Pu erh te med mjölk: En fullständig receptguide

Om du älskar "te med mjölk" är chansen stor att du antingen håller dig till ett svart te eller väljer matcha. Pu erh te är faktiskt den sista sortens te som folk anser att de dricker med mjölk.

Det är sant att de flesta rena pu erh-drickare inte dricker sitt te med mjölk, men det betyder inte att de som gör det inte ska överväga pu erh. Faktum är att vi tror att pu erh är en av de bästa sorters te att dricka med mjölk. Jämfört med svart te har (mogen) pu erh en mycket tjockare kropp, och dess jordnära toner passar riktigt bra med mjölk.

I den här artikeln kommer vi att dela med oss ​​av några recept så att du kan börja vidga din horisont med pu erh-te med mjölk!

Recept 1: Pu Erh Te med mjölk + farinsocker

• Tillsätt isbitar i glaset tills det är helt fullt.
• Tillsätt en starkt genomdränkt mogen pu erh tills glaset är halvfullt. Om du vill veta hur man förbereder pu erh, se guiden om "Förbereda Kokt Pu Erh-te" nedan i den här artikeln.
• Tillsätt kall mjölk tills glaset nästan är fullt. Tips: om du vill ha den skiktade looken, se till att hälla mjölken långsamt över isbiten för att sakta ner hastigheten på mjölken som kommer in i glaset.
• Söta teet med 1 eller 2 matskedar farinsocker.
• Blanda och servera.

Recept 2: Pu Erh Te med kondenserad mjölk

Om du vill bevara den tjocka konsistensen av moget pu erh-te kan du använda kondenserad mjölk istället för vanlig mjölk. Följ dessa steg:

• Fyll glaset med isbitar.
• Tillsätt en starkt bryggd mogen pu erh tills glaset är 80 % fullt. Tillsätt nu 2-3 matskedar kondenserad mjölk.
• Blanda och det är klart att drickas. Obs: det finns ingen anledning att söta teet ytterligare, eftersom kondenserad mjölk i sig är söt.

Recept 3: Pu Erh Te Coffee

Om du någonsin har varit i Hong Kong måste du känna till Yuan Yang, som är en kaffe- och tedrink. Medan original Yuan Yang görs med svart te, tror vi att vi förbereder det med en robust mogen pu erh är ännu bättre! Det här är stegen.

• Fyll upp glaset med isbitar.
• Fyll upp till 60 % av glaset med ett starkt förberedt mogen pu erh-te.
• Lägg till en espressoshot (eller 2 om du gillar den stark).
• Tillsätt 2-3 matskedar söt kondenserad mjölk.
• Rör om & servera.

Förbereder Kokt Pu Erh Te

För en enda portion mogen pu erh-te kan du använda 4 gram av vilken typ av mogen pu erh som helst med 200 ml vatten. Blötlägg detta i 10 minuter vid full temperatur i ett kärl och låt det svalna för användning. För bättre extraktion rekommenderar vi att förvärma tekannan genom en snabb sköljning med varmt vatten.

Var kan man köpa mogen pu erh te?

Om du är baserad i Europa kan du beställa mogen pu erh från vår sida och få den inom några dagar. Om din adress är utanför Europa rekommenderar vi att du besöker Teasenz.com ripe pu erh collection . Beställningar från vår teasenz.com-webbplats skickas över hela världen från Kina.

Toppings

För att förvandla din pu erh-dryck till ett bobate (eller "bubbelte") kan du lägga till pålägg. Vi rekommenderar starkt något av följande pålägg:

• Tapiokapärlor. Dessa pärlor är gjorda av tapiokapulver och har en seg konsistens. Du kan enkelt få dem på en lokal asiatisk stormarknad. Tips: gå inte för pärlorna som kan tillagas på 5 minuter eller mindre. Dessa är av låg kvalitet och blir hårda när de svalnar. Antingen går det till sådana som tar längre tid (ca 1 timme att laga) eller om du har tid, gör dem fräscha själv!
• Örtgelé. Om du gillar en söt örtsmak, kan örtgelé vara ditt val av topping. Dessa är också lätt tillgängliga i lokala asiatiska stormarknader. Få de i rektangulära förpackningar eftersom de är lättare att skära i kuber.

Ytterligare läsningar

Vi rekommenderar att du läser den här artikeln Pu Erh Tea Taste Explained för att förstå skillnaden mellan rå och mogen pu erh.