Hur man håller en kinesisk tekopp på rätt sätt

Traditionella kinesiska tekoppar, även kända som 'gongfu tekoppar', är mindre än västerländska koppar och muggar, och de har vanligtvis inga handtag. Därför är det naturligt för en nybörjare inom kinesiskt te att undra hur man håller dem på rätt sätt. Att använda en gongfu tekopp på rätt sätt ger inte bara mer komfort, utan säkerställer också att du inte bränner fingrarna. I detta inlägg kommer vi att diskutera användningen av tekoppar, gaiwans och aromkoppar mer i detalj.

Den kinesiska tekoppen

Kinesiska tekoppar är vanligtvis runda eller fyrkantiga och kan vara gjorda av olika material och glasyrer samt i olika färger. Gongfu tekoppar är vanligtvis omkring 35-60 ml, även om större koppar på upp till 200 ml ibland används. Deras lilla storlek matchar de tekokningsredskap som används i Kina, vilka vanligtvis har en kapacitet på omkring 100-300 ml.

Hur man håller en kinesisk tekopp

Att hålla en kinesisk kopp kan vara knepigt, särskilt om du har stora händer eller är van vid att dricka ur muggar eller koppar med handtag. Här är en guide för hur man håller kinesiska tekoppar på rätt sätt:

1. Nyp koppen precis under kanten med pekfingret och tummen. Du ska kunna hålla koppen naturligt utan för mycket spänning.
2. Placera långfingret under koppens botten för bättre kontroll över koppen.
3. För koppen försiktigt mot munnen. Använd långfingret för att stabilisera koppen och hålla den i balans när du för den till läpparna.

Hur man undviker att bränna händerna och njuter av te

För det första är det också viktigt att inte fylla koppen med te ända upp till kanten. Kinesiskt te bryggs vanligtvis mycket varmt, och om värmen når kanten blir det omöjligt att hålla koppen. I värsta fall kan du bränna fingrarna och spilla te.

För det andra, om koppen är för varm betyder det oftast att teet är för varmt. När du dricker te som är för varmt riskerar du att bränna tungan och du kommer inte kunna njuta fullt ut av aromen och smaken.

Vänta istället på att teet svalnar lite innan du dricker. Faktum är att en av de största fördelarna med att använda små tekoppar är att teet svalnar snabbare. Generellt räcker det med att vänta cirka 10-15 sekunder med små koppar för att teet ska nå en behaglig temperatur.

Om avsvalningshastighet är viktig för dig rekommenderar vi att köpa mindre, plattare koppar. Platta koppar har en större yta, vilket gör att värmen kan försvinna snabbare genom luften.

Tips för att hålla tekoppar i formella sammanhang

Om du är på affärsresa i Kina eller deltar i en formell teseremoni rekommenderar vi att du lär dig grundläggande teetikett.

1. När teet serveras, plocka upp koppen med din högra hand. Vid behov kan du använda din vänstra hand för att stödja koppens botten för balans.
2. Byt sedan koppen till din vänstra hand för att dricka. Håll koppen med vänster tumme och pekfinger, och använd långfingret för att bibehålla stabiliteten.
3. Efter en klunk, placera din kopp på tebordet med din vänstra hand.

Saker att undvika

Nu när vi har förklarat hur man håller en kinesisk tekopp, här är en lista över saker du bör undvika:

1. Undvik att greppa koppen med hela handen och fingrarna. Som sagt tidigare kan teet fortfarande vara varmt, och risken för brännskador är hög. Dessutom skulle det inte anses vara elegant vid formella tillfällen.
2. Nyp inte koppen med fingret på botten eller mitten av dess kropp. Du kommer inte att kunna ha ett fast grepp om koppen.
3. Du bör inte hålla koppen med båda händerna, som en skål med flingor. Många muggälskare håller muggar och koppar med båda händerna, särskilt på vintern, för att värma sina händer. Trots detta är kinesiska tekoppar för små, så att använda båda händerna skulle vara onödigt och obekvämt.
4. Om du är den som förbereder teet, undvik att fylla koppen för mycket. Det hjälper dig inte att hålla den bra.

Att använda en Gaiwan som kopp

Förutom små gongfu tekoppar använder vi ibland gaiwans för att dricka i avslappnade sammanhang i Kina. Gaiwan är en mångsidig del av kinesiskt tekärl som kan användas både som ett tebryggningsredskap och som en kopp. Denna aspekt gör den till ett oumbärligt föremål för varje teälskare.

I detta inlägg kommer vi att hoppa över diskussionen om hur man brygger te med en gaiwan, men fokusera på hur du kan dricka från den. Faktum är att använda en gaiwan för att dricka te är en helt annan upplevelse jämfört med att använda små koppar. Här är några tips om du vill använda den som en kopp:

1. Håll fatet istället för själva koppen. Håll det i handflatan på din högra hand och använd tummen för att stabilisera koppen.
2. Använd din vänstra hand, låt en liten öppning mellan locket och koppen, och drick från den medan du håller i knoppen.

Att behålla locket på koppen förhindrar att ångan kommer på ditt ansikte och håller tillbaka bladen medan du sörplar teet.

Vad är aromkoppar?

Förutom gongfu tekoppar och gaiwans finns det en annan typ av tekopp du kan se i traditionella kinesiska teceremonier: aromkoppen.

Som namnet antyder är aromkoppar designade för att förstärka tes flyktiga aromer. Även om vi smakar te genom munnen är det genom näsan vi uppfattar den komplexa aromen.

Med sin långa och smala form hjälper aromkoppen till att känna varje doft av det bryggda teet. Denna kopp används med te bryggt i gongfu-stil. Du ska inte dricka från den; den används endast för att dofta på teets delikata aromer. Aromkoppar säljs och används vanligtvis i par med traditionella kinesiska tekoppar. Så här använder och håller du aromtekoppar:

1. När det bryggda teet är klart, häll teet från Gongdao bei (rättvisekannan) i aromkoppen.
2. Täck den med en vanlig kinesisk tekopp.
3. Håll aromkoppen hårt med tummen och smakprovarkoppen med pekfingret, och vänd dem sedan snabbt upp och ner. Med denna snabba rörelse fångas ångan full av dofter i den tomma aromkoppen medan teet överförs till tekoppen.
4. Håll aromkoppen och för den till näsan för att lukta på aromen. Du kan vilja rulla aromkoppen fram och tillbaka mellan händerna när du doftar på dess doft. Till sist, ta en klunk te från den vanliga tekoppen.

Traditionella kinesiska koppar hjälper till att förstärka njutningen av komplexa tesmaker. Genom övning lär du dig att hålla dessa koppar bekvämt utan att riskera att bränna fingrarna eller spilla teet. Med tiden kommer du att märka att små koppar är det bästa sättet att njuta av te.