雲南省のシマオ/プーアル茶地域を探索:プーアル茶貿易の起源
思茅は雲南省の主要な茶の生産地の一つで、茶の歴史において重要な位置を占めています。今日でも、茶の栽培と文化の重要な中心地となっています。この地域には、景邁、崑崙、八大など、世界でも最も評判の高い茶山がいくつか存在します。それぞれの山には独特の自然環境があり、世界で最も人気の古い木茶（古樹茶）が生産されています。
さらに、司馬尾は茶貿易においても歴史的に重要な役割を果たしました。 「古代の茶馬の道」に沿って、プーアール茶は司馬から中国のさまざまな地域、チベット、ブータン、ネパール、インド、その他のアジア諸国に運ばれました。 2007 年、この地域の歴史的重要性に敬意を表して、司馬尾市はプーアルに改名されました。 その結果、司馬尾茶産地は現在ではプーアル茶産地とも呼ばれています。
思惟/プーアル茶産地の地理
司馬尾茶産地はプーアル市の南部に位置し、瀾滄江の上流の山々に囲まれています。東に武梁山、西に愛螺山があり、お茶の栽培に最適な自然環境に恵まれた地域です。ここの茶畑のほとんどは標高 1,000 メートルから 2,200 メートルの間で、霧に覆われています。年間平均気温は18～22℃で、亜熱帯モンスーン気候による豊富な降水量がお茶の生育に最適な条件を作り出しています。
この地域は地形が険しく、昼と夜の温度差が大きいため、日中は茶葉たっぷりと日光を吸収し、夜間の急激な温度低下により、豊かな芳香成分と内部物質が保存されます。さらに、70% が森林に覆われているため、茶樹はほぼ手つかずの自然環境で自由に成長します。このユニークな生態が、思惟茶に独特の自然特性を与えています。
思惟茶園の歴史
司馬尾地域の茶文化は千年以上遡ることができます。唐（西暦 618 ～ 907 年）と宋（西暦 960 ～ 1279 年）の時代には、雲南省のお茶はすでによく知られていました。明王朝 (1368 ～ 1644 年) と清王朝 (1644 ～ 1912 年) では、全国的に有名になる前に、宮廷への貢物茶としてプーアル茶が提供されていました。お茶の普及における重要な要素の 1 つは、茶馬街道でした。
ティーホースロード
茶馬路は貿易ルートだった 中国の地域と国境を接するアジア諸国の間の貿易を可能にするために、唐の時代に設立されました。この言葉は単一の航路を指しますが、実際にはお茶やその他の物資が輸送された航路のネットワークを指します。
茶馬街道は貿易に重要な役割を果たしただけでなく、異なる民族間の文化交流の架け橋としても機能しました。
お茶は栄養の観点からも重要でした。たとえば、チベットの寒冷な気候と限られた食料供給のため、現地の食事は主に日記と肉ベースでした。その結果、お茶はチベットの人々にとって欠かせないビタミン源となりました。
お茶は主に馬のキャラバンによって危険なルート網に沿って輸送されました。貿易ルートの出発点であり重要な中継地である司馬尾は、長い間プーアル茶の商業拠点でした。茶馬街道は 20 世紀まで栄え続けましたが、他の交通手段が発明されるにつれて、その重要性は薄れ始めました。
茶馬街道の歴史について詳しく知りたい方は、このドキュメンタリーシリーズをご覧ください。
思惟茶山
司馬尾地方のプーアル茶は、独特の「山の特徴」 (山頭雲/山头韵) で有名です。これは、お茶が栽培される山の特定の地理的および気候条件から生じる独特の味と香りを指す用語です。成長しています。それぞれの山には独自のテロワールがあり、それぞれの特徴を持つお茶が生産されます。司馬尾で最も有名な茶山は、景梅山、昆鹿山、八達山です。
景梅山
景邁山は、シーサンパンナ、プーアル、ミャンマーの国境にある思惟地方南部に位置しています。古い木プーアル茶で有名です。この地域のお茶を試してみたい方は、景邁茶玉、このXiaguan托茶、またはOripuerlab茶ケーキをご検討ください。
Jingmai 村と Mangjing 村の管理下には 14 の伝統的な村があります。
- 景米村: 景舞大寨、奴港、番外、孟本、満源、老九坊、南左、龍邦
- マンジン村：ウェンジ、ウェンワ、マンジン上村、マンジン下村、マンホン、ナナイ。
これらが合わさって、4,600エーカーの景邁山古茶林を形成しています。これらの村で採れた新鮮な茶葉、「景邁山プーアル茶」という名前で販売されています。2023年には、「プーアル景邁山古茶林の文化的景観」がユネスコ世界遺産に登録され、中国で57番目の世界遺産となります。
金梅山の茶遺産には深い文化的ルーツがあります。地元のブランの人々は、茶の木を生活の一部と考えています。その言葉は、茶の祖先であるパ・アイレンの次の言葉に反映されています。私はあなたに金銀を残すこともできますが、あなたはそれをすべて使ってしまうかもしれません。その代わりに、この茶の木を残しておきます。この茶の木は、今後何世代にもわたって受け継がれるでしょう。」この山にある古い茶の木の多くは樹齢数百年から千年を超えており、独特の蘭の香り、甘くて滑らかな風味、そして長く続く後味を持つプーアル茶が生産されます。
伝統的な農法が今も実践されており、茶の木は自然のままの生態環境で他の植物と調和して共存しており、一杯の景梅山茶は真の自然のエッセンスとなっています。
