2013/2019 Chaze 'Da Huang Yin' Yellow Label Kypsä Pu Erh Tee Kakku
2013/2019 Chaze 'Da Huang Yin' Yellow Label Kypsä Pu Erh Tee Kakku
Noudon saatavuutta ei voitu ladata
Tämä poikkeuksellisen pehmeä, kypsä pu erh -tee on valmistettu vuonna 2013 kerätyistä teelehdistä ja puristettu kakkuiksi vuonna 2019. Siinä on ihastuttava aromipaletti, johon kuuluvat riisi, pähkinät, kerma, punaiset hedelmät, minttu ja raikas makeus. Tässä teessä on myös jotain todella erityistä, joka mielestämme erottuu selvästi: erinomainen 'Chen Xiang'. Voit lukea siitä lisää alla.
Tämä Chaze-tehtaan Yellow Label -teekakku on valmistettu ensiluokkaisesta materiaalista (1 silmu, 2-3 lehteä) Menghain teeregionilta. Teelehdet poimitaan alueen villipuista, jotka ovat vähintään 100 vuotta vanhoja.
Chen Xiang: Ikääntymisen tuoksu.
Termi 'Chen Xiang' esiintyy usein pu erh -teen maailmassa, ja mielestämme sitä käytetään liikaa. Termi tarkoittaa kirjaimellisesti 'ikääntymisen tuoksua'. Chen Xiangia on vaikea kuvailla, mutta se on koettava.
Kypsä pu erh -tee, kuten tällä sivulla näkyvä, ei muutu yhtä paljon iän myötä kuin raaka pu erh -tee. Silti Chen Xiang voi kehittyä, kun kypsä pu erh -tee on valmistettu korkealaatuisesta materiaalista, tasapainoisesti ja ei liian aggressiivisesti käsitelty, ja optimaalisesti säilytetty. Juuri tämä pu erh -teekakku edustaa tätä, ja siksi olemme lisänneet sen kokoelmaamme.
Alkuperä
Alkuperä
- Brand: Chaze Tea Factory
- Year: 2013
- Season: Spring
- Origin: Menghai
- Leaf grade: wild tea leaves
- Varietal (cultivar): large leaf Assamica (Da Ye Zhong)
- Type: pu erh tea
- Weight: 357g
- Type: ripe (shou)
- Series/recipe: Yellow Label (Da Huang Yin)
- Shape: pu erh tea cake
Kuinka jyrkätä
Kuinka jyrkätä
How to make this Chaze Yellow label pu erh tea?
There are two methods to prepare this tea:
Gongfu brewing
Brew 5 gram with 100 ml of water at 100 °C. Steep for 15 seconds and gradually increase the steeping time for every next infusion.
Western brewing
Steep 3 gram with 350 ml of water at 100 °C. Apply a brewing time of 3 minutes and add 1 minute for each next infusion.
Toimitus, Palautukset ja Maksutavat
Toimitus, Palautukset ja Maksutavat
Toimitusaika: 1-10 päivää EU-toimitus. Arvioita maittain löydät toimitustietosivultamme verkkosivustomme alareunasta.
Tuontiverot?: koska lähetämme EU-varastostamme, sinulta EI veloiteta tuontiveroja toimituksen yhteydessä, jos olet EU:n alueella. Kaikki verot sisältyvät jo hintoihimme.
Ilmainen toimitus: saatavilla tilauksille, joiden arvo on yli 59 € Alankomaissa/Belgiassa, 80 € muissa EU-maissa (pois lukien Portugali ja Unkari) sekä Isossa-Britanniassa, ja yli 100 € muissa maissa.
Palautukset: tilaukset voidaan palauttaa hyvitystä varten 30 päivän kuluessa. Tuotteet tulee palauttaa avaamattomassa, käyttämättömässä kunnossa.
Jakaa
Kuinka tämä kypsä pu erh -tee valmistetaan
-
Poiminta
Teelehdet poimitaan käsin aamulla.
-
Kuihtuvaa
Lehdet levitetään bambualustoille kuihtumaan.
-
Lämmitys
Kärsineet lehdet lämmitetään hapettumisen pysäyttämiseksi.
-
Rullaus
Teelehdet rullataan vapauttamaan niiden aromi.
-
Auringon kuivaus
Käärityt lehdet levitetään bambumatolle auringon kuivatettavaksi.
-
Käyminen
Lehdet käyvät jälkikäymisen hallitussa ympäristössä.
-
Puristamalla
Jälkikäynyt tee höyrytetään ja puristetaan.
-
Pakkaus
Puristettu tee on kääritty paperiin ja pakattu laatikoihin.
Not that bad. Not my favorite, but it is quality tea
Brewing: 6g/100ml, 100°C, flash rinse, 30s, 20s, +5s.
Warmed-up dry leaves smell of stone fruit, spices and wood. When wet, the wood intensifies.
The liquor tastes of old wood, stone fruit and caramel. A very complex, yet smooth and clear taste.
Compared to the red label version of this tea, this cake was much drier, suggesting different storage conditions. The first session was underwhelming, so I broke the cake and let the pieces rest for a couple of weeks in a cardboard box, inside a slightly ventilated cupboard. That did the trick and the tea woke up and became spectacular.
It maintains much more woodiness than the red label, where that was converted almost completely into fruitiness, resulting in a different taste profile. It's fascinating that these two teas were produced from the same (or very similar?) batch of loose leaves, at the same factory, in the same year.
It's also nice to see this trend of higher-quality aged shou pu-erh, with clear, smooth and complex taste. I hope the market for it develops enough that more high-quality "big leaf" material gets processed as shou instead of all of it ending up as sheng.