Kylmäuutettu 'Amber Sunrise' Kypsytetty Aurinkokuivattu Musta Teekakku
Kesä kuumenee jo joillakin kuumimmista päivistään, ja tällä viikolla halusimme kokeilla jotain virkistävää juomaa. Päätimme juhlistaa kesää kylmäuuttamalla 'Amber Sunrise' auringonkuivatun mustan teekakkumme.
Mitä on kylmäuutto?
Kylmäuutettu tee on yksinkertainen ja herkullinen tapa nauttia teestä, erityisesti kuumina päivinä. Toisin kuin jäätee, joka valmistetaan hauduttamalla tee kuumana ja jäähdyttämällä se sitten jäällä, kylmäuutto tehdään liottamalla teelehtiä suoraan kylmässä vedessä useiden tuntien ajan.
Hitaan uuttamisprosessin ansiosta tee on pehmeämpää ja tasapainoisempaa, makeampaa ja vähemmän kitkerää kuin perinteinen kuuma tee. Se on myös paljon anteeksiantavampaa, koska ylikuumenemisen riski on pienempi. Jääteen kanssa on otettava huomioon useita muuttujia: teen määrä, haudutusaika, veden lämpötila ja lisättävän jään määrä. Kylmäuutto puolestaan vaatii vain teen määrän ja haudutusajan säätämistä. Kun nämä kaksi on sovittu, nautit aina upeasta kupillisesta kylmäuutettua teetä.
Kuinka valmistaa Amber Sunrise -tee kakku kylmäuutolla
Tässä on menetelmä, jota suosittelemme Amber Sunrise -mustan teen kylmäuuttoon.
Tarvitset:
- 4 g (1 tl) Amber Sunrise -teenlehtiä
- 500 ml (17 oz) kylmää tai huoneenlämpöistä vettä
- Pullo tai kannu, jossa on kansi bottle
- Hieno siivilä tai teesuodatin (jos pullossa ei ole sellaista)
Suosittelemme käyttämään Amber Sunrise isoa kakkua (200g) kylmäuuttoon, koska minikakut (7g) ovat tiiviimmin puristettuja ja niiden uuttaminen kylmässä vedessä kestää kauemmin.
Musta teen kylmäuuton vaiheet
- Käytä 4 grammaa teelehtiä ja laita ne pulloon, teekannuun tai kannuun, jossa on kansi. Varmista, että teelehdet ovat irtonaisia paremman uuton takaamiseksi.
- Lisää vettä ja laita kansi takaisin teekannuun, kannuun tai sulje pullo.
- Laita se jääkaappiin ja anna hautua 6–8 tuntia.
- Sekoita teetä varovasti, jotta maku jakautuu tasaisesti.
- Siivilöi teelehdet pois, kaada lasiin ja nauti!
Vinkkejä
- Vahvempaan haudutukseen käytä 5 grammaa teetä.
- Lisää hieman hunajaa ja yksi tai kaksi sitruunaviipaletta, jos kaipaat klassista sitruunateetä jäillä.
Makuviitteet: Kylmäuutettu ikääntynyt auringonkuivattu musta tee
Saavuttaaksemme täydellisen kylmäuutetun Amber Sunrisen maistoimme teetä eri vaiheissa haudutusprosessia.
Kolmen tunnin jälkeen:
Teellä on jo herkkä väri, ja aromi on kevyt mutta lupaava. Hentoja hunajan, litchin ja kivellisten hedelmien vivahteita alkaa nousta esiin.
Kuuden tunnin jälkeen:
Teellä on kullanvärinen uute ja miellyttävä maku, jossa on ihastuttavia hedelmäisiä vivahteita sekä lakritsin ja puun sävyjä. Hunajan ja litchin makeus erottuu hyvin. Jos pidät kevyestä kylmäuutosta, tämä voisi jo olla täydellinen haudutus.
Kahdeksan tunnin jälkeen:
Tee on täyteläinen, makea ja runsas, paksulla, pyöreällä suutuntumalla. Monimutkaiseen aromiin kuuluu vivahteita puusta, persikoista, punaisista kukista, marjoista ja litchistä. Voisit uuttaa Amber Sunrisea kylmäuutolla vielä muutaman tunnin, mutta se saattaa johtaa hieman ylikuumenemiseen.
Lopuksi
Kuumaan haudutukseen verrattuna kylmäuutettu Amber Sunrise -musta tee on hieman makeampi, ja sen hedelmäisyys korostuu. Puinen ja savuisen luonne on kuitenkin edelleen läsnä, viipyillen taustalla. Uskomme, että ihanteellinen haudutusaika on noin kuudesta kahdeksaan tuntiin, makusi mukaan. Voit myös hauduttaa sitä yön yli, ja jos se tuntuu liian vahvalta, lisää vain kylmää vettä laimentaaksesi.
Olemme tyytyväisiä siihen, miten tämä musta tee onnistui kylmäuutettuna. Sen rungon ja suutuntuman ansiosta tämä tee on itsenäinen, mutta uskomme, että se voi myös toimia erinomaisena pohjana kylmäuutosekoituksille, joissa on hedelmiä ja yrttejä. Kokeile rohkeasti, ja jos haluat, jaa ajatuksesi kanssamme jättämällä arvostelu Amber Sunrise -sivulla.