八達山
八達山は司馬尾の西にある隠れた宝石です。最高級のプーアール茶の生産地として知られる村が数多くあります。その中でも、張朗村、蒙米村、和松村が際立っており、それぞれの村には独自の物語があります。
張浪村
244 世帯が住む張朗村は、この地域最大の普朗村であり、普朗の歴史と文化のタイムカプセルです。山中にひっそりと佇む張朗では、1,400 年以上にわたり、布朗族の伝統的な建築、言語、服装、習慣が保存されています。村の入り口では美しいビルマ様式の寺院が訪問者を出迎え、2004 年に設立されたブラン生態博物館はブランの遺産と村の豊かな歴史を紹介する文化拠点としての役割を果たしています。
張浪は、標高1,600メートルの八大山の高地に生える、樹齢500年を超えるものもある古代茶の木でも有名です。村を取り囲む霧深い森は、山のエッセンスを反映した苦味と甘味の美しいブレンドである、濃厚でありながらバランスのとれた風味で知られる古い木茶の栽培に最適な環境を提供します。プ族の子孫であるプーラン族は、何世紀にもわたってこれらの木を栽培し、茶を儀式や日常生活に取り入れてきました。特に結婚式や葬式では、お茶が社会的な絆を強めます。
毎年 4 月、ブランの女性たちは古代の茶の木に登り、季節の最初の葉を摘みます。これらの濃い緑色の葉は、蘭、蜂蜜、野生の花、そして新鮮な山の空気の香りを運びます。普朗族の土地との深いつながりと、何世紀にもわたる茶の専門知識が組み合わさって、張朗は優れた茶生産の中心地となっています。
竹筒茶
張浪の客は、伝統的で忘れられない飲み物である竹筒入りの蜂蜜茶をしばしば振る舞われます。竹筒入りの客は、切りたての竹を急須として使い、焙煎した茶葉沸騰したお湯と混ぜ、竹のカップで蜂蜜と一緒にお茶を出します。その結果は？ 濃厚なお茶の風味、蜂蜜の甘さ、山の水の清らかさが混ざり合い、最後の一口を飲んだ後も長く残る味が生まれます。
5月と6月の暑くて湿気の多い時期には、体内の湿気を防ぐために、プーラン族の人々は新鮮な茶葉煮て涼しい場所で発酵させます。お茶が酸っぱくなったら、竹筒に詰めてしばらく地中に埋めます。地元の人々はこの酸っぱいお茶を噛む習慣があり、喉の渇きを癒し、消化を助けると言われています。
マンマイ村
八達山脈の標高 1,560 メートルに位置する万舞村は、周囲の丘陵に広がる保存状態の良い古い茶園で知られています。この村には主にブラン族が住んでおり、古代の茶の木が環境と調和して育つ緑豊かな森林に囲まれています。マンマイの自然環境は、自然のままの生態学的条件と森林と茶園の共生関係を備えており、高品質のプーアル茶を生産する村の評判に貢献しています。茶の木はほとんどが大葉種で、ほとんど手付かずの環境で高く成長し、高さが2メートルを超えるものもあります。
萬舞茶は、細く緻密な茶葉と独特の風味が特徴です。淹れると、苦みと甘みのバランスが絶妙で、マイルドな渋みと、一口飲むごとにじんわりと広がる甘みのある後味が特徴です。萬舞茶の最大の特徴は、「お米のスープ」のような香りとほろ苦い風味が特徴です。茶酒は明るく黄金色で、煎じるごとに層状の複雑さが深まり、最初の苦味が消えた後に滑らかな甘みが残ります。苦いものから甘いものへと変化するマンマイ茶の特徴は、お茶愛好家やコレクターを同様に魅了し、八達山地域で最も人気のあるお茶の 1 つとなっています。
ヘソン村
ヘソン村は標高 1,600 メートルに位置する人口約 855 人の人里離れたハニ族が大部分を占める村です。この村は、1961 年にこの付近で高さ 30 メートルを超え、樹齢約 1,800 年の野生の茶の木が発見されたことで有名になりました。
「古代茶の木の王」として知られるこの発見は、和松村を一変させただけでなく、中国がお茶の発祥の地であることを確認し、お茶の起源に関する議論に終止符を打ちました。古代の茶の王は、他の 10 万本を超える野生の茶の木に囲まれており、和松は古代プーアル茶の聖地となっています。これらの木の発見により、和松と八達山はお茶の世界において貴重な目的地となりました。
崑崙山
昆鹿山は司馬尾市の西部に位置し、標高が高く、険しい地形で、山々が重なり合っていることで知られています。この山の冷涼で霧深い気候と豊かな生物多様性は、高品質のプーアール茶を生産するのに理想的な条件を作り出しています。昆廬山古代茶園には主に 2 つの特徴があります。まず、周囲の村に溶け込み、茶の木が村に沿って成長し、村が茶園の中に位置するという、人と自然が調和して暮らすイメージを作り出します。第二に、栽培された古代茶園は野生の古代茶園とつながっています。
昆鹿山プーアルは、飲む人に爽快感と高揚感を与える強いお茶のエネルギーが特徴です。濃厚でまろやかなお茶で、満足のいく口当たりです。昆魯のお茶は顕著な苦味を持っていますが、すぐに甘い後味に変わり、豊かな層と長い余韻があり、しっかりしていながらも自然に根ざしていると感じられる味を提供します。ここの茶の木は、日光と霧の交互作用によって育まれ、自然のエッセンスを吸収し、自然界の力強さと純粋さを捉えた風味を生み出します。この奥深い重層的な体験が昆鹿山茶を最高級のプーアル茶にしています。