Lushan Yunwu es un té verde tradicional muy conocido en China, que lleva el nombre del monte Lu y sus montañas cubiertas de nubes y niebla ( yunwu ) durante todo el año.
La región no sólo es conocida por su increíble té, sino también por sus increíbles paisajes. A lo largo de la historia, Lushan ha atraído a los más grandes poetas y eruditos de China, incluido Tao Yuanming, famoso por su famosa obra "Peach Blossom Spring". El famoso poeta Su Shi también escribió un poema sobre Lushan conocido como "Escrito en la pared del templo del Bosque Oeste".
Nubes y niebla
El monte Lu está situado en Jiujiang (provincia de Jiangxi) y su pico Hanyang más alto alcanza los 1474 m sobre el nivel del mar. Limitada por el río Yangtze al norte y el lago Poyang al sur, la montaña experimenta una evaporación continua del agua, que forma nubes y lluvia cuando la bloquea el flujo de aire húmedo. Esto, en combinación con la presencia de manantiales de montaña y cascadas, da como resultado aproximadamente 200 días de niebla al año.
La falta de luz solar, las diferencias sustanciales de temperatura entre el día y la noche, el suelo fértil y el clima templado contribuyen al crecimiento de los árboles de té en este entorno. Estos árboles de té exhiben cogollos robustos y hojas con pelos blancos visibles. Las nubes y la niebla nutren los cogollos y las hojas, provocando la acumulación de aceites aromáticos. Una vez que estas hojas se recogen y se procesan para preparar té, uno notará su maravillosa apariencia y excelente sabor.
Historia de Lushan Yunwu
El cultivo de té en Lushan se remonta a la dinastía Han. Los registros históricos afirman que durante la dinastía Han del Este, el Monte Lu tenía más de 300 monasterios y los monjes escalaban los escarpados acantilados para recolectar té silvestre de las nubes.
Durante la dinastía Jin del Este, Lushan se convirtió en un destacado centro del budismo. El renombrado monje Huiyuan residió en la montaña durante más de treinta años, atrayendo a otros monjes y discípulos. Predicó el budismo y contribuyó al desarrollo del cultivo del té en la montaña.
Durante la dinastía Tang, el té Lushan había ganado una fama significativa. El poeta de la dinastía Tang, Bai Juyi, que vivió en Lushan, describió vívidamente su vida allí, mencionando el jardín de hierbas, la plantación de té y su conexión con la vida silvestre.
Durante la dinastía Ming, el nombre "té Lushan Yunwu" apareció en los "Lushan Records". Se observó que estos tés se originaban a partir de semillas transportadas por pájaros, que llegaban a las grietas rocosas. Obtener estos tés silvestres fue un desafío y los monjes de los monasterios de Lushan desempeñaron un papel crucial en su cultivo. El té Lushan Yunwu puede verse como una mezcla armoniosa de té y zen.
Desde la década de 1950, el cultivo del té Lushan Yunwu ha florecido. Las plantaciones de té cubren ahora más de 820 hectáreas en todo Lushan, y el té de mayor calidad se encuentra entre los picos Wulao y Hanyang, donde las nubes y la niebla abrazan la zona durante todo el día.
Método de producción y características
El exquisito té verde Lushan Yunwu se elabora a partir de hojas recién cortadas y consta de un cogollo y una hoja que se despliegan hasta una longitud de aproximadamente 3 cm. Este té se somete a un meticuloso método de procesamiento de 9 pasos, que incluye fijación (kill-green), agitación, laminado, salteado, alisado, modelado, selección, amasado y secado. Cada paso se ejecuta cuidadosamente para garantizar la más alta calidad y preservar las características distintivas de este té excepcional.
Los cogollos exhiben ternura y están adornados con delicados pelos blancos. Las hojas de té secas son maravillosamente firmes. Su aroma es refrescante, tonificante y persistente. El sabor es a la vez dulce y suave, lo que proporciona una experiencia deliciosa. El color del té es claro y brillante, lo que aumenta su atractivo visual. Cuando se elabora, las hojas se vuelven suaves, verdes y distribuidas uniformemente, mejorando la calidad general de este exquisito té.
Reconocimiento
En 1971, el gobierno chino clasificó oficialmente el té Lushan Yunwu como uno de los tés verdes especiales de renombre. En 1996, la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) otorgó a la región de Lushan el prestigioso estatus de Patrimonio de la Humanidad. Por fin, en 2010, China también reconoce oficialmente el "Té Lushan Yunwu" como marca protegida.
Obras literarias
Muchos poetas y estudiosos de la rica historia de China han visitado el Monte Lu en busca de inspiración. Dos de las obras más famosas son 'Written on the Wall of The West Template' de Su Shi y 'Peach Blossom Spring' de Tao Qian.
Poema de Su Shi sobre Lushan
Aquí está el poema de Su Shi dedicado a Lushan (traducción de Andrew WF Wong ):
Una cordillera en panorama, picos si se ve desde un lado;
Lejanas, cercanas, bajas y altas, estas cumbres difieren ampliamente.
La verdadera cara del monte Lushan, oh, es tan difícil de decir,
Porque esta misma montaña, me ha tenido dentro.
Original:
横看成岭侧成峰
远近高低各不同
不识庐山真面目
只缘身在此山中
Poema de Li Bai: contemplando la cascada
Aquí hay otro hermoso poema que queremos compartir de Li Bai, sobre la magnífica cascada en el monte Lu de Tiana Wang .
La luz del sol ilumina Incense Burner Peak, encendiendo humo violeta;
Desde lejos, una cascada cuelga ante el río.
El agua vuela hacia abajo a tres mil pies.
¿La corriente plateada de nuestra galaxia se ha precipitado desde lo más alto del cielo?
Original:
日照香炉生紫烟
遥看瀑布挂前川
飞流直下三千尺
疑是银河落九天
La leyenda de la 'primavera en flor de durazno'
"La primavera en flor de durazno" (桃花源记) es un cuento escrito por Tao Qian (陶潛) en el año 421. Anhelando su hogar, Tao Qian decidió abandonar su carrera y decidió regresar a Lushan.
La historia tiene lugar durante una época de agitación política y cuenta la historia de un pescador que se topó con un paraíso escondido. Navegando hacia un río rodeado de melocotoneros en flor, descubrió una gruta que conducía a un pueblo intacto por el mundo exterior. Los aldeanos, descendientes de quienes buscaron refugio durante los disturbios civiles, vivían en una feliz ignorancia de los cambios políticos. El pescador fue recibido calurosamente pero se le advirtió que no revelara la existencia de este refugio. A pesar de esto, marcó su camino de salida y compartió la historia, guiando a otros en intentos infructuosos de encontrarla.
Hoy en día, la frase "primavera en flor de durazno" también se utiliza para describir un "lugar idealista" o un "sueño poco realista".
Si estás interesado en conocer más sobre el contexto histórico de este poema, te recomendamos leer este artículo de Luo Hui .