt te och din hälsa, vilket potentiellt läcker ut skadliga kemikalier. Följande är de vanligaste exemplen på metallteware som kan påverka ditt te mest.
Vattenkokare
Vattenkokare är huvudsakligen gjorda av rostfritt stål och kan vara elektriska eller för spishällen. De är inte avsedda för att blötlägga te, utan för att värma upp vatten. Moderna elektriska är vanligtvis gjorda av rostfritt stål.


En intressant typ av metallkokare, vanligtvis en spishäll, är kopparkokaren, som kan mjuka upp vattnet, särskilt kranvatten.

Ett annat material som används för vattenkokare är gjutjärn. Detta används för de traditionella japanska vattenkokarna som kallas tetsubin. Dessa vattenkokare är vanligtvis tunga och välisolerade, vilket hjälper till att hålla värmen längre än andra typer av vattenkokare.

Förutom dessa är ryska samovarer och turkiska staplade tekannor (çaydanlık) andra utsökta traditionella typer av tekärl, som kombinerar en vattenkokare och en tekanna till en enda enhet.
En samovar är i huvudsak ett metallkärl designat för att värma vatten och brygga te. Termen "samovar" översätts bokstavligen till "självkokare", som kommer från två ryska ord: "sam", som betyder "själv" och "varit", som betyder "att koka".
Den traditionella turkiska tekokaren tar detta koncept till en annan nivå. Den består av en större vattenkokare i botten för att koka vatten och en mindre tekanna på toppen för att brygga ett rikt tekoncentrat. Eftersom den mindre tekannan indirekt värms upp för att brygga te, minimerar risken för att bladen bränns, vilket resulterar i en mjukare smak. Det kokta vattnet i den större tekannan kan användas för att göra teets smak lättare.
Ryska samovarer och turkiska staplade tekannor kan tillverkas av en mängd olika metaller som koppar, silver, järn eller rostfritt stål.


Tekannor
Marockanska tekannor är det primära exemplet på kategorin metalltekanna. Ofta gjorda av silver, mässing eller silverpläterade, dessa tekannor kännetecknas av sina eleganta, kurviga former, intrikata mönster och gravyrer. De har en distinkt lång pip som möjliggör en graciös upphällning, nödvändig för den traditionella marockanska teceremonin.

Under de senaste åren har även gjutjärnstekannor som liknar tetsubin-vattenkokare fått ett ökat intresse. Dessa har en inre emaljbeläggning för att förhindra rost, vilket gör rengöringen mer hanterbar och säkerställer att teets smak förblir opåverkad.
En annan typ av metalltekanna är Sichuan longpipe tekanna. Som namnet antyder har den en mycket lång pip (vanligtvis mellan 60-90 cm) och används för att hälla upp te på ett konstnärligt och spektakulärt sätt. De används av kampsportare för att träna kungfu och hälla te samtidigt.
Medan kampsporten med tekannor med långa pip brukade vara på tillbakagång, har den numera återupplivats på grund av ett starkt intresse för sådana föreställningar. Konsten att hälla en tekanna med lång pip kan fortfarande observeras på turistattraktioner och restauranger i Sichuan-provinsen i Kina. Som en dikt av Zhe Gui Ling lyder:
Observera den rena kopparn och det ljusa sidenbandet.
En drake som leker i vattnet, en fenix som flyger genom molnen och en civetkatt som klättrar i ett träd.
Ett vitt streck flög ut ur den långa näbben och ögonbrynen höjdes på bordet.
Du blev rörd, men inte en droppe stänktes, inte en enda droppe missades.
Termos
Termosen uppfanns 1892 av en skotsk kemist och är också känd som en vakuumkolv. Den består vanligtvis av två väggar med ett vakuum som minimerar värmeöverföring genom ledning eller konvektion. Den inre väggen är vanligtvis gjord av rostfritt stål, medan den yttre kan vara metall eller plast.

