Simao/Puer Tea -alueen tutkiminen Yunnanissa: Pu Erh Tee -teekaupan alkuperä

Simao (思茅) on yksi Yunnanin tärkeimmistä teentuotantoalueista ja sillä on merkittävä paikka teen historiassa. Nykyään se on edelleen tärkeä teenviljelyn ja -kulttuurin keskus. Tämä alue sisältää joitakin maailman arvostetuimmista teevuorista, kuten Jingmai, Kunlu ja Bada. Jokaisella vuorella on ainutlaatuinen luontoympäristönsä, joka tuottaa maailman halutuimpia vanha puu (gushu) teetä.

Lisäksi Simaolla oli myös tärkeä historiallinen rooli teekaupassa. Puerh-teetä kuljetettiin Simaosta muinaisen teehevostien varrella Kiinan eri alueille sekä Tiibetiin, Bhutaniin, Nepaliin, Intiaan ja muihin Aasian maihin. Vuonna 2007 Simaon kaupunki nimettiin uudelleen Pueriksi kunnioittamaan alueen historiallista merkitystä. Tämän seurauksena Simaon teealuetta kutsutaan nyt myös Puer-teealueeksi.

Simaon/Puer Tea -alueen maantiede

Simaon teealue sijaitsee Puer Cityn eteläosassa vuorten ympäröimänä Lancang-joen yläjuoksulla. Wuliang-vuoren idässä ja Ailao-vuoren lännessä alue tarjoaa luonnonympäristön, joka sopii täydellisesti teenviljelyyn. Teeviljelmiä löytyy enimmäkseen 1000–2200 metrin korkeudelta sumun peitossa. Keskimääräinen vuotuinen lämpötila on 18-22 °C, ja runsas sademäärä subtrooppisessa monsuuni-ilmastossa luo optimaaliset olosuhteet teen kasvulle.

Alueen karu maasto johtaa suuriin lämpötilaeroihin päivän ja yön välillä. Päivän aikana teelehdet imevät runsaasti auringonvaloa, kun taas yöllä jyrkkä lämpötilan lasku auttaa säilyttämään rikkaat aromaattiset yhdisteet ja sisäiset aineet. Lisäksi teepuut kasvavat vapaasti 70-prosenttisesti metsäpeitteistään suurelta osin koskemattomassa luonnonympäristössä. Tämä ainutlaatuinen ekologia antaa Simao-teelle sen ainutlaatuisen luonnollisen luonteen.

Simaon teealueen historia

Simaon alueen teekulttuuri voidaan jäljittää yli tuhat vuotta. Yunnanin tee tunnettiin jo hyvin Tang (618–907 jKr) ja Song (960–1279 jKr.) dynastioissa. Ming- (1368–1644) ja Qing-dynastioiden (1644–1912) aikana puerh-teetä tarjottiin kunnianosoituksena keisarillisen hovin kunniaksi ennen kuin siitä tuli valtakunnallinen. Yksi avaintekijöistä teen leviämisessä oli Teehevostie.

Tee-hevostie

Tea-Horse Road oli kauppatie perustettiin Tang-dynastian aikana mahdollistamaan kaupankäynti Kiinan alueiden ja naapurimaiden välillä. Vaikka termi tarkoittaa yhtä reittiä, se tarkoittaa itse asiassa reittiverkostoa, jota pitkin teetä ja muita tavaroita kuljetettiin.

Teehevostie ei ollut vain elintärkeä kaupankäynnille, vaan se toimi myös siltana kulttuurivaihdolle eri etnisten ryhmien välillä.

Tee oli tärkeä myös ravitsemusnäkökulmasta. Esimerkiksi Tiibetin kylmän ilmaston ja rajallisen ruokatarjonnan vuoksi paikallinen ruokavalio perustui pääasiassa päiväkirjaan ja lihaan. Tämän seurauksena teestä tuli tiibetiläisille välttämätön vitamiinien lähde.

