中国茶カップの正しい持ち方

伝統的な中国茶の茶杯は、「工夫茶杯」とも呼ばれ、西洋のカップやマグよりも小さく、通常は取っ手がありません。そのため、中国茶を始めたばかりの方は、正しい持ち方に自然と疑問を持つでしょう。工夫茶杯を正しく使うことで、より快適に楽しめるだけでなく、指を火傷しないようにすることもできます。この記事では、茶杯、蓋碗、香り杯の使い方について詳しく説明します。

中国茶碗

中国茶碗は通常丸型または四角形で、さまざまな素材や釉薬、色で作られています。工夫茶碗は通常35～60mlですが、時には200mlまでの大きなカップも使われます。その小さなサイズは、中国で使われる茶器（通常100～300ml程度の容量）に合っています。

中国茶碗の持ち方

中国の茶碗の持ち方は難しいことがあります。特に手が大きい方や、マグカップや取っ手付きのカップに慣れている方はそうです。中国茶碗の正しい持ち方のガイドはこちらです：

1. 人差し指と親指でカップの縁のすぐ下をつまみます。緊張しすぎず自然にカップを持てるはずです。
2. 中指をカップの底の下に置いて、カップのコントロールを良くします。
3. カップを口元に優しく導きます。中指を使ってカップを安定させ、バランスを保ちながら唇に運びます。

手をやけどから守り、お茶を楽しむ方法

まず、カップを縁までお茶で満たしすぎないことも重要です。中国茶は通常非常に熱く淹れられ、熱が縁まで伝わるとカップを持つことができなくなります。最悪の場合、指をやけどしたり、お茶をこぼしたりすることがあります。

次に、カップが熱すぎる場合は、通常お茶も熱すぎることを意味します。 熱すぎるお茶を飲むと、舌をやけどする危険があり、香りや味を十分に楽しめません。

代わりに、お茶が少し冷めるのを待ってから飲んでください。実際、小さな茶碗を使う主な利点の一つは、お茶が早く冷めることです。一般的に、小さなカップなら約10～15秒待つだけで、快適な温度に冷めます。

冷める速度が重要な場合は、小さくて平たいカップを購入することをお勧めします。平たいカップは表面積が大きいため、空気を通して熱が早く逃げます。

正式な場での茶碗の持ち方のコツ

中国での出張や正式な茶会に参加する場合は、基本的な茶の作法を学ぶことをお勧めします。

1. お茶が出されたら、右手でカップを持ち上げます。必要に応じて、左手でカップの底を支えてバランスを取ることができます。
2. 次に、飲むためにカップを左手に持ち替えます。左手の親指と人差し指でカップを持ち、中指で安定させます。
3. 一口飲んだら、左手で茶卓にカップを置きます。

やってはいけないこと

中国の茶碗の持ち方を説明したので、避けるべきことのリストを紹介します：

1. カップを手のひら全体や指でしっかり握るのは避けてください。前述の通り、お茶はまだ熱いかもしれず、やけどの可能性が高いです。さらに、正式な場では優雅とは見なされません。
2. 茶杯の底や中間部分を指でつまんで持たないでください。しっかりと杯をコントロールできなくなります。
3. 両手で茶杯を持つのは避けましょう。シリアルボウルのように。多くのマグカップ愛好者は特に冬に手を温めるために両手でマグや杯を持ちますが、中国の茶杯は小さすぎるため、両手で持つのは不必要で不快です。
4. あなたが茶を淹れる人なら、杯に茶を入れすぎないようにしましょう。持ちにくくなります。

蓋碗を杯として使う

小さな工夫茶杯のほかに、中国では時々、カジュアルな場で蓋碗を飲むために使います。蓋碗は茶を淹れる道具としても杯としても使える多用途な中国茶器であり、茶愛好家にとって必須のアイテムです。

この記事では、蓋碗での茶の淹れ方の説明は省き、蓋碗からの飲み方に焦点を当てます。実際、蓋碗を使って茶を飲むのは、小さな茶杯を使うのとは全く異なる体験です。蓋碗を杯として使いたい場合のヒントを紹介します：

1. 茶杯自体ではなく、受け皿を持ちます。右手のひらで受け皿を持ち、親指で茶杯を安定させます。
2. 左手を使って、蓋と杯の間に小さな隙間を作り、つまみを持ちながらそこから飲みます。

蓋をしたままにしておくと、蒸気が顔にかかるのを防ぎ、茶葉が茶を飲むときにこぼれるのを防ぎます。

香り杯とは何ですか？

工夫茶杯や蓋碗のほかに、伝統的な中国茶の儀式で見かけるもう一つの茶杯の種類があります：香り杯です。

名前が示すように、香り杯は茶の揮発性の香りを高めるために設計されています。口で茶を味わっても、複雑な香りを感じるのは鼻を通してです。

細長い形状の香り杯は、淹れた茶のあらゆる香りを感じるのに役立ちます。この杯は工夫式で淹れた茶と一緒に使われます。飲むためのものではなく、茶の繊細な香りを嗅ぐためだけに使われます。香り杯は通常、伝統的な中国茶杯とペアで販売・使用されます。香り茶杯の使い方と持ち方は次の通りです：

1. 淹れた茶が準備できたら、公道杯（公平なピッチャー）から香り杯に茶を注ぎます。
2. 普通の中国茶杯でそれを覆います。
3. 親指で香り杯をしっかり持ち、人差し指で味見用の茶杯を持ち、素早くひっくり返します。この素早い動きで、香りに満ちた蒸気が空になった香り杯に閉じ込められ、茶は茶杯に移されます。
4. 香り杯を持ち、鼻に近づけて香りを嗅ぎます。香りを嗅ぐときに、香り杯を手の間で前後に転がしたくなるかもしれません。最後に、普通の茶杯から茶を一口飲みます。

伝統的な中国の茶杯は、複雑な茶の香りをより楽しむのに役立ちます。練習を通じて、指を火傷したり茶をこぼしたりすることなく、これらの茶杯を快適に持つ方法を学びます。時間が経つにつれて、小さな茶杯が茶を楽しむ最良の方法であることに気づくでしょう。