Det finns även termosar av glas. Även om det är praktiskt för att ha te på språng, kan termosar vara knepiga: de är svåra att rengöra och gummitätningen kan få mögel om den inte rengörs och torkas ordentligt. Att hålla ditt varma te i dessa kolvar under en längre tid kan dessutom resultera i en bitter och sammandragande smak. Äntligen kan det förstöra vitaminer och orsaka förlust av arom för vissa teer.
Metal Teaware egenskaper
Vilka egenskaper har de primära metaller som används för tekärl? I det här avsnittet kommer vi att utforska fördelarna och potentiella nackdelarna samt skadliga effekter av fyra av de vanligaste metallerna som används för tekärl.
Gjutjärn
Gjutjärn är en legering som huvudsakligen består av järn (ca 95%). Vattenkokare gjorda av detta material är högt värderade för sin exceptionella värmebevarande och för att ge en mjukare, sötare teupplevelse.
Medan gjutjärnstekannor vanligtvis är emaljerade, är det inte järngjutna vattenkokare (japansk tetsubin). Med det sagt är oemaljerat eller emaljerat gjutjärn säkert att använda, eftersom järn inte anses vara skadligt för människokroppen. Det finns bara en huvudsaklig nackdel med järngjutna tekärl: det finns flera regler du måste följa för att hålla dem i god status och förhindra rost. Du kanske blir förvånad, men rost är inte skadligt vid intag i små mängder, men det är definitivt inget du vill smaka i ditt te.
Rostfritt stål
Rostfritt stål är det mest använda materialet för tekärl av metall på grund av dess prisvärda och höga motståndskraft mot korrosion och temperaturvariationer. Dessutom är den hållbar och kräver mycket lite underhåll. De flesta vattenkokare och termosar är gjorda med detta material.
Eftersom te är lätt surt tror vissa att om det är tillverkat av rostfritt stål kan det orsaka korrosion och läcka ut skadligt krom i drycken, vilket kan påverka människors hälsa. Detta är dock felaktigt eftersom korrosion och kromläckage endast kan inträffa under specifika industriella förhållanden och inte sker vid normal daglig användning.
Koppar
Koppar är en utmärkt värmeledare, varför kopparkokare låter vattnet koka snabbare än vattenkokare av glas eller rostfritt stål, vilket sparar både tid och energi. Tekärl gjorda av det är också hållbara och rostbeständiga. Dessutom har koppar naturliga antibakteriella egenskaper och kan mjuka upp vatten, vilket gör att te smakar mjukare och mjukare. Koppar behåller inte tesmaker, vilket säkerställer en ren smak.
Koppar är dock giftigt vid intag och kan leda till allergier och förgiftning. Därför är det viktigt att se till att din kopparte är korrekt fodrad och fri från bucklor. Regelbundet underhåll krävs för att förhindra nedsmutsning, och försiktighet måste iakttas för att undvika repor.
Silver
Silver används ofta för att skapa olika teredskap, inklusive tekannor, kannor, tekoppar, tesilar och förvaringsburkar. Silver är mycket formbart och formbart och har den högsta värmeledningsförmågan av alla metaller. Den mattas snabbt när den utsätts för luft. Till skillnad från andra material ger silver inga oönskade smaker. Det är en ädelmetall, vilket betyder att den är mycket icke-reaktiv kemiskt; sålunda är chanserna för läckage nästan obefintliga.
Ändå bör du veta om ditt silver är tillverkat av silver eller bara försilvrat. För det senare, var försiktig så att du inte bär eller nöter silverrocken för att undvika kontakt mellan under metallen och ditt te/vatten.
Sammanfattningsvis
Även om under specifika förhållanden kan vattenkokare och tekannor i metall av låg kvalitet läcka ut skadliga metaller i ditt te, är tekärl av hög kvalitet i metall säkert för din hälsa. Deras robusta konstruktion säkerställer hållbarhet, vilket gör dem till en pålitlig investering för dina dagliga teritualer. Dessutom kan vissa metaller som koppar förbättra ditt te, mjuka upp vattnet och accentuera aromerna.
Men vissa kärl, särskilt koppar- och gjutjärnskärl, kräver underhåll och omsorg för att hålla dem i bästa skick och undvika några förändringar. Lyckligtvis är rengöring av dem en ritual som förbättrar teupplevelsen för vissa teälskare. I kontrast, för dem som föredrar en mer lågt underhållsmetod eller vill eliminera risken för tungmetallspår i sitt te, kan högkvalitativ glasvara vara ett bättre alternativ. De är enklare att använda och underhålla, vilket ger en problemfri teupplevelse.