Teetä kuljetettiin pääasiassa hevosvaunuilla petollista reittiverkostoa pitkin. Lähtökohtana ja tärkeänä pysähdyspaikkana kauppareitillä Simao on pitkään ollut pu erh -teen kaupallinen keskus. Tea-Horse Road kukoistaa 1900-luvulle asti, ja siitä alkoi tulla vähemmän merkityksellinen, kun muita kuljetustapoja keksittiin.

Saat lisätietoja Tea-Horse-tien historiasta katsomalla tämän dokumenttisarjan .

Simaon teevuoret

Simaon alueelta peräisin oleva pu erh -tee on kuuluisa ainutlaatuisesta "vuoristoluonteestaan" (shan tou yun/山头韵), termillä, joka viittaa ainutlaatuiseen makuun ja aromiin, jotka johtuvat sen vuoren erityisistä maantieteellisistä ja ilmastollisista olosuhteista, joissa teetä valmistetaan. on kasvatettu. Jokaisella vuorella on oma terroir ja tuottaa teetä omilla ominaisuuksillaan. Simaon tunnetuimmat teevuoret ovat Jingmai-vuori, Kunlu-vuori ja Bada-vuori.

Jingmai-vuori

Jingmai (景迈) -vuori sijaitsee Simaon alueen eteläosassa Xishuangbannan, Pu'erin ja Myanmarin rajalla. Se on tunnettu vanha puu Pu erh -teestä. Jos olet kiinnostunut kokeilemaan tämän alueen teetä, voit harkita Jingmai-teepallojamme , tätä Xiaguan tuochaa tai Oripuerlab kakku . 

Jingmain kylän ja Mangjingin kylän hallinnossa on 14 perinteistä kylää.

• Jingmain kylät: Jingmai Dazhai, Nuogang, Bangai, Mengben, Manggen, Laojiufang, Nanzuo ja Longbang
• Mangjingin kylät: Wengji, Wengwa, Mangjing Upper Village, Mangjing Lower Village, Manghong ja Nanai.

Yhdessä ne muodostavat 4 600 hehtaarin muinaisen Jingmai-vuoren teemetsän. Näiden kylien tuoreita teelehdet myydään nimellä "Jingmai Mountain Pu erh Tea". Vuonna 2023 "Jingmai-vuoren vanhojen teemetsien kulttuurimaisema Pu'erissa" sai Unescon maailmanperintökohteen, mikä merkitsee Kiinan 57. maailmanperintökohdetta.

Jingmai-vuoren teeperinnöllä on syvät kulttuuriset juuret. Paikalliset bulangilaiset pitävät teepuita osana elämäänsä, mikä näkyy heidän teen esi-isänsä Pa Ai Lengin sanoissa: "Voisin jättää teille karjaa ja hevosia, mutta ne voivat sairastua; Voisin jättää sinulle kultaa ja hopeaa, mutta saatat kuluttaa kaiken; sen sijaan jätän teille nämä teepuut, jotka tulevat eläviksi tuleville sukupolville." Monet vuoren muinaisista teepuista ovat satoja tai yli tuhat vuotta vanhoja, ja ne tuottavat pu erh -teetä, jolla on ainutlaatuinen orkidean tuoksu, makea ja pehmeä maku ja pitkäkestoinen jälkimaku.

Perinteisiä viljelymenetelmiä harjoitetaan edelleen, jolloin teepuut voivat elää sopusoinnussa muiden kasvien kanssa turmeltumattomassa ekologisessa ympäristössä, mikä tekee jokaisesta Jingmai Mountain -teekupillisesta todellisen luonnon olemuksen.

Badan vuori

Bada Mountain on piilotettu helmi Simaon länsiosassa. Siellä on lukuisia kyliä, jotka tunnetaan huippuluokan Pu erh -teen tuotannosta. Näistä erottuvat Zhanglang, Mengmai ja Hesong, jokaisella kylällä on oma tarinansa kerrottavanaan.

