Cómo sostener una taza de té china de forma correcta

Las tazas de té tradicionales chinas, también conocidas como "tazas de té gongfu", son más pequeñas que las tazas y tazones occidentales, y normalmente no tienen asa. Por lo tanto, para el principiante en el consumo de té chino, es natural preguntarse cómo sostenerlas correctamente. Usar una taza de té gongfu de la manera correcta no solo permite mayor comodidad, sino que también asegura que no te quemes los dedos. En esta publicación, discutiremos con más detalle el uso de tazas de té, gaiwans y tazas de aroma.

La taza de té china

Las tazas de té chinas suelen ser redondas o cuadradas y pueden estar hechas de diferentes materiales y esmaltes y en varios colores. Las tazas de té Gongfu suelen tener entre 35 y 60 ml, aunque a veces se usan tazas más grandes de hasta 200 ml. Su tamaño pequeño coincide con los utensilios para preparar té usados en China, que generalmente tienen una capacidad de alrededor de 100-300 ml.

Cómo sostener una taza de té china

Sostener una taza china puede ser complicado, especialmente si tienes manos grandes o estás acostumbrado a beber de tazas con asa. Aquí tienes una guía para sostener correctamente las tazas de té chinas:

1. Sujeta la taza justo debajo del borde con el índice y el pulgar. Deberías poder sostener la taza de forma natural sin demasiada tensión.
2. Coloca el dedo medio debajo de la base de la taza para tener mejor control sobre ella.
3. Guía suavemente la taza hacia tu boca. Usa el dedo medio para estabilizar la taza y mantener el equilibrio mientras la acercas a tus labios.

Cómo evitar quemarte las manos y disfrutar del té

Primero, también es importante no llenar demasiado la taza con té hasta el borde. El té chino generalmente se infusiona muy caliente, y si el calor se distribuye hasta el borde, será imposible sostener la taza. En el peor de los casos, podrías quemarte los dedos y derramar el té.

En segundo lugar, si la taza está demasiado caliente, usualmente significa que el té está demasiado caliente. Al beber té demasiado caliente, corres el riesgo de quemarte la lengua y no podrás disfrutar plenamente del aroma y sabor.

En cambio, espera a que el té se enfríe un poco antes de beber. De hecho, uno de los principales beneficios de usar tazas pequeñas es que el té se enfría más rápido. Generalmente, con tazas pequeñas, esperar unos 10-15 segundos es suficiente para que el té alcance una temperatura agradable.

Si la velocidad de enfriamiento es importante para ti, recomendamos comprar tazas más pequeñas y planas. Las tazas planas tienen una mayor área superficial, lo que permite que el calor escape más rápido al aire.

Consejos para sostener tazas de té en entornos formales

Si estás en un viaje de negocios en China o asistiendo a una ceremonia formal de té, recomendamos aprender algunas normas básicas de etiqueta del té.

1. Cuando se sirva el té, toma la taza con la mano derecha. Si es necesario, puedes usar la mano izquierda para apoyar la base de la taza y mantener el equilibrio.
2. Luego, cambia la taza a tu mano izquierda para beber. Sostén la taza con el pulgar e índice de la mano izquierda, y usa el dedo medio para mantener la estabilidad.
3. Después de un sorbo, coloca tu taza en la mesa de té con la mano izquierda.

Lo que no se debe hacer

Ahora que hemos explicado cómo sostener una taza de té china, aquí tienes una lista de cosas que deberías evitar:

1. Evita agarrar la taza con toda la mano y los dedos. Como se dijo antes, el té podría estar aún caliente, y las probabilidades de quemarse son altas. Además, no se consideraría elegante durante ocasiones formales.
2. No pellizques tu taza con el dedo en la parte inferior o media de su cuerpo. No podrás tener un control firme sobre la taza.
3. No deberías sostener la taza con ambas manos, como un tazón de cereal. Muchos amantes de las tazas sostienen tazas con ambas manos, especialmente en invierno, para calentar sus manos. A pesar de esto, las tazas de té chinas son demasiado pequeñas, por lo que usar ambas manos sería innecesario e incómodo.
4. Si eres quien prepara el té, evita llenar demasiado la taza. No te ayudará a sostenerla bien.

Usar un Gaiwan como taza

Además de las pequeñas tazas de té gongfu, a veces en China usamos gaiwans para beber en entornos informales. El gaiwan es una pieza versátil de la vajilla china que puede usarse como utensilio para preparar té y como taza. Este aspecto lo convierte en un artículo esencial para todo amante del té.

En esta publicación, omitiremos la discusión sobre cómo preparar té con un gaiwan, pero nos centraremos en cómo puedes beber de él. De hecho, usar un gaiwan para beber té es una experiencia completamente diferente en comparación con usar tazas pequeñas. Aquí tienes algunos consejos si quieres usarlo como taza:

1. Sostén el platillo en lugar de la taza misma. Sostenlo en la palma de tu mano derecha y usa el pulgar para estabilizar la taza.
2. Usando tu mano izquierda, permite una pequeña abertura entre la tapa y la taza, y bebe por ella mientras sostienes el pomo.

Mantener la tapa sobre la taza evitará que el vapor te llegue a la cara y retendrá las hojas mientras tomas el té.

¿Qué son las tazas de aroma?

Además de las tazas de té gongfu y los gaiwans, hay otro tipo de taza que puedes ver en las ceremonias tradicionales de té chinas: la taza de aroma.

Como su nombre indica, las tazas de aroma están diseñadas para realzar los aromas volátiles del té. Aunque degustamos el té con la boca, es a través de la nariz que percibimos el aroma complejo.

Con su forma larga y estrecha, la taza de aroma ayuda a percibir cada aroma del té preparado. Esta taza se usa con té preparado al estilo gongfu. No se supone que debas beber de ella; solo se usa para oler los delicados aromas del té. Las tazas de aroma generalmente se venden y usan en pares con tazas tradicionales chinas. Aquí te mostramos cómo usar y sostener las tazas de aroma:

1. Después de que el té preparado esté listo, vierte el té desde el Gongdao bei (jarra de equidad) en la taza de aroma.
2. Cúbrelo con una taza de té china regular.
3. Sujeta firmemente la taza de aroma con el pulgar y la taza de degustación con el dedo índice, luego voltéalas rápidamente. Con este movimiento rápido, el vapor lleno de aromas queda atrapado en la taza de aroma vaciada mientras el té se transfiere a la taza de té.
4. Sostén la taza de aroma y acércala a tu nariz para oler el aroma. Puede que quieras rodar la taza de aroma de un lado a otro entre tus manos mientras hueles su fragancia. Por último, toma un sorbo de té de la taza de té regular.

Las tazas tradicionales chinas ayudan a realzar el disfrute del aroma complejo del té. Con la práctica, aprenderás a sostener estas tazas cómodamente sin arriesgarte a quemarte los dedos o derramar el té. Con el tiempo, notarás que las tazas pequeñas son la mejor manera de disfrutar el té.