Jin Jun Mei Musta Tee
Jin Jun Mei Musta Tee
Noudon saatavuutta ei voitu ladata
Parasta Jin Jun Mei -teetä Wuyishanin teealueelta, jossa on kauniita kukkaisia ja hunajaisia vivahteita sekä ripaus osmantusta, mangoa ja litchiä.
Alkuperä ja perintö
Jin Jun Mei on laadukas kiinalainen musta tee Fujianin maakunnan Wuyi-vuorilta. Tämä alue on historiallisesti merkittävä, sillä se on Lapsang Souchongin syntypaikka, yksi varhaisimmista mustista teelaaduista. Vaikka se ammentaa tästä muinaisesta perinteestä, Jin Jun Mei on suhteellisen moderni teetyyli. Se kehitettiin 2000-luvun alussa, ja sen inspiraationa toimi perinteinen Zheng Shan Xiao Zhong -valmistus, mutta se jalostettiin hienostuneemmaksi, kultaisen nuppupainotteiseksi mustaksi teeksi.
Nimen merkitys
Nimi Jin Jun Mei tarkoittaa suunnilleen ”Kultainen kaunis kulmakarva”, mikä kuvaa teen fyysisiä ja laadullisia ominaisuuksia:
- Jin: Viittaa teen nuppujen kultaisen värin.
- Jun: Liitetään usein korkeaan laatuun ja sen alkuperään korkeilla vuorilla.
- Mei: Viittaa teen hienovaraiseen, kulmakarvan muotoiseen ulkonäköön.
Kasvuympäristö ja olosuhteet
Aito Jin Jun Mei -teemme Wuyishanilta hyötyy puhtaasta vuoristoilmastosta. Wuyi-vuoret tunnetaan uskomattomasta biodiversiteetistään ja kosteasta vuoristoilmastostaan, jotka tukevat korkealaatuisen teen kehittymistä useiden tekijöiden kautta:
- Tiheä metsäkato ja usein esiintyvä vuoristoharso.
- Mineraalipitoinen maa, joka lisää makuprofiilin syvyyttä.
- Viileä ilmasto, joka edistää hitaasti kasvavien teelehtien kehittymistä ja voimakasta aromia.
Valmistus ja ulkonäkö
Jin Jun Mei on täysin hapetettu musta tee, joka valmistetaan pääasiassa hennosta keväänuputuksesta. Näiden nuppujen huolellinen käsittely luo teen, joka on täyteläinen, makea ja pehmeä, ei karvas tai tanniininen. Laadukas valikoimamme käyttää erittäin suurta osuutta näitä kultaisia nuppuja. Kuivat lehdet ovat ohuita, kiertyneitä ja nuppumaisia, koostuen pääosin kultaisista teenuppuista. Valmis tee tuottaa kirkkaan, läpikuultavan meripihkan värisen haudutteen.
Alkuperä
Alkuperä
- Vuosi: 2026
- Vuodenaika: Kevät
- Alkuperä: Wuyishan
- Lajike (kultivaari): pieni lehti Assamica (Xiao Ye Zhong)
- Tyyppi: musta tee
Kuinka jyrkätä
Kuinka jyrkätä
How to brew Jin Jun Mei black tea?
There are two methods to makes this loose leaf black tea:
Gongfu brewing
Brew 5 gram with 100 ml of water at 80 °C. Steep for 5 seconds and add 5 seconds for each next infusion.
Western brewing
Steep 3 gram with 500 ml of water at 80 °C. Apply a brewing time of 40 seconds and add 20 seconds for each next infusion.
Toimitus, Palautukset ja Maksutavat
Toimitus, Palautukset ja Maksutavat
Toimitusaika: 1-10 päivää EU-toimitus. Arvioita maittain löydät toimitustietosivultamme verkkosivustomme alareunasta.
Tuontiverot?: koska lähetämme EU-varastostamme, sinulta EI veloiteta tuontiveroja toimituksen yhteydessä, jos olet EU:n alueella. Kaikki verot sisältyvät jo hintoihimme.
Ilmainen toimitus: saatavilla tilauksille, jotka ylittävät 59 € Alankomaissa/Belgiassa, 80 € muissa EU-maissa (pois lukien Portugali ja Unkari) sekä Isossa-Britanniassa, ja yli 100 € muissa maissa.
Palautukset: tilaukset voidaan palauttaa hyvitystä varten 30 päivän kuluessa. Tuotteet tulee palauttaa avaamattomassa, käyttämättömässä kunnossa.
Miten tätä mustaa teetä valmistetaan
-
Poiminta
Teelehdet poimitaan käsin aamulla.
-
Kuihtuvaa
Lehdet levitetään bambualustoille kuihtumaan.
-
Rullaus
Lehdet rullataan, mikä hajottaa pintasolut ja edistää hapettumista.
-
Hapetus
Käärityt lehdet hapetetaan bambukoreissa, jotka on peitetty kankaalla.
-
Kuivaus
Hapettuneet lehdet kuivataan kosteuden minimoimiseksi.
-
Lajittelu
Teelehdet lajitellaan käsin tai mekaanisesti.
Suunnittelutyömme on saanut inspiraationsa Song-dynastian Zhang Zeduanin teoksesta "Joen varrella Qingming-festivaalin aikana". Sen sijaan, että esittelemme Kiinan pääkaupungin ihmisten jokapäiväistä elämää (alkuperäisenä taideteoksena), näytämme viljelijöiden teen valmistusprosessia saman lintuperspektiivin kautta.
Tutkiessaan pakkaussuunnitteluamme yksityiskohtaisesti teenharrastajat seuraavat teen valmistusprosessia, jossa teenviljelijät poimivat, kuivaavat, rullaavat ja paistavat teelehdet . Teetä maistetaan sitten paviljongissa ja kuljetetaan hevosilla "vanhaa teetietä" pitkin.
Yhdessä perinteinen kiinalainen maisema ja teenvalmistuksen teema symboloivat perintöä, perinteitä ja kunnioitusta teenviljelijöiden kovaa työtä kohtaan.