Zhanglangin kylä

Zhanglang Village, jossa on 244 kotitaloutta, on alueen suurin Bulangin kylä ja Bulangin historian ja kulttuurin aikakapseli. Vuoristossa piilossa oleva Zhanglang on säilyttänyt bulangin kansan perinteisen arkkitehtuurin, kielen, pukeutumisen ja tavat yli 1 400 vuoden ajan. Kaunis burmalaistyylinen temppeli toivottaa vierailijat tervetulleiksi kylän sisäänkäynnille, kun taas vuonna 2004 perustettu Bulangin ekologinen museo toimii kulttuurikeskuksena, joka esittelee Bulangin perintöä ja kylän rikasta historiaa.

Zhanglang on myös kuuluisa muinaisista, noin 500 vuotta vanhoista teepuistaan, jotka kasvavat korkealla Bada-vuorella 1 600 metriä merenpinnan yläpuolella. Kylää ympäröivät sumuiset metsät tarjoavat täydellisen ympäristön vanha puu viljelyyn. Tee on tunnettu vahvasta mutta tasapainoisesta mausta - kaunis sekoitus katkeruutta ja makeutta, joka heijastaa vuoren olemusta. Bulang-ihmiset, Pu:n jälkeläiset, ovat viljelleet näitä puita vuosisatojen ajan sisällyttäen teen rituaaleihinsa ja jokapäiväiseen elämäänsä, erityisesti häissä ja hautajaisissa, joissa tee vahvistaa sosiaalisia siteitä.

Bulangin naiset kiipeävät joka huhtikuussa muinaisille teepuille poimimaan kauden ensimmäisiä lehtiä. Nämä tummanvihreät lehdet tuovat mukanaan orkideoiden, hunajan, luonnonvaraisten kukkien ja raikkaan vuoristoilman tuoksua. Bulangilaisten syvä yhteys maahan yhdistettynä vuosisatoja vanhaan teeosaamiseen on tehnyt Zhanglangista poikkeuksellisen teentuotannon keskuksen.

Bambuputkitee

Vieraita Zhanglangissa hemmottelevat usein bambuputkiteellä hunajalla - perinteisellä ja unohtumattomalla juomalla. Käyttäen juuri leikattua bambua teekannuna, Bulang-isännät sekoittavat paahdettuja teelehdet kiehuvaan veteen ja tarjoilevat sitten teetä bambukupeissa hunajan kanssa. Tulos? Sekoitus rikkaan teen makua, hunajan makeutta ja vuoristoveden puhtautta luoden maun, joka viipyy pitkään viimeisen siemauksen jälkeen.

Kuumana ja kosteana touko- ja kesäkuun aikana bulangilaiset keittävät tuoreet teelehdet sisäisen kosteuden estämiseksi ja jättävät ne käymään viileään paikkaan. Kun tee on hapantunut, se pakataan bambuputkiin ja haudataan hetkeksi maahan. Paikallisilla on tapana pureskella tätä hapan teetä, jonka sanotaan sammuttavan janoa ja edistävän ruoansulatusta.

Manmain kylä

Manmai Village sijaitsee 1 560 metrin korkeudessa Bada-vuorilla, ja se tunnetaan hyvin säilyneistä vanhoista teepuutarhoistaan, jotka ulottuvat ympäröivien kukkuloiden yli. Kylässä asuu pääasiassa bulangilaisia, ja sitä ympäröivät rehevät metsät, joissa vanhat teepuut kasvavat sopusoinnussa ympäristön kanssa. Manmain luonnollinen ympäristö, sen koskemattomat ekologiset olosuhteet sekä metsä- ja teepuutarhojen välinen symbioottinen suhde lisäävät kylän mainetta korkealaatuisen Pu erh -teen tuottajana. Teepuut, jotka ovat enimmäkseen suurilehtisiä, kasvavat korkeiksi pitkälti koskemattomassa ympäristössä, ja jotkut ovat yli kahden metrin korkeita.

