Meng Ding Gan Lu (Sweet Dew) Vihreä Tee

Klassinen kiinalainen vihreä tee Meng-vuorilta Sichuanista. Kuivat, kiharat lehdet tuoksuvat norilta ja tammisammalta. Liotettuna kosteat lehdet ovat kirkkaan vihreitä paljastaen sen tuoreuden.

Tämä Meng Ding Gan Lu ei ole sitä mitä tavallisesti vihreältä teeltä odotat: se ei ole kevyttä, ruohoista tai kukkaista. Virkistävän ja viilentävän maun sijaan tämän Sweet Dew'n aromi on suolainen ja intensiivinen, joten se sopii kaikkina vuodenaikoina.

Se on keltavihreä likööri, joka tarjoaa monipuolisen suolaisen, täyteläisen, maissinmakean ja pähkinäisen maun sensaatiomaisella umamilla. Jälkimaku on viipyvä makea, mistä johtuu nimi "Sweet Dew".

Alkuperä ja lajike

Meng-vuoret koostuvat viidestä huipusta, jotka ovat Ling Jiao (菱角), Shang Qing (上清), Gan Lu (甘露), Jing Quan (井泉) ja Pi Luo (毗罗). Kiinassa Ding tarkoittaa "huippua". Siksi teen nimen ensimmäinen osa viittaa "Meng Peakiin". Teasenz' Meng Ding Gan Lu on korjattu Jing Quanin huipulta noin 500 metrin korkeudessa.

Aito Meng Ding Gan Lu on valmistettu joko "Fu Xuan #9" (福选9号) tai "Chuan Cha #9" (川茶9号) lajikkeesta. Teemme on valmistettu jälkimmäisestä lajikkeesta.

Meng-vuoret ovat myös kuuluisan Meng Ding Huang Ya -keltaisen teen koti.

Historia ja käsittely

Meng Ding Gan Lulla on tuhansien vuosien historia, mikä tekee siitä yhden vanhimmista saatavilla olevista irtolehtivihreistä teestä. Taolaisten munkkien suuresti rakastama se oli keisarillinen kunnianosoitustee Tang- ja Song-dynastioiden aikana.

Sweet Dew -teemme valmistetaan edelleen perinteisellä, käsintehtyllä tavalla. Poiminnan jälkeen lehdet kuihtuvat ja sitten paistetaan hiilellä ja rullataan käsin ennen muotoilemista, lajittelua ja varovasti kuivaamista. Ainutlaatuinen rullaus- ja muotoiluprosessi antaa lehdille karvaisen ja kiertyneen ilmeen.