Kuinka tätä oolong-teetä valmistetaan
-
Poiminta
Teelehdet kerätään käsin aamulla.
-
Kuihtuvaa
Lehdet levitetään bambualustoille kuihtumaan.
-
Osittainen hapettuminen
Lehdet hapetetaan sisätiloissa.
-
Mustelmia
Edistääkseen hapettumista lehtiä ravistellaan tarjottimilla.
-
Lämmitys
Osittain hapetettuja lehtiä kuumennetaan hapettumisen pysäyttämiseksi.
-
Rullaus ja muotoilu
Teelehdet kierretään ja muotoillaan.
-
Kuivaus
Lehdet kuivataan kosteuden vähentämiseksi.
-
Paahtaminen
Lehdet paahdetaan bambukoreissa aromien parantamiseksi.
Customer Reviews
Delicate dark oolong with peach & honey notes.
I would order again next time.
This tee is very deep and tasty! I will buy it again!!!
Brewing: 6g/100ml, 100°C, 10s x 3, +5s.
Warmed-up dry leaves smell of spices, flowers and honey. When wet, the spices intensify and some crazy tropical fruit notes appear.
The liquor tastes of spices and tropical fruit, with a mineral aftertaste. A very rich and exotic profile, dark and violent in its deep vegetal notes, like a rainforest at night.
The violence tones down after ten steeps or so, but you'll never forget having been through the heart of darkness. Quite the experience.
A good Dan Cong for the price.
Floral and woodsy, but for me a tad too strong of a charcoal aroma. The charcoal aroma does fade after the 3rd infusion and the tea becomes more rounded.
4.5*, I recommend to try the Xing Ren Xiang!
At this price point a good introduction to Dan Cong's.
Smell: roasted cinnamon, dark honey, orchid
Brewed smell: burned dark berries
Tasting notes: dark flowery (orchid) honey
Brewing parameters: 5g/100ml. 95C 15s (keep first brew to taste last), then 100C 5s brews
Suunnittelutyömme on saanut inspiraationsa Song-dynastian Zhang Zeduanin teoksesta "Joen varrella Qingming-festivaalin aikana". Sen sijaan, että esittelemme Kiinan pääkaupungin ihmisten jokapäiväistä elämää (alkuperäisenä taideteoksena), näytämme viljelijöiden teen valmistusprosessia saman lintuperspektiivin kautta.
Tutkiessaan pakkaussuunnitteluamme yksityiskohtaisesti teenharrastajat seuraavat teen valmistusprosessia, jossa teenviljelijät poimivat, kuivaavat, rullaavat ja paistavat teelehdet . Teetä maistetaan sitten paviljongissa ja kuljetetaan hevosilla "vanhaa teetietä" pitkin.
Yhdessä perinteinen kiinalainen maisema ja teenvalmistuksen teema symboloivat perintöä, perinteitä ja kunnioitusta teenviljelijöiden kovaa työtä kohtaan.