Manmai-teelle on ominaista sen hienot, tiheät säikeet ja ainutlaatuinen makuprofiili. Haudutettuna tee tarjoaa silmiinpistävän tasapainon katkeruuden ja makeuden välillä, lievä supistava ja makea jälkimaku, joka avautuu vähitellen jokaisella kulauksella. Yksi Manmai-teen tunnusomaisimmista ominaisuuksista on sen "riisikeiton" aromi yhdistettynä sen katkeranmakeaan makuun, mikä tekee siitä erittäin tunnistettavan. Teelipeä on kirkasta ja kullankeltaista, ja sen kerroksellinen monimutkaisuus syvenee jokaisen infuusion myötä tarjoten pehmeää, viipyvää makeutta alkuperäisen katkeruuden haihtumisen jälkeen. Tämä Manmai-teen kyky kehittyä katkerasta makeaksi on määrittävä ominaisuus, joka valloittaa teen ystävät ja keräilijät, tehden siitä yhden Bada Mountain -alueen halutuimmista teelaatuista.

Hesongin kylä

Hesong Village on syrjäinen ja suurelta osin Hani etninen kylä, joka sijaitsee 1600 metrin korkeudessa ja jossa asuu noin 855 ihmistä. Kylä tuli tunnetuksi vuonna 1961, kun sieltä löydettiin yli 30 metriä korkea ja noin 1800 vuotta vanha villi teepuu.

Tämä "muinaisten teepuiden kuninkaana" tunnettu löytö ei ainoastaan ​​muuttanut Hesongin kylää, vaan myös vahvisti Kiinan teen syntymäpaikaksi, mikä päätti keskustelut teen alkuperästä. Muinaista teen kuningasta ympäröi yli 100 000 muuta luonnonvaraista teepuuta, mikä tekee Hesongista muinaisen Pu erh -teen pyhäkön. Näiden puiden löytäminen on tehnyt Hesongista ja Bada Mountainista arvokkaan kohteen teemaailmassa.

Kunlu vuori

Kunlu-vuori sijaitsee Simaon länsiosassa, joka tunnetaan korkeammasta korkeudesta, jyrkästä maastosta ja päällekkäisistä vuoristaan. Vuoren viileä, sumuinen ilmasto ja rikas biologinen monimuotoisuus luovat ihanteelliset olosuhteet korkealaatuisen Pu erh -teen valmistukseen. Kunlu-vuoren muinaisilla teepuutarhoilla on kaksi pääpiirrettä. Ensin ne sulautuvat ympäröiviin kyliin luoden kuvan, jossa teepuut kasvavat kylän vieressä ja kylä istuu teepuutarhojen sisällä - ihmiset ja luonto elävät sopusoinnussa. Toiseksi viljellyt muinaiset teepuutarhat ovat yhteydessä muinaisiin luonnonvaraisiin teeviljelmiin.

Kunlu Mountain Pu erhille on ominaista sen vahva teeenergia, joka antaa juojille virkistävän ja kohottavan tunteen. Tee on paksua ja sileää, ja sen suutuntuma on tyydyttävä. Kunlun teessä on havaittavissa oleva katkeruus, joka muuttuu nopeasti makeaksi jälkimaukseksi, täyteläisillä kerroksilla ja pitkällä jälkimakulla, joka tarjoaa maun, joka tuntuu kestävältä mutta luonteeltaan pohjautuvalta. Auringonvalon ja sumun vuorottelun ravitsemat teepuut imevät itseensä luonnon olemusta, minkä tuloksena on maku, joka vangitsee luonnon voiman ja puhtauden. Tämä syvä, monikerroksinen kokemus tekee Kunlu Mountain -teestä hienoimman Pu erh